四川省高原春油菜生产技术

<正>1种植区域的确定应选择海拔在3 500 m以下,位于高山峡谷、高山平原或高原半山区的成熟耕地,要求其地势较开阔、土壤较肥沃、保水力较强、四周无荫蔽。海拔超过3 500 m的区域,可以谨慎引种和试种,但即使油菜植株能够成活,也只能用作饲草或土壤改良植物,一般很难抵御冻害达到正常开花和成熟。2品种选择     

乙蒜素对几种植物病原真菌的毒力测定及田间药效试验

[目的]乙蒜素是一种广谱杀菌剂,测定其对植物病原菌的毒力作用和田间药效,为在生产上推广应用提供依据。[方法]采用菌丝生长速率抑制法测定乙蒜素对9种植物病原真菌的毒力作用,同时测定乙蒜素对5种病害的田间药效。[结果]乙蒜素对供试的植物病原菌均有一定的抑制作用,在相同质量浓度0.08 mg/L条件下,对重楼灰霉病菌、水稻稻曲病菌、水稻纹枯病菌和油菜菌核病菌的抑制作用达50%以上,其EC_(50)值分别为0.0128、0.0139、0.0484、0.0585 mg/L。田间试验结果表明,乙蒜素对重楼灰霉病有较好的防治效果,株防效为72%。[结论]在田间,乙蒜素对重楼灰霉病防治效果较好。     

郫县豆瓣适用蚕豆品种的选择

为探究不同品种蚕豆制作豆瓣曲的适应性,筛选适宜加工郫县豆瓣的蚕豆品种。该文以6种不同品种蚕豆为研究对象,对不同品种蚕豆豆瓣曲的微生物、酶活性、有机酸以及游离氨基酸等指标进行对比评价,进一步通过对理化性质,包括pH、总酸、还原糖、氨基酸态氮进行差异分析,并结合主成分分析(principal component analysis, PCA)以及感官评价方法对不同品种豆瓣曲品质进行综合评价。结果表明,6个品种豆瓣曲品质存在显著差异(P<0.05),通过PCA将6个品种豆瓣曲分为三类,结合感官评分显示,CH19、CH23和CDDB豆瓣曲品质优良;TCX和SCZG豆瓣曲品质中等;YD豆瓣曲品质较差。综上所述,该研究认为CH19、CH23和CDDB品种蚕豆具有更优秀的豆瓣酱制曲特性,适宜作为加工郫县豆瓣的蚕豆品种。     

西南山地玉米生产及育种技术探讨

西南山地区是我国玉米重点产区之一。因生态环境条件复杂多变,玉米的病虫害种类较多,且发病严重,要求不断选育出适合西南环境和生产条件的高产优质、多抗、玉米杂交种等优良品种进行推广应用,才能提高西南玉米的产量和经济发展。且需对今后玉米育种目标和技术进行探讨。     

四川省小麦区试品系丰产性及稳定性比较分析

[目的]分析评价区试小麦品系产量的稳定性,为选育高产、稳产小麦新品种提供依据.[方法]采用变异系数法和高稳系数法对四川省小麦区试的12个品系进行丰产性、稳定性分析.[结果]参试品系XK055-3、SW22514在2种分析方法中的估计结果均表现较好;品系川04品4、04064、04062丰产性、稳产性较差;而对照品种川麦107处于中游水平,产量中等、稳定性好.[结论]西南科技大学选育XK055-3和省农科院作物所选育SW22514属高产、稳产性苗头品系.     

