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地木耳多糖的抗氧化性与抑菌作用 总被引：2，自引：0，他引：2
利用水提醇沉法从地木耳中提取多糖,再经初步纯化后,进行多糖的抗氧化性及抑菌作用实验.结果表明,地木耳多糖对·OH和DPPH自由基有较强的清除作用,且最高清除率分别为71.53％和66.35％.但地木耳多糖对O2-·自由基和亚硝酸盐几乎没有作用效果,最高清除率分别只有33.33％和22.38％.地木耳多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用,最小抑菌质量浓度MIC在125～250μg/mL之间.而对金黄色葡萄球菌的抑制作用不明显. 相似文献
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