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1.
高效液相色谱法对谷物中呕吐毒素的测定   总被引:6,自引:0,他引:6  
样品经乙腈-水(84∶16)溶液提取,提取液通过MycoSepTM227和MultiSepTM216柱净化、浓缩,C18色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量。对添加两个水平呕吐毒素的玉米样品进行加标样回收实验,平均回收率为84.13%和88.14%,最低检测限为2μg/kg。结果表明,此法不仅定量准确、精密度高,而且操作极为方便。  相似文献
2.
DCC法制备脱氧雪腐镰刀菌烯醇人工抗原的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
采用了DCC法制备了呕吐毒素完全抗原,通过LC/MS和ELISA法监控制备过程,结果显示,将呕吐毒素衍生化后,在4℃偶联反应20h,呕吐毒素与牛血清白蛋白偶联成功.呕吐毒素与牛血清白蛋白的初始摩尔比为50:1.得到呕吐毒素完全抗原中呕吐毒素与牛血清白蛋白的摩尔比为9.7:1.  相似文献
3.
粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析   总被引:4,自引:0,他引:4  
该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议。  相似文献
4.
酶联免疫法检测呕吐毒素的方法研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
龚燕  孙秀兰  邵景东 《食品科学》2007,28(10):473-476
目的:利用抗呕吐毒素的特异性单克隆抗体和包被抗原,建立间接竞争酶联免疫法(ELISA)来检测谷物及其制品中呕吐毒素含量。方法:通过方阵滴定实验确定呕吐毒素最佳抗体浓度和最佳包被抗原浓度,应用酶联免疫测试盒对谷物及其制品中的呕吐毒素进行定量检测的方法学评价,来确立该方法的各项技术指标。结果:方法的最低检测浓度10μg/L;平均RSD为5.8%;回收率平均值为104%;用该方法研制的测试盒在4℃环境下可稳定6个月以上;检测时间小于2h;结论:该方法简便、安全、灵敏度高、重复性好、特异性强、能定性和定量检测谷物及其制品中的呕吐毒素含量。  相似文献
5.
玉米干磨酒精生产期间原料内呕吐毒素和赤霉烯酮的去向   总被引:1,自引:0,他引:1  
测试了几株工业上常用的酒精酵母在酒精发酵过程中转化赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)的能力。结果表明:所测试的五株酒精酵母都具有转化ZEN成赤霉烯醇(ZOL)的能力,转化产物中两种构型的ZOL都有,两种构型的比例因不同的菌株而有明显的差异,但所有的五株酵母都不具有转化DON的能力。同时,使用人为添加有1μg/mLZEN和1μg/mLDON的优质玉米为原料,以安琪牌超级酒精酵母为发酵菌种,模拟玉米干磨酒精生产工艺,在发酵结束后,发酵醪被分成三部分,即酒精、酒糟离心液和湿酒糟。HPLC分析结果表明:酒精中基本检测不到两种真菌毒素及其代谢物,ZEN及其代谢物主要分布在湿酒糟,而DON主要分布在酒糟离心液中。另外,从两种真菌毒素及其代谢物总的含量看,在整个工艺生产过程中,两种真菌毒素及其代谢物基本上没有发生降解。  相似文献
6.
高效液相法测定小麦及其制品中呕吐毒素的不确定度评价   总被引:1,自引:0,他引:1  
根据JJF1059—2012,分析了高效液相法测定小麦及其制品中呕吐毒素的不确定度因素,包括测量重复性带来的不确定度分量和样品测试全过程中引入的不确定度分量,并对测量结果的不确定度进行评定和表述。研究结果表明,高效液相法测定小麦及其制品中呕吐毒素的不确定度结果为91 μg/kg,主要由方法的回收率和测量重复性引起。该研究旨在为建立有效的质量控制方法提供参考。  相似文献
7.
小麦中呕吐毒素降解的研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
呕吐毒素,又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),是镰刀菌产生的一种真菌毒素,广泛存在于世界各地的谷物,特别是小麦中。不但给全球粮食产业造成巨大经济损失,也给人类健康带来潜在威胁,因此对小麦中的DON进行降解显得非常重要和迫切。本文对清除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的物理、化学和生物方法进行了综述,为有效控制其水平提供了思路。  相似文献
8.
小麦粉中呕吐毒素污染调查及膳食暴露分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用免疫亲和柱净化-液相色谱检测方法,对我国山东、河北、吉林等10个地区小麦粉中呕吐毒素污染情况进行了调查,并对小麦粉中呕吐毒素膳食暴露量进行分析。结果发现,所取小麦粉样品呕吐毒素检出率为30%,最高含量为0.862 mg/kg,未超过国家标准限量规定,但呕吐毒素的污染较为广泛,且存在一定的膳食暴露风险。  相似文献
9.
食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇三种检测方法的比较研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
对谷物中DON的检测方法进行了研究,确定了各检测方法的参数,HPLC方法最低检出限为52μg/L,加标回收率为78.92%,相对标准偏差RSD为1.88%,精密度很高;ELISA方法的最低检出限为10μg/L,加标回收率为104%,RSD为5.8%;金标试剂条检测可做出一个标准的颜色反映系列,重现性很好,最低检出限为1000μg/L,加标回收率也很高.金标检测方法简便、快速,适用于现场检测,是未来检测方法的发展方向.  相似文献
10.
一株降解呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的筛选与鉴定   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的:分离筛选能够降解呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)的芽孢杆菌,以用于该毒素的生物降解。方法:采集霉变秸秆、土壤和粪便样品,先将样品加热80℃后,取上清液接种到以DON为唯一碳源的分离培养基富集DON降解菌。以LB培养基分离纯化富集菌,然后对分离到的菌株进行DON毒素降解能力检测。对降解能力最强的菌株进行形态学观察、生理生化实验和16S r DNA序列鉴定。结果:从16株分离菌中筛选得到一株对DON降解能力最强的菌株B.JG05,降解率最高可达80.61%,且对含DON饲料的降解率为82.68%。该菌株呈短杆状,能形成芽孢;生理生化特性符合蜡样芽孢杆菌的基本特征;16S r DNA序列进化树分析表明该菌株与蜡样芽孢杆菌的亲缘关系最近。结论:筛选获得了一株高效降解DON的蜡样芽孢杆菌B.JG05,为饲料和食品中DON毒素的生物降解提供了可能。  相似文献
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