电子鼻及其在食品工业中的应用

本文对比分析了电子鼻在构造上模仿动物和人的嗅觉特征，研究了电子鼻的识别原理。探讨了电子鼻在食品感官质量评价、等级判定、类别识别、成份检测、贮藏保鲜、生产过程监测与控制等方面的应用。展望了人工智能、数据融合等技术在电子鼻中的应用前景。  

味觉识别及其应用

分析了味觉与食品的关系，介绍了味觉及其识别机理，研究了味觉模式识别中的主元分析、模糊识别、神经网络识别、模糊－神经网络识别、混沌识别。探讨了味觉识别及其应用状况，展望了味觉识别系统发展的广阔前景。  

啤酒发酵过程温度控制策略

啤酒发酵是一个极其复杂的生化放热反应，其温度控制对象具有严重的非线性，时变性，结构参数变化的不确定性。全面，详细地分析了控制对象特点，控制要点及难点；深入探讨了应用于啤酒发酵过程温度的Smith预估补偿控制，模糊控制，神经网络控制，仿人智能等先进控制策略。展望了啤酒发酵过程温度控制策略的发展前景。  

颜色信息识别在食品工业中的应用

分析了食品及其颜色信息，介绍了颜色信息识别原理。详细、全面地探讨了颜色信息识别在食品品质鉴别、等级判定、生产过程检测与控制、包装设计、农产品品质识别等方面的应用。展望了颜色信息识别技术的发展前景。  

干、湿工况下蒸发器计算机仿真的理论基础

详细介绍了制冷时干、湿工况下蒸发器盘管空气侧、制冷剂侧的传热系数相关计算公式；同时给出了湿工况下析湿量的计算方法，为蒸发器计算机仿真建立了理论基础。  

智能配电网的技术发展综述

智能电网是国内外电网发展的必然趋势,对智能电网的含义及其特点进行阐述。不仅对国外智能电网的发展和建设情况的总结,而且对我国电网进行智能化建设而需要突破的技术进行了介绍。  

基于STC12C5AxxS2微处理器的多功能数字测速仪

本文论述了以STC12C5Axx S2系列单片机为核心控制单元,并采用M/T算法完成电机转速实时测量的多功能数字表的电路设计与实现。该多功能数字表由红外反射光电传感器和放大电路,滤波电路,整形电路提供转速信号,使用湿度传感器采集温度信号,检测并显示被测对象的转速、速度、频率与周期。  

高速电气化铁路接触网防雷问题的探讨

目前，我国高速电气化铁路地理区域跨度大，且无备用设备，接触网位于高铁线路的最上方，极易遭受雷击引起损坏。文章结合接触网遭受雷击的影响及其危害，分析了避雷针、避雷器、沿线架设避雷线的防雷原理及保护范围，并从接触网系统的可靠性及经济性出发，提出了应在不同的情况下采取相应的接触网防雷措施的建议。  

地铁地下车站低压供配电方案设计分析

研究分析地铁地下车站在制约条件下的低压供配电方案，指出在不同环境下，不同的供配电方案引起的工程费用不同，提出相对最优的变电所，低压室和隧道风机的供配电方案。  

基于MSP430G2553MCU控制的三相桥式全控整流的超低功耗实现

随着电子技术的摩尔律发展，微控制器（MCU）的制造技术和芯片性能得到了大幅度的提高，成本和价格却大幅度降低。性能优越的微控制器为电力电子技术的发展注入了新的活力。本文探讨了超低功耗低成本MSP430G2553微控制器在三相桥式全控整流触发脉冲的实现技术。