蜂花粉中新烟碱农药的残留分析及膳食摄入风险评估

该研究探讨了我国不同植物源66个蜂花粉样品中8种新烟碱农药的残留情况,并根据残留结果进行普通人群膳食摄入风险评估。结果发现,样品检出率为50.0%,共检出5种新烟碱农药,包括啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺和呋虫胺,检出率最高的为噻虫嗪（31.8%）,残留浓度最高为啶虫脒（195.1 ng/g）。4种植物源的蜂花粉中新烟碱农药的残留存在显著差异：茶花粉的检出率显著高于其他3种花粉;杂花粉的残留浓度显著高于茶花粉和油菜花粉,残留浓度从高到低依次为杂花粉、荞麦粉、茶花粉、油菜花粉。来自6个主要地区的蜂花粉残留情况也有所不同,这可能跟我国不同地区和不同作物中新烟碱农药的施用情况相关。依据新烟碱农药的残留浓度进行人类膳食摄入风险评估,评估结果（风险商值均小于1%）说明蜂花粉中的新烟碱农药残留风险可接受。     

不同蜂蜜抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的比较

该研究采用分光光度法测定了10种蜂蜜中总酚酸和总黄酮的含量及对酪氨酸酶的活性抑制,采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基清除法和铁离子还原（FRAP）法测定了其体外抗氧化活性。结果表明,10种蜂蜜总酚酸含量为116.46~2 133.33 mg PCA/kg,总黄酮含量为8.31~120.81 mg QUE/kg,DPPH自由基清除IC50为16.25~674.22 mg/mL,铁离子还原FRAP值为0.50~7.39 mmol Fe2+/kg,酪氨酸酶抑制IC50为9.15~350.26 mg/mL。荞麦蜜的DPPH自由基清除能力（IC50为16.25~45.83 mg/mL）、铁离子还原能力（3.21~7.39 mmol Fe2+/kg）和酪氨酸酶活性抑制能力（IC50为9.15~14.16 mg/mL）显著高于其他几种蜂蜜（p<0.05）。蜂蜜抗氧化活性、酪氨酸酶抑制活性与蜂蜜中总酚酸、总黄酮含量显著相关（p<0.05）。该研究为蜂蜜功能性产品的开发提供了依据。     

神农架林区中蜂蜜理化指标及抗氧化活性分析

该研究以湖北神农架林区5个中蜂蜜样品为研究对象,对其理化指标和总酚酸、总黄酮含量进行测定,采用DPPH·和ABTS+自由基清除试验测定其抗氧化活性。试验结果表明,神农架林区5个中蜂蜜样品理化指标均符合GH/T 18796-2012《蜂蜜》,总黄酮含量为(9.95±0.04)mg/100 g^13.66±0.04mg/100 g;总酚酸含量为(20.69±0.03)mg/100 g^31.71±0.07mg/100 g;5个中蜂蜜样品均具有DPPH·和ABTS+自由基清除能力,IC50值分别在(39.14±0.16)mg/mL^106.63±0.38mg/mL和(48.48±0.22)mg/mL^127.07±1.41mg/mL之间。其中总酚酸含量与清除DPPH·和ABTS+自由基能力存在显著正相关,其相关系数分别为0.973、0.920。该研究首次报道了神农架林区中蜂蜜的理化性质及其抗氧化活性,为神农架林区中蜂蜜的开发利用提供了理论依据。     

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定蜜蜂及蜂产品中5种农药及氟虫腈代谢物残留

[目的]建立蜜蜂及蜂蜜和蜂花粉中氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜、灭幼脲、氟啶脲、氟铃脲、杀铃脲等5种农药及氟虫腈代谢物的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱分析方法(HPLC-MS/MS),并将该方法用于实际样品检测.[方法]样品中的农药残留用乙腈提取,盐析后用C18、PSA吸附剂净化,经C18色谱柱分离,在...     

固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中残留的酞丁安

该研究采用固相萃取-高效液相色谱-质谱联用技术（high performance liquid chromatography-mass spectrometry coupled with solid phase extraction,SPE-LC-MS/MS）结合固相萃取净化法,建立蜂蜜中残留酞丁安的定量分析方法。蜂蜜样品经水溶解并振荡提取,离心除去杂质后,由PH苯基固相萃取小柱富集净化,以0.1%甲酸-水溶液和乙腈为流动相,采用C18色谱柱（3.0 mm×100 mm,2.7 μm）进行梯度洗脱分离,在正离子模式下,采用多反应监测模式检测。结果表明,酞丁安在5 μg/L～1 000 μg/L范围内线性关系良好（R2＞0.99）,酞丁安的检出限和定量限分别为2、5 μg/kg。酞丁安在蜂蜜样品中添加水平为5、50、200 μg/kg时,添加回收率为93.67%～99.61%,日内和日间相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）分别为2.74%～4.73%和2.3%～3.87%（n=6）。该方法适用于蜂蜜中酞丁安残留筛查检测及定量分析,可为其他食品中酞丁安残留测定分析提供方法指导。