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1.
猪肉质构的仪器测定与感官评定之间的相关性分析   总被引:10,自引:0,他引:10  
以熟肉为研究对象,比较感官评定和两种仪器测定方法(剪切法和质构剖面分析)之问的差异和关联性。结果表明:剪切力与感官评定的硬度、多汁性呈显著相关性(r=0.73、-0.71);质构剖面分析硬度与感官评定的硬度相关性显著(r=0.81),质构剖面分析的粘聚性与感官评定的弹性、多汁性、油性分别呈显著相关性(r=-0.79、-0.67、-0.81)。通过建立仪器分析与感官评定问的数学模型,本实验提示质构剖面分析更能全面预测猪肉感官品质。进一步的实验参数验证了质构剖面分析回归方程预测的准确性。  相似文献
2.
稻胚脂肪氧化酶Lox-3生化特性和作用机制研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
利用脂肪氧化酶偶联氧化β-葫萝卜素产生显色反应,建立测定Lox-3活性的方法,并用该方法研究Lox-3的生化特性和作用机制。研究表明:随着底物浓度增加,Lox-3反应活性有显著增加;在-定温度范围内,温度增加,Lox-3活性增加,但过高温度则易使Lox-3失活,Lox-3失活温度在60℃与80℃之间;半胱氨酸对Lox-3酶活性有抑制作用;Lox-3缺失材料在萌发过程中,k-3酶活性有明显增高;稻胚Lox-3活性中心可能为-SH。本文对Lox-3的研究方法和作用机制进行的探索,其目的试图开辟一条研究Lox-3特性和选育Lox-3缺失型材料的新途径。  相似文献
3.
等离子体表面改性与大气压辉光放电的产生   总被引:5,自引:0,他引:5  
阮久福  孟月东  舒兴胜 《印染》2006,32(9):39-42
等离子体表面改性技术已经广泛地应用于织物的处理过程中。与传统的材料表面改性技术相比,等离子体改性有着高效、无污染、节能等优点。目前采用的低气压下的辉光放电进行表面改性,不能进行连续处理,且操作繁琐。利用大气压辉光放电可克服低压放电的缺点,因此,研究大气压辉光放电的产生有着重要的生产实践意义。文中论述了等离子体表面改性的作用机理、优点,介绍了产生大气压直流辉光放电和交流辉光放电的方法。  相似文献
4.
大容量高精度全自动灌装设备的研制   总被引:4,自引:3,他引:1  
阐述了大容量高精度灌装系统的组成和技术特点。介绍了灌装系统的灌装工艺流程。并对主要灌装设备和灌装阀结构特点进行了描述。通过微处理器控制技术在灌装系统中的应用,对整个灌装流程尤其是关键设备实时监控,并使该系统在自动状态下各单机之间可实现互联互锁;选用先进的主控制器和配置高速计数模块来采集流量计的信号;此外,本系统可监控物料的瞬时流量,并能对流量超限报警和显示,从而达到高精度计量的目的。  相似文献
5.
水稻种子高温高湿人工加速老化试验方法研究   总被引:4,自引:1,他引:3  
人工加速老化方法准确与否直接影响稻谷耐储藏机制研究的深入开展.研究发现,新收获的水稻种子高温高湿人工加速老化试验结果重复之间存在显著的差异性,这种差异不仅与温度、湿度,而且与人工气候箱不同层数、老化种子质量有关.利用自然储藏3~6个月和-20℃冰箱冷冻10d、烘箱45℃烘7d的冷冻烘干方法对人工加速老化试验前的种子进行处理后,则人工加速老化种子发芽率变化不再与人工气候箱不同层数、老化种子质量有关,而仅与温度、湿度有关.由此推断,新收获的水稻种子高温高湿人工加速老化试验结果重复之间的差异性可通过一定时间的自然储藏或利用冷冻烘干方法消除.  相似文献
6.