蛋白酶水解马铃薯淀粉对于淀粉化学性质改变的研究

本实验采用碱性蛋白酶酶解马铃薯淀粉和马铃薯直链淀粉,并用红外光谱、质谱、核磁共振氢谱和碳谱对酶解前后淀粉的化学结构进行表征。酶解改变了直、支链淀粉间相互影响的方式及淀粉中水的存在形式。酶解增加了马铃薯淀粉和直链淀粉的非晶相,马铃薯淀粉13C NMR中69.2、68.3、68.0、66.3、38.3ppm处的峰和1H NMR中4.7、3.6、3.3ppm处的峰与淀粉中蛋白相关。红外和质谱结果表明蛋白中Asp,Leu和Glu-C多肽可能与淀粉连接。     

核磁共振波谱法分析淀粉中含有的蛋白质和脂肪

淀粉、蛋白质和脂肪由于结构复杂使解析其结构非常繁琐和困难,致使对各种淀粉中含有的蛋白质、脂肪的深入研究受限。随着高分辨核磁共振波谱(NMR)技术飞速发展,它在淀粉的结构研究中发挥了日益重要的作用。综述了淀粉、蛋白质和脂肪一维核磁共振(1HNMR,13CNMR)的特征和应用核磁共振波谱法分析淀粉中含有的蛋白质、脂肪。     

成都平原机插秧集中育秧管理技术

<正>如何培育适宜插秧机插秧作业的秧苗,是制约机插秧成功大面积应用的技术瓶颈。一家一户的生产单元过小的面积和参差不齐的技术掌握程度,使得分户培育合格的机插秧秧苗难度太大。为了促进机插秧的推广,课题组提出了适度规模集中育秧的方式。通过近3年的努力,在适度规模集中育秧培育适宜秧苗方面形成了一套较成熟的机插秧育秧管理技术。1品种选择成都平原适宜选择全生育期145¹55 d的品种,如川优6203、德香4103、II优602、川香3号、Q优6号、宜香305、宜香3728、II优498、F优498     

7种不同品牌粉条明矾含量与耐水煮性分析

目的 分析7种不同品牌粉条的明矾含量与耐水煮性。方法 采用国标法测定了市场中7种不同粉条的明矾含量, 采用断条率和耐水煮时间2个指标评价了粉条的耐水煮性。采用红外、X射线和差热方法分析了耐水煮粉条的特性。结果 7种粉条耐水煮性由高到低为: 双塔马铃薯粉条>龙须红薯粉条>天豫红薯粉条>龙大龙口绿豆粉条>六六顺龙口绿豆粉条>升林红薯粉条>富昌龙口绿豆粉条, 水煮时间长短更能精确反映粉条耐水煮性。7种粉条明矾含量由高到低为: 天豫红薯粉条>升林红薯粉条>龙须红薯粉条>龙大龙口绿豆粉条>双塔马铃薯粉条>六六顺龙口绿豆粉条≈富昌龙口绿豆粉条。结论 明矾添加可以提高粉条的耐水煮性。要生产耐水煮无明矾添加粉条一定要选择容易溶胀的淀粉, 采用能加速淀粉回生重结晶的糊化工艺。     

面条品质评价方法研究

针对面条传统感官鉴定方法存在的问题,从面粉与面条的相关特性出发,对以定量判别为主的面条评价方法进行了探讨,建立了预测值与观测值无显著差异的线性回归优化方程,面条评分Y=101.486-0.105X_1+8.069X_2,其中X_1为蒸煮吸水率,X_2为咬劲。这样就可在只测定面条的蒸煮吸水率和咬劲的基础上,对不同品种的小麦面条品质进行初步评分预测,为优质面条小麦育种提供快捷、准确的信息。同时,针时感官评分方法中对不同基因型面条品质反映迟钝这一缺陷,将评分中的定性指标全部用定量指标取代,建立能灵敏反映面条品质变化的加权方程,面条评分Y=10×(1-X_(1j)/X(1max)+10X_(2j)/X(2max)+20X_(3j)/X(3max)+25X_(4j)/X_(4max)+25×(1-X_(5j)/X_(5max)+10×(1-X_(6j)/X_(6max),其中,X_(1j)为不整齐度,X_(2j)为沉淀值,X_(3j)为咬劲,X_(4j)为最佳烹调时间,X_(5j)为蒸煮吸水率,X_(6j)为膨胀力。为此使其能敏感地预测不同品系小麦面条的品质差异,更有效地区分各类小麦面条的品质优劣。