短期高剂量食用油摄入对小鼠脏器系数与胃肠动力的影响

选取10只SPF级小鼠随机分为正常组和食用油组,食用油组小鼠按20mL/(kg·d)灌胃食用调和油,每天2次,每次0.3mL;正常组小鼠灌胃等量的蒸馏水,持续13d,比较分析小鼠的脏器系数与胃肠动力变化。结果表明:食用油组小鼠的饮食量减少,饮水量增加;与正常组相比,食用油能降低小鼠的肝脏、脾脏以及胸腺系数,但无统计学意义(P0.05)。胃肠动力方面,食用油能增加小鼠的小肠推进率,减缓小鼠的胃排空率,与正常组相比,无统计学意义(P0.05);正常组的血清D-木糖含量高于食用油组,但无统计学意义(P0.05)。综上,短期高剂量摄入食用油对机体脏器及消化吸收影响较小。     

中医药膳与特膳食品产业融合发展思辨

中医药膳与特膳食品一样,均能为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分,从而改善特定人群的营养基础代谢,减少不必要的代谢负担。文章提出在健康中国战略背景下加强特膳食品与中医药膳产业融合发展的必要性及发展的瓶颈,并指出两者融合发展的有效路径。     

中医药膳食品认证管理现状探讨

从中医药膳食品概念着手分析了中国现行食品药品管理法律法规束缚和制约中医药膳食品行业发展的问题,并针对目前中医药膳行业尚无明确的质量标准,指出必须在借鉴当前世界食品药品认证制度的基础上,针对中医药膳食品行业特点,制定符合中医药理论的中医药膳食品认证制度,促进中医药膳食品行业规范化、产业化。     

基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析脂肪添加量对中式香肠风味的影响

为提高中式香肠风味品质，研究不同脂肪添加量对中式香肠风味的影响，选取4 个不同脂肪添加量，即肥瘦肉质量比分别为0∶10、2∶8、3∶7、5∶5，以相同加工工艺制作中式香肠，采用电子舌和气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry，GC-IMS）分别对不同脂肪添加量的中式香肠滋味和挥发性风味物质进行分析，并根据挥发性组分的GC-IMS图谱结合主成分分析法分析不同样品间的差异。结果表明：随着脂肪添加量的增加，中式香肠水分含量显著降低（P＜0.05），pH值降低，食盐及脂肪含量增加；电子舌味觉特征分析表明，不同脂肪添加量中式香肠的丰富性和咸味有显著差异，其他味觉特征无显著差异；GC-IMS分析表明，中式香肠中共检测出36 种挥发性物质，其中乙酸香叶酯、甲基胡椒酚、壬醛和二丁基硫醚等是主要特征风味物质。结合感官指标得出，脂肪添加量30%的中式香肠风味最佳，感官可接受度最好。     

何首乌活性成分二苯乙烯苷的黑曲霉转化的研究

目的:探索二苯乙烯苷黑曲霉转化最佳条件,为二苯乙烯苷类药物的生产和使用提供指导。方法:二苯乙烯苷用黑曲霉在不同条件下发酵,发酵产物经过萃取处理后,用高效液相测定各发酵条件产物中二苯乙烯苷的含量,并进行曲线拟合,探讨最佳转化条件。结果:二苯乙烯苷黑曲霉最佳转化条件为:转速138 rpm、温度29℃、接种量20%。结论:该转化方法条件温和、操作简便、成本低且转化效率高。     

有机化学实验中绿色化学教育的研究

简单介绍了绿色化学的特点,论述了有机化学实验过程中的绿色化学教育实施的研究。     

复方七芍降压片对自发性高血压大鼠肠系膜动脉中Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白表达及血压的影响

目的:探究复方七芍降压片对自发性高血压大鼠（SHR）血压及血管重塑的作用机制。方法:SHR大鼠随机分为模型组、厄贝沙坦片组、复方七芍降压片组,每组10只,另设10只WKY大鼠为正常对照组,给药6周,无创血压仪测量各周大鼠血压变化;HE染色观察大鼠肠系膜动脉病理变化并测量管壁厚度、血管中膜厚度及相同位置的管腔直径,比值记为WT;免疫组化法检测肠系膜动脉中基质金属蛋白酶-2（MMP-2）及Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白（COⅠ、COⅢ）表达情况。结果:给药6周后,与正常对照组比较,模型组大鼠各周血压均明显升高（P<0.01）,管壁厚度及WT值增高（P<0.01或P<0.05）,肠系膜动脉中MMP-2及Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白表达均明显升高（P<0.01）;与模型组比较,复方七芍降压片组大鼠各周血压均明显降低（P<0.01）,管壁厚度及WT值降低（P<0.05）,肠系膜动脉中MMP-2及Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白表达均明显降低（P<0.05）,且病理变化得到改善。结论:复方七芍降压片具有降低SHR大鼠血压,改善血管重塑的作用,其机制可能与降低MMP-2表达及Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白沉积有关。     

达沙替尼的合成工艺优化研究

以2-氨基噻唑-5-甲酸乙酯为原料,经过氨基保护、水解、经酰氯成酰胺、脱保护和两步亲核取代反应,合成了达沙替尼,反应总收率达53.4%。目标化合物经质谱、核磁共振氢谱确证结构。该合成工艺优化了反应条件,降低了生产成本,具有工业化生产前景。     

多元化生理学实验考核方案探索

通过从实验考试、实验设计、实验报告等多方面构建多元化生理学实验考核方案,调动学生学习的积极性和主动性,加强对学生的动手能力、创新能力的培养,促进学习实验与理论的更好结合,切实全面地评价学生的学习效果。结果表明,多元化生理学实验考核方案,既提高了学生的学习兴趣,又提升了教学质量。