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1.
富硒大米中硒形态分析   总被引:4,自引:0,他引:4  
采用原子荧光光度法分析了天然富硒大米中硒的主要赋存形态、分布及含量.本实验中,硒的检测线性范围为4 μg/L~20μg/L,相关系数是r=0.999 3,总硒测定的相对标准偏差(RSD)为0.966%(n=6),总硒的加标回收率为103.12%.实验表明富硒大米中的总硒含量为206.708 μg/kg,达到60 μg/kg~300 μg/kg的富硒标准,而硒主要以对人体有益的有机硒形态存在,含量为168.875 μg/kg,占总硒的81.70%,而有机硒中最主要的赋存形态是蛋白硒,含量90.170 μg/kg,占53.40%,其次多糖硒占9.28%,RNA硒占1.86%,其它形态的有机硒占35.46%.  相似文献
2.
富硒酵母菌株的选育   总被引:2,自引:0,他引:2  
以酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae L-11为出发菌株,通过DES多次诱变,Na2SeO3和乙硫氨酸抗性平板选择,得到一株高硒和高蛋氨酸含量的菌株L-11-7-2,其蛋氨酸含量达到1.37%,是L-11的169%.对L-11-7-2进行富硒培养,细胞内总硒和硒蛋氨酸分别为2452μg/g和1650μg/g,分别为出发株的280.2%和369.1%.  相似文献
3.
绿豆富硒工艺研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用绿豆来对硒进行吸收和转化,制备富硒绿豆产品.通过比较绿豆的吸水率及萌芽率,确定了绿豆浸泡的最佳工艺条件为:亚硒酸钠浓度30μg/mL、浸泡时间5h、浸泡水温35℃、浸泡水用量为3倍于绿豆的重量.用荧光分光光度法测定了富硒绿豆产品的总硒和有机硒含量,结果表明富硒绿豆中总硒和有机硒含量随着浸泡时间的延长而升高,随着绿豆的萌芽时间的延长而降低.经过最佳浸泡工艺条件处理后,得到的富硒绿豆产品总硒含量可达到14.86μg/g,其中有机硒含量为14.77μg/g.  相似文献
4.
尹礼国  蒲云峰  钟耕 《食品科技》2008,33(5):207-209
对氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定富硒发芽糙米硒含量的方法.研究表明:其检出限为0.2μg/L,相对标准偏差RSD为0.94%,平均回收率为99.74%,精密度高、稳定性好、简便快速,适合于富硒发芽糙米中硒的定量分析.通过测定采用不同浓度亚硒酸钠溶液富硒处理的发芽糙米的总硒、有机硒和无机硒含量,确定选择硒浓度为50 mg/L的溶液富硒处理后的发芽糙米品质较好.  相似文献
5.
采用国标中的氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定6种酒样中总硒含量.结果表明,测试样中硒元素加标回收率在99.50%~100.00%间;检出限为1.45 ng/mL,相对平均标准偏差(RSD)为0.73%(n=11).该结果说明,不同地区保健酒中均含有硒元素,且贵州地区保健酒中的硒元素高于其他地区.  相似文献
6.
为获得高富硒量的极大螺旋藻,在硒添加方式为8d等量多次添加800μg/mL Se(Ⅳ)的前提下,通过单因子试验研究了初始pH值、光照强度、NaHCO3浓度和NaNO3浓度对富硒极大螺旋藻生物量和硒富集效果的影响.在光照20001x∶50001x= 12h∶ 12h条件下,通过L9 (34)正交试验确定了NaHCO3浓度12.8g/L、NaNO3浓度2.5g/L、pH值9.8为极大螺旋藻生物富硒的最佳条件,得到了生物量为2.517g/L,总硒含量为2.843mg/g(干重)的富硒极大螺旋藻.  相似文献
7.
为测定我国黄渤海海域刺参群体硒含量并探索其分布规律,采用氢化物原子荧光光谱法进行含量分析。结果显示,呼吸树为总硒和无机硒含量最高的组织,平均值分别为(14.171±3.412) mg/kg和(6.194±3.829) mg/kg,不同组织内的总硒、无机硒含量变化呈现一致的规律,硒含量由高到低为:呼吸树>消化道>肌肉>内壁>外壁,同时刺参体壁和肌肉(食用部分)中有机硒比例在75.6%~89.4%之间(除东营地区刺参群体肌肉组织的有机硒比例最低为53.6%);5 个地区刺参群体同一组织内的总硒及无机硒含量有显著性差异,东营地区呼吸树、消化道和肌肉中无机硒含量较高。  相似文献
8.
《广西轻工业》2018,(5):19-21
目的:对比研究北海市9种地方特色水产品总硒含量,为日常膳食硒源开发提供依据。方法:采用国标(GB5009.93-2010)中的荧光法测定水产品中的总硒含量。结果:海带、海葡萄、贻贝、波纹巴菲蛤、牡蛎、鱿鱼、南美白对虾、虾皮、小黄鱼的干基中总硒含量分别为0.12±0.0091、0.48±0.039、1.5±0.10、1.1±0.060、2.6±0.59、2.4±0.58、0.94±0.066、1.2±0.19、1.5±0.21μg/g;其中,牡蛎干基中的总硒含量最高,其次是鱿鱼,两者之间不存在显著性差异(P>0.05),但与其他水产品均存在显著性差异(P<0.05);海带干基中的总硒含量最低。结论:除海带外,其余8种北海市水产品总硒含量均达到了富硒标准(0.15μg/g),有利于开发成为新型日常膳食硒源食品。  相似文献
9.
目的 对云南省不同地区种植辣木中总硒和硒形态进行研究, 分析辣木各器官中总硒和硒形态以及与其他硒含量较高的农产品的差别。方法 采用Tris-HCl缓冲溶液加热超声提取辣木不同器官的固体粉末样品, 上清液经湿法消解处理, 利用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定得到无机硒和总硒含量, 差减法计算有机硒含量。结果 辣木各器官中总硒和硒形态含量均较高, 高于绝大多数农产品, 而农产品中除少数几种农产品(巴西菇、竹荪、白寇)中总硒和硒形态含量较高外, 其他含量均较低; 辣木不同器官中总硒和硒形态含量不同, 含量高低顺序为叶>根>枝、干、果荚壳>皮。结论 辣木等农产品对硒及其形态的吸收能力不同, 硒不同形态在辣木等农产品不同器官中的积累能力不同, 尤其是辣木叶、辣木根对硒的富积能力较强。  相似文献
10.
目的建立湿法回流消解-氢化物-原子荧光光谱法测定营养强化剂中总硒的含量。方法采用硝酸-高氯酸(4:1,V:V)作为消解体系230℃回流消解,采用氢化物-原子荧光光谱法进行测定;并考查消解体系、还原剂和掩蔽剂等对荧光强度的影响。结果采用4.0%盐酸作为酸介质,硼氢化钾浓度为2.0%时荧光强度最强。硒在浓度范围为2.0~40.0 ng/mL呈现良好的线性关系,相关系数为0.9999,方法检出限为0.028 ng/mL,加标回收率为93.0%~102.0%,相对标准偏差为2.2%(n=6)。结论该方法试剂用量少、消解速度快、准确度好、灵敏度高,适合于富硒营养强化剂中总硒含量的测定。  相似文献
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