醉鸭的加工工艺

俗话说：“无鸡不成宴，无鸭不成席”，可见食用鸭肉是中国传统饮食文化的的一部分，鸭肉之所以深受广大消费者的喜爱，是由于鸭肉的营养价值很高，每100g鸭肉中含蛋白质约16～25％，脂肪仅6～7．5％，属于高蛋白、低脂肪的健康食品；鸭肉所含有的蛋白质质量极优，有人体营养所需要的所有必需氨基酸；  

正宗中华"北腿"——如皋火腿的加工工艺

本文系统地介绍了如皋火腿的加工全过程，包括原料腿选择、腿胚、修整、腌制、浸腿、洗腿、整形、晒腿、发酵等，运用HACCP食品安全管理体系对生产过程进行管理，有效地保证了产品的质量。  

风味酱鸭的加工工艺

介绍了利用瘦肉型“樱桃谷鸭”为原料,通过加入各种香辛料和调料,经过科学配制,而生产出美味可口的产品。并详细地说明了酱鸭的配方、加工工艺和操作要点。  

气相色谱法测定清爽型黄酒中的乙醛和杂醇油含量

乙醛和杂醇油是饮用黄酒引起上头的主要因素。建立了外标法毛细管气相色谱法测定清爽型黄酒中乙醛和杂醇油的方法,PEG-20色谱柱,氮气为载气,FID检测器,外标法定量。结果清爽型黄酒样品中乙醛含量达到40.5mg/L,杂醇油达到38.3mg/100mL,样品加标回收率在91.7%～98.5%之间,相关系数大于0.9973,相对标准偏差为0.83%～3.8%。  

LC-MS/MS法分析清爽型黄酒中的嘌呤含量

嘌呤是引起痛风的关键因素,检测黄酒中的嘌呤含量具有重要意义.本研究建立了一种采用液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)测定黄酒中嘌呤含量的方法.结果表明,清爽型黄酒中鸟嘌呤为0.67 mg/L,次黄嘌呤为0.62 mg/L,腺嘌呤为0.82mg/L,总含量为2.12 mg/L.LC-MS/MS法样品加标回收率在98.2%-100.6%之间,相关系数大于0.995,相对标准偏差为3.8%-5.2%.  

纬编生产中提高品质与效益的有效方法

中国加入WTO后,针织服装行业迎来了无限商机,订单与日俱增,同时客户对品质的要求也越来越高.如何能生产出客户满意的面料、满意的服装已成为众多针织服装业的一大课题.笔者所在公司具有多年外贸服装生产经验,现将我们在纬编生产中一些提高品质和效益的有效方法介绍如下.  

盐水鸭的加工工艺

介绍了利用瘦肉型“樱桃谷鸭”为原料，通过加入多种香辛料和调料，经过科学配制，而生产出美味清香的产品，并详细地介绍了盐水鸭的配方、加工工艺和操作要点。  

从印刷速度的提高看递纸机构的演变

胶印机套印精度的高低,是衡量一台机器品质优劣的重要尺度.无论哪个印刷企业都希望自己所使用的设备套印准确,印迹清晰,胶印机制造厂家更是千方百计在套印精度上下功夫,以提高自己产品在市场上的竞争力.随着机器印刷速度不断提高,保证套印精度的难度越来越大,各种新技术新结构也就不断出现,不断淘汰老结构.  

浅谈台车安装条带式积极送纱装置的益处及存在问题

从服用舒适性角度出发 ,无侧边缝的圆筒文化衫普遍受到消费者的欢迎 ,甚至好多公司打出了“天衣无缝”的广告语。但就针织厂而言 ,小筒径单面机并不太普遍 ,而且也存在尺码不全现象 ,用台车生产则解决了这一难题 ,从30 4 8ｍｍ(12″)～ 762ｍｍ(30″)可任意选择 ,但作为高档服装 ,要求布面平整光滑 ,消极式送纱的台车品种显然不行 ,采用积极式送纱装置改装台车则显得尤为必要。我们对台车采用条带式积极送纱装置进行改造 ,其工作原理与圆机基本相同 ,在台车针筒下边缘安装一根齿条带 ,该条带带动一小齿轮 ,小齿轮与变速盘同轴 ,由变速盘带…  

风味酱鸭的加工工艺

本文介绍了利用瘦肉型“樱桃谷鸭”为原料,通过加入各种香辛料和调料,经过科学配制,而生产出美味可口的产品,并详细地说明了酱鸭的配方、加工工艺和操作要点。