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1篇
专业分类
轻工业
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2020年
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1.
食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析
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刘英丽
聂少平
张卫文
左敏
李斌
王静
孙宝国
《食品与生物技术学报》
2020,39(6):10-14
当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。
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