全国主要烟区土壤养分丰缺状况评价

在我国主要烟区土壤养分普查的基础上,系统分析了植烟土壤主要养分状况及其在主要产区的分布规律,指出了我国植烟土壤存在的主要问题.结果表明,我国主要植烟土壤速效磷、交换性钙、镁,以及微量元素锌的含量尚丰富;本次普查一半区域土壤pH值不适宜烤烟生长,土壤速效氮含量也较高;我国植烟土壤有机质总体偏高;速效钾、有效硼全面缺乏.文章提出我国今后在烤烟施肥中应注意的问题.  

生态条件对不同烤烟品种烟叶产质量的影响

对云南省推广种植的 6个主要品种进行了不同生态条件的对比试验。结果表明 :生态条件对烟株田间长相长势、烟叶的产量和产值、化学成分、致香物质含量和烟叶评吸质量的影响大于品种造成的影响。因此 ,烤烟品种的合理布局是生产优质烟叶的关键措施之一。  

用牛津杯法测定益生菌的抑菌活力

益生菌的一个重要性质是对病原菌的抑菌活力,本文用琼脂扩散法的牛津杯法评价益生菌的抑菌活力.为得到准确和重复性好的结果,要从几个方面注意.在下述条件下,可以得到清晰可见的抑菌圈：牛津杯中的加液量为0.25mL,指示菌菌悬液的细菌浓度为10^5CFU/mL,在3～4℃冰箱预先扩散24h.  

甲壳素/壳聚糖的研究进展及其在食品工业中的应用

概述了甲壳素／壳聚糖的研究现状和最新进展，并介绍了甲壳素／壳聚糖的性质，制备、化学改性，降解，着重地讨论了在仪器工业中的应用。  

中国烟叶矿质营养及主要化学成分含量特征研究

利用2002年抽样调查的220个烤烟样品,对我国烤烟中的氮、钾、磷、钙、镁、锰、铜、锌、硼、钠、铁、氯、烟碱、还原糖等14个指标的含量特征进行了分析.结果表明:1)除钙、钠、锌、硼、还原糖、烟碱外,其余指标在品种之间的差异极显著,但不同指标在品种之间的高低顺序不同.在样本数较多的K326、云烟85、云烟87、NC82、NC89中,K326的钾含量为1.79%,显著地高于云烟85、NC82、NC89,NC82、云烟87的氯含量分别为0.39%、0.32%,显著地高于K326、云烟85、NC89中的氯含量;2)氮、硼、烟碱含量从上部烟叶到下部烟叶显著地依次降低,而钾、铁、还原糖则从上部烟叶到下部烟叶显著地依次升高;3)烟碱含量地域之间的差异不明显,而其余指标在地域之间的差异极显著,但不同指标在品种之间的高低顺序不同.河南烟叶的钾含量显著地低于其他省份,贵州烟叶的氯离子含量显著地高于其他地方,湖南烟叶的还原糖含量显著地低于其他所有地方;4)我国烟叶氮、磷、钾、钙、镁、锰、氯、铜、锌、硼、钠、铁、烟碱、还原糖含量落在巴西烟叶范围之内的理论概率分别为0.525、0.598、0.485、0.338、0.462、0.839、0.449、0.384、0.275、0.586、0.621、0.586、0.739、0.684;还原糖、烟碱、钾、氯含量符合"国际型优质烟叶"质量标准的概率只有0.389、0.660、0,531、0.309.  

壳聚糖在果汁澄清工艺上的应用

介绍了勃聚糖的分布和一般性质，以及壳聚糖在果汁澄清上的运用，指出作为一种新型澄清剂，壳聚糖具有不少优良的特性，可以替代传统的澄清处理。  

番茄红素的性质及生理功能研究进展

大量的流行病学证据表明，番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。本文介绍了目前国际上对番茄红素的结构、性质和生理功能等方面的研究进展情况。  

白肋烟重要香味物质组成的研究

采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气质谱联用法对国产 (湖北鹤峰、重庆奉节 )和进口 (巴西、津巴布韦和马拉维 )白肋烟中的酸性、碱性和中性香味物质进行了分析 ,共鉴定出 2 0 0种香味物质。文献检索表明 ,其中有 30种成分为烟草中尚未报道的化合物。采用内标法对白肋烟中重要的 2 6种碱性、39种中性和 15种酸性香味物质的含量 ,以及酸性、碱性和中性香味物质的总量进行了定量测定。分析结果表明 :在所分析的白肋烟样品中 ,(1)国内外白肋烟均含有相同种类数的香味物质 ,其不同点在于 :①国产白肋烟烟叶的酸性成分总量低于津巴布韦和马拉维白肋烟 ,而高于巴西白肋烟 ;②国产白肋烟的中性香味成分总量 (不计新植二烯 )高于津巴布韦和巴西白肋烟 ,略低于马拉维白肋烟 ;③国产白肋烟中的新植二烯含量明显高于国外白肋烟 ;④湖北白肋烟的碱性香味成分总量与巴西和津巴布韦白肋烟的接近 ,略高于马拉维白肋烟 ;⑤国产白肋烟中的杂环化合物 (吡啶、吡嗪和吡咯类 )和生物碱类化合物含量低于巴西和津巴布韦白肋烟 ;(2 )国内 2个主产区白肋烟香味物质的含量在酸、碱、中 3个集分中的差异比较突出 ,即除了湖北上部白肋烟酸性成分的总量低于重庆上部白肋烟的以外 ,湖北上部、中部和下部白肋烟中性和碱性香味成分 ,以及中  

Contribution of dicofol to the current DDT pollution in China

High DDT concentrations and o,p'-DDT/p,p'-DDT ratios observed in the air over Taihu Lake, a lake near Shanghai, China, led us to suggest that current use of dicofol in the area north of the lake was the main source of the measured DDTs. To examine this hypothesis, samples of commercially available formulated dicofol in China were collected in 2003 to measure the impurities of DDT related compounds (DDTs). The o,p'-DDT/p,p'-DDT ratio in the samples was 7.0, close to the observed value in the air over Taihu Lake. Average contents of o,p'-DDT, p,p'-CI-DDT, o,p'-DDE, and p,p'-DDT in the samples were 114, 69, 44, and 17 g per kg dicofol, respectively. On the basis of a production and distribution survey, total input of DDTs to the environment from the dicofol use in China was estimated to be 8770 t between 1988 and 2002. "Dicofol type DDT pollution", defined as DDT pollution caused by dicofol use and characterized with high o,p'-DDT/p,p'-DDT ratio, might be serious in China, especially in southern and eastern China. The conversion of p,p'-CI-DDT to p,p'-DDE can lead to high p,p'-DDE/p,p'-DDT ratio and could mislead the evaluation of p,p'-DDT resident time in the environment. Therefore, more studies on p,p'-CI-DDT in the environment are needed.  

我国烟叶烘烤设备的演变与研究进展

分析了我国烟叶烘烤设备的发展演变过程和目前存在的主要问题,并根据近几年烤烟种植适度规模化、专业化、规范化的特点和烟叶烘烤设备的研究状况,对我国烟叶烘烤设备的发展进行了展望。