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1.
亚麻籽的保健功能和开发利用   总被引:21,自引:2,他引:19  
综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景。  相似文献
2.
等离子体引发丙烯酰胺接枝改性聚丙烯非织造布   总被引:8,自引:0,他引:8       下载免费PDF全文
唐丽华  李鑫  江渊  王荣民 《纺织学报》2007,28(12):27-29
 采用常压等离子体设备,以空气为介质对聚丙烯(PP)熔喷非织造布进行处理,并在15%的丙烯酰胺水溶液中进行接枝聚合。表面衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)分析的结果表明,等离子体处理后,非织造布已接枝上聚丙烯酰胺(PAM)。经接枝改性的样品,亲水性得到持久提高,接触角由处理前的135°降低至110°,放置后接触角不变。未经接枝PAM的样品,放置后接触角回复至130°。扫描电镜观察的结果表明,等离子体处理对PP纤维产生明显的刻蚀,接枝后的PP纤维表面有突出物。  相似文献
3.
采后水杨酸处理对早酥梨果实色泽和质地的影响   总被引:7,自引:1,他引:6  
果皮黄化和果肉软化是造成早酥梨采后品质下降的重要原因.本文研究了4 mmol/L水杨酸(sA)真空渗透处理(3.2×104 Pa)对常温贮藏条件下(25℃、RH 85-90%)早酥梨果皮色泽和果肉质地的影响.结果表明:SA处理提高了贮藏后期果皮色度、亮度和色相角值,第14d和21d处理果实的色度值分别比同期对照高出11.3%和4.7%;SA处理延缓了果皮叶绿素含量的下降,抑制了类胡萝卜素含量的升高,处理后21d总叶绿素含量高出对照48.3%,类胡萝卜素含量低于对照28.9%.SA处理可延缓果实硬度和脆度的下降,抑制咀嚼度的升高,第21d处理果实硬度和脆度分别高出对照14.7%和25%.由此表明:采后SA处理能通过抑制果皮叶绿素的分解和类胡萝卜素合成来抑制果皮黄化,可通过延缓成熟和衰老进程来维持果肉脆嫩的质地.  相似文献
4.
小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用   总被引:7,自引:0,他引:7  
小球藻是一种高蛋白、高多糖、低脂肪、富含多种维生素及矿物质的单细胞藻类,具有多种保健功能,可作为功能食品和营养强化剂应用于食品工业。本文综述了小球藻在食品领域开发利用的进展,着重从小球藻的营养价值、保健功能以及其在食品工业中的具体应用3方面进行阐述。  相似文献
5.
诱抗剂处理对"银帝"甜瓜采后粉霉病和黑斑病的抑制效果   总被引:6,自引:1,他引:5  
葛永红  毕阳  杨冬梅 《食品科学》2006,27(1):246-249
采前1d苯丙塞重氮(BTH)或康壮素(Harpin)处理,采后水杨酸(SA)处理可明显降低甜瓜果实采后损伤接种粉红单端孢(Trichothecium roseum)和交链孢(Alternaria alternata)的病斑直径,并且随着诱抗剂浓度的升高其效果越好,其中以100mg/L BTH或60mg/L Harpin,0.4mg/LSA处理的效果最佳。  相似文献
6.
采用微波消解方法,一次性分解样品,氢化物发生-原子荧光法,分别在硫脲、L-半胱氨酸和草酸、铁氰化钾存在下,实现了食品添加剂中砷、铅的测定,并对各种分析条件进行了优化和探讨。测定砷、铅回收率分别为97.0%~103.0%、98.7%~105.6%。检出限分别为0.35μg/L和0.12μg/L,用该方法测定食品添加剂中的砷、铅,结果满意。  相似文献
7.
小麦秸秆木质纤维素预处理技术研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
预处理是有效利用作物秸秆的重要环节.探讨了酸碱处理、冷冻、高温高压等物理化学方法处理对小麦秸秆的影响.结果表明,经稀硫酸在121℃高温蒸煮小麦秸秆60min后,溶液中还原糖含量显著提高,秸秆降解率可达20.6%.  相似文献
8.
鲜切果蔬酶促褐变发生机理的研究   总被引:5,自引:2,他引:3  
为了进一步揭示鲜切果蔬酶促褐变发生过程及其机理,采用鲜切茄子和鲜切甘薯为实验材料,研究了与酶促褐变发生密切相关的酶活性变化及伤害胁迫生理。结果表明:两种果蔬经鲜切处理后诱发了酶促褐变的快速发生,鲜切甘薯的酶促褐变反应滞后于鲜切茄子。在贮藏期间两种果蔬的过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量逐渐上升,总酚含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化一致,均先升后降。鲜切甘薯多酚氧化酶(PPO)活性逐渐上升,但鲜切茄子的PPO却呈下降趋势。结果还表明:鲜切果蔬不仅在切割表面发生酶促褐变反应,在远离切割部位也诱发了生理生化反应,这可能是由于切割伤害胁迫产生的刺激信号转导而引致组织的整体协同伤害防御反应的结果。  相似文献
9.
沙蒿多糖的提取、纯化工艺研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
利用传统的水煮醇沉法从沙蒿子中提取可溶性多糖,通过正交试验确定多糖的优化条件;采用sevag+木瓜蛋白酶法脱蛋白;多糖采用琼脂糖电泳进行纯度检查;并用苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明:最佳提取温度70℃,提取时间1h,料液比1:150;琼脂糖电泳表明沙蒿多糖是均一组分,纯度为96.45%。  相似文献
10.
蒽酮-硫酸法测定枸杞多糖含量的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
采用蒽酮-硫酸法测定枸杞多糖含量并对其测定条件进行研究。结果表明:样液与蒽酮-硫酸试剂加入量的体积比为1∶2,加热煮沸5min,冷却后放置8min,625nm比色。精密度实验RSD值为1.27%,平均回收率为99.78%,RSD为2.26%,测得样品中枸杞多糖含量为1.14%。  相似文献
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