茶多酚（TPP）对8种致病菌最低抑制浓度的研究

用滤纸园片法和牛津杯法研究了茶多酚3种浓度溶液（1％、0．5％、0．2％）对12种细菌、2种酵母、4种霉菌3大类微生物的抑制作用。发现在此条件下，对伤寒沙门氏杆菌等8种致病菌有明显的抑制作用，确定茶多酚对金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌、伤寒沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、铜绿色假单孢杆菌、枯草杆菌、口腔变异链球菌、大肠埃希氏杆菌8种致病菌的最低抑制浓度分别为0．08％、0．01％、0．03％、0．04％、0．08％、0．08％、0．1％、0．1％。由结果推断茶多酚不失是一种良好的天然抗菌剂，可添加于食品和药物中。  

新型再生纤维素纤维-竹纤维

简述了近期我国自行研发成功的一种新型纺织材料竹纤维的发展现状、生产过程、纤维的结构性能及其纺织品的特点。提出该纤维有明显不同于其它纤维素纤维的独特风格 ,在纺织领域具有广阔的发展前景  

溶血磷脂的制备及其性能研究

溶血磷脂可通过磷脂酶A2的催化而获得。酶浓度，钙离子浓度，温度和pH对溶血磷脂转化率都有影响，对溶血磷脂性能的研究表明，溶血磷脂的乳化能力，乳化液在高温和低温下，在不同pH条件下的稳定性都明显高于普通磷脂，并且具有较强的广谱抗菌能力。  

植物内生菌抗菌活性物质研究进展

讨论了利用植物内生菌作为抗菌活性物质重要来源的基本机制，简要介绍了内生菌产生抗菌活性物质的研究进展，同时提出了利用内生菌筛选抗菌活性物质的策略。  

金银花中绿原酸的提取及检测

采用多种方法分别从金银花中提取绿原酸，用紫外光谱法和高效液相色谱法对其进行定性定量分析。同时用金银花乙醇提取物对大肠杆菌进行抗菌试验。绿原酸提取试验结果表明：用70％乙醇热回流提取是金银花中绿原酸提取的最佳方法，获得绿原酸的提取率高于其他方法，提取终产物与标准品的最高吸收峰均在324nm处，终产物中绿原酸的含量为43．35％。抗菌试验结果表明：金银花提取物具有较强的抑菌活性。  

贡菜抗菌作用的实验研究

实验就贡菜的提取液对污染食品的向菌和腐败菌进行了抗菌试验研究。结果表明，贡菜提取液对所试的７种细菌、３种霉菌均有不同程度的抑、杀菌作用，是一种有开发前途的的天然食品防腐剂。  

天然防腐剂综述

对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范围作了较为详尽的综述，阐述了这些天然防腐剂在作用机理上的一此共同点，与传统的作用机理比较，认为防腐剂主要是抑制微生物的呼吸作用，从而防止食物的腐败变质。另外就天然防腐剂在开发、使用过程中出现的问题作了分析，并就如何合理利用提出了自己的观点。  

鱼精蛋白抗菌特性的研究

测定了鲑鱼鱼精蛋白对食品常见污染菌的抗菌范围和抗菌力，探讨了pH值、温度、食品中的无机成分、有机成分对鱼精蛋白抗菌活性的影响，阐明了鱼精蛋白的抗菌特点和作为食品天然防腐剂的开发价值。  

纳米二氧化钛多功能织物整理剂的制备与性能

 采用溶胶凝胶法研制出纳米二氧化钛整理剂,通过浸轧的方式将其应用于棉织物的功能整理中。结果表明,整理后的棉织物抗紫外线性能优异,UPF值大幅度增加,且皂洗牢度好。同时,织物还具有较好的抗菌性能,细菌减少80%以上。此外,整理后织物的性能受织物结构、整理剂浓度的影响,织物越紧密、整理剂中二氧化钛浓度越高,织物的抗紫外线和抗菌性能越好。  

壳聚糖与纤维素的结合及其抗菌性能的研究

针对壳聚糖在天然纤维织物抗菌后整理中的应用，研究了壳聚糖分子量和脱乙酰度对抗菌性能的影响，并采用XPS和傅里叶红外变换光谱技术对壳聚糖在织物上的吸附状态进行了分析。