Graphene has attracted multidisciplinary study because of its unique physicochemical properties. Herein, few-layered graphene oxide nanosheets were synthesized from graphite using the modified Hummers method, and were used as sorbents for the removal of Cd(II) and Co(II) ions from large volumes of aqueous solutions. The effects of pH, ionic strength, and humic acid on Cd(II) and Co(II) sorption were investigated. The results indicated that Cd(II) and Co(II) sorption on graphene oxide nanosheets was strongly dependent on pH and weakly dependent on ionic strength. The abundant oxygen-containing functional groups on the surfaces of graphene oxide nanosheets played an important role on Cd(II) and Co(II) sorption. The presence of humic acid reduced Cd(II) and Co(II) sorption on graphene oxide nanosheets at pH < 8. The maximum sorption capacities (C(smax)) of Cd(II) and Co(II) on graphene oxide nanosheets at pH 6.0 ± 0.1 and T = 303 K were about 106.3 and 68.2 mg/g, respectively, higher than any currently reported. The thermodynamic parameters calculated from temperature-dependent sorption isotherms suggested that Cd(II) and Co(II) sorptions on graphene oxide nanosheets were endothermic and spontaneous processes. The graphene oxide nanosheets may be suitable materials in heavy metal ion pollution cleanup if they are synthesized in large scale and at low price in near future.  相似文献
7.
电子组合称量技术的应用研究   总被引:3,自引:2,他引:1  
本文主要介绍了电子组合称量技术的发展概况;阐述了电子组合称量设备的组合原理、主要参数和工作特点;提出了电子组合称量设备可以实现高速、高精度计量包装,并能普遍应用于国民经济的各个领域.  相似文献
8.
可食性膜降低油炸鱼块含油量的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过研究3种可食性膜对降低油炸鱼块含油量的影响,探讨不同可食性膜、可食性膜在挂糊时的添加次序、可食性膜的质量分数以及不同比例的混合可食性膜复配后对油炸鱼块含油量的影响及其抑油效果。研究表明:3种可食性膜与对照组相比均有显著的抑油效果(P<0.05),其中羧甲基纤维素钠(CMC-Na)效果最好,海藻酸钠次之,阿拉伯胶最小,其质量分数2%的抑油率分别达到21.33%、16.97%和9.99%;3种可食性膜均在挂糊中添加的抑油效果最好;复配后按照CMC-Na:海藻酸钠=1:2的比例配制的挂糊液抑油效果最好,其1%质量分数的抑油率达到34.54%。  相似文献
9.
烟草种质抗青枯病鉴定及其抗性分类   总被引:2,自引:0,他引:2  
分别于2008年、2009年在安徽省皖南烟区烟草青枯病病圃,选择国内外文献中标注为抗青枯病的部分烟草种质及安徽省尚未鉴定抗性的地方种质共138份,田间采用高密度栽培方式、随机区组设计,鉴定其青枯病抗性。结果表明:(1)以感病对照长脖黄病情指数达到100时的抗性进行划分评价,部分烟草种质的抗性与文献标注的抗性表现有差异;本试验中没有免疫烟草种质;Coker298、K346、NC86、Coker86、K399、LMAFC34、歙圆四号为高抗品种;G28等13份种质为中抗品种;其它种质在中感以上。(2)依据大田病情指数变化对烟草种质抗性分为四类:感病型、慢病型、抗病型及免疫型,并对其进行数据规范;分类结果表明免疫型种质0份,抗病型种质3份为Coker298、NC86、歙圆四号,慢病型种质有DB101等16份;其它为感病种质。  相似文献
10.
面向包装机械产品数字化设计的数据管理集成系统   总被引:2,自引:2,他引:0  
目前机械产品设计中普遍存在着信息孤岛和多重异构平台,难以实现产品设计信息、数据和管理资源的高效共享。本文根据我国包装机械和其它机械行业产品设计中实际情况,针对企业管理特点,给出了面向包装机械产品2D/3D数字化设计的PDM数据管理集成系统的架构和实现方法,建立了基于工作流管理和组件技术开发,具有模块化设计、数据流动态集成、多模式权限管理等特点,支持协同设计的产品设计全生命周期管理平台。应用结果表明,该系统软件具有良好的使用效果,为我国包装机械和其它机械行业产品设计提供了一种有效的数据管理与控制方法。  相似文献
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