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1.
微波干燥及其发展   总被引:28,自引:2,他引:26  
分析阐述了微波干燥的原理、特点以及微波干燥系统的基础组成,同时对其在农产品干燥中的应用进行了预测分析。  相似文献
2.
减压贮藏理论及技术研究进展   总被引:22,自引:0,他引:22  
现代农产品保鲜技术萌发于 19世纪 ,发展到现在 ,可以说经历了三次革命。第一次革命是机械式冷藏库的出现。 185 1年澳大亚利人詹姆斯·哈里逊(JamesHarrison)设计并制造出第一台小型制冷压缩机及其辅助设备 ,从此 ,用这种制冷系统建造的机械式冷藏库逐步发展并用于农产品贮藏 ,进入 2 0世纪后 ,工业化国家已广泛利用大型机械式冷库贮藏苹果、梨等农产品 ;第二次革命是气调贮藏的出现。 2 0世纪 10年代英国科学家基德 (f .kidd)和韦斯特 (c .west)发现了气调理论 ,发达国家的农产品保鲜 ,在冷藏的基础上又开始采用气…  相似文献
3.
广东省食物中化学污染物的网点监测与动态分析   总被引:21,自引:2,他引:19       下载免费PDF全文
根据广东省的地理条件和经济状况,选择了5个农产品化学污染监测网点,分布于我省东南西北中。每年夏秋两季在监测点的主要农贸市场现场随机抽样检测,2000年~2002年3年间在各监测网点共采集大米、面粉、肉类、蛋类、鲜奶、海产品、水果、蔬菜等主要食品1400多份,检测各类食品中铅、镉、砷、汞等4种金属污染物、24种有机磷农药残留量和8种有机氯农药异构体残留量。对照相关国家标准,广东省主要食品中铅、镉、砷和汞的合格率分别为91.9%、88.1%、100%、100%。皮蛋、蔬菜中铅含量以及海产贝类、蔬菜、大米中镉含量合格率较低是存在的主要问题。有机磷农药残留量的检出率和超标率分别为10.2%和5.6%;有机氯农药残留量检出率和超标率分别为18.7%和2.1%。对照1992年~1996年的全省食品中化学污染物监测数据,广东省蔬菜中有机磷农药残留检出率和超标率近年已有大幅度下降,说明蔬菜中滥施农药,特别是剧毒农药的情况基本得到控制。但大米、蔬菜等主要食物中铅、镉含量相对偏高的问题近10年来并没有得到明显的改善。  相似文献
4.
真空冷冻干燥工艺及其在农产品加工中的应用   总被引:19,自引:2,他引:17  
本文阐述了真空冷冻干燥工艺的理论基础 ,系统设备组成、工艺操作过程和在农产品加工中的应用。真空冷冻干燥是农产品脱水干燥的高新技术。在我国即将加入WTO和农业经济结构战略性调整的背景条件下 ,研究应用该项工艺技术具有重要的现实意义和长远的战略意义  相似文献
5.
微波干燥及其发展   总被引:18,自引:0,他引:18  
分析阐述了微波干燥的原理、特点以及微波干燥系统的基本组成 ,同时对其在农产品干燥中的应用进行了预测分析  相似文献
6.
我国农产品质量安全现状与发展对策   总被引:10,自引:2,他引:8  
农产品质量安全越来越受到人们的普遍关注。加强农产品质量安全管理、提高农产品质量、保障农产品安全,是提高人民生活质量、增强农产品国际竞争力的需要,也是提高农业效益、增加农民收入的需要。本文概述了我国农产品质量安全现状,列举了我国农产品质量安全存在的问题,剖析了其产生的主要原因,由此提出相应的发展建议。  相似文献
7.
农业转基因生物安全性分析   总被引:9,自引:1,他引:8  
20世纪70年代开始,以转基因技术为核心的现代生物技术产业逐步发展,并成为当今世界发展最快、最活跃的高新技术产业领域之一。现代生物技术在农业、医药、食品、环保和能源等领域研究与应用上的重大突破,为解决粮食短缺、资源匮乏、环境污染、能源危机等问题提供了契机。然而,在给当今科技和经济发展不断带来惊喜的同时,遗传工程体(GMO)及其产品的环境释放安全性以及食品安全性问题却备受全球关注,争论日趋尖锐。近年来,农业转基因生物的安全性日益成为农产品贸易国之间设置进口技术性贸易壁垒(TBT)的重要手段。一、转基因农业新时代的到…  相似文献
8.
我国农业环境质量和农产品污染剖析   总被引:8,自引:0,他引:8  
农业生态环境质量决定我国农业可持续发展的长期性和食物安全的稳固性。随着工业化、城市化、集约化农业的快速发展,化学农药、化学肥料等的大量应用和食品生产加工过程中合成添加剂的普遍使用,我国农业环境污染、生态失衡日趋严重。由此而引发的农产品污染、农产品质量与安全问题越来越受到人们的关注,成为制约新阶段农业生产持续高效发展的瓶颈。加强农业环境保护,确保农产品生产安全问题,是新阶段农业和农村经济工作必须解决的一个重大问题,是保护城乡居民消费安全和身体健康的需要,也是加入WTO后提高我国农产品国际竞争力的需要。一、…  相似文献
9.
城镇居民购买安全农产品的选择行为研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
通过浙江省城镇居民的安全农产品消费选择调查发现,不同的消费者特征对安全农产品的购买选择行为影响有较大差异,笔者通过进一步的逻辑回归模型分析,从数量上提示了这种影响关系及影响程度。  相似文献
10.
我国农产品市场风险的形成及防范研究   总被引:6,自引:1,他引:5  
农产品市场价格风险是客观存在的一种经济现象,其影响因素此较复杂.本文从农业产业特性、供求关系、农业生产规模、农产品流通、国际市场影响等多角度分析了我国农产品市场价格风险的产生原因及特征,并提出了相应的防范对策.  相似文献
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