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1.
乳酸菌降胆固醇作用研究现状   总被引:32,自引:5,他引:27  
乳酸菌及其相关制品具有降低介质以及血清中胆固醇的能力,已被体内及体外的大量实验所证实。然而,国内外对于乳酸菌降低胆固醇的作用机理尚存在不同的观点,主要体现在:(1)乳酸菌细胞直接吸收胆固醇;(2)乳酸菌的胆盐水解酶活性使胆盐由结合态转变为脱结合态,与胆固醇发生共沉淀;(3)其他理论,如抑制胆固醇合成途径中的酶等。对涉及上述作用机理的相关研究作了评述,提出和分析了研究中所存在的问题。  相似文献
2.
国内无甲醛免烫整理研究状况   总被引:30,自引:5,他引:25  
王还杰  许炯 《印染》1998,24(7):51-55
本文对国内近十年来在无甲醛免烫整理方面的研究作了简要综述,分析比较了乙二醛-酰胺类整理剂、水溶性热反应性聚氨酯、双羟乙基砜、壳聚糖、反应性有机硅、淀粉改性物、环氧类整理剂及多羧酸化合物无甲醛抗皱整理剂的功能以及各种整理剂存在的不足.为了改善免烫整理效果,通常在整理液中添加某些助剂,并且笔者对渗透剂、柔软剂、增强剂和增白剂等的作用也作了具体介绍.  相似文献
3.
我国淀粉及其深加工工业现状和发展趋势   总被引:26,自引:5,他引:21  
淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品,在国民经济中占有重要的地位。就国内外淀粉及其深加工产品现状、我国的市场对淀粉及其深加工产品需求以及大力发展相关产业的机遇和应注意的几个问题进行了探讨。  相似文献
4.
变性淀粉在食品工业中的应用   总被引:24,自引:1,他引:23  
洪雁  顾正彪 《食品科技》2002,(11):44-45
介绍了变性淀粉的种类及其在食品工业中的应用,并概述了变性淀粉在食品工业中的发展趋势。  相似文献
5.
我国花生食品产业现状与发展趋势   总被引:24,自引:1,他引:23  
花生原料独特的营养成分决定了其在我国食品工业中的特殊地位,文中综述了我国花生食品产业的发展现状,尤其是花生酱、花生蛋白、花生油和副食品的开发利用,总结了花生作为食品工业原料利用的3个制约因素,花生蛋白质营养不均衡、黄曲霉毒素污染和存在过敏原,并对今后我国花生食品产业研究和生产发展趋势进行了展望。  相似文献
6.
中国花生生产、加工产业现状及发展建议   总被引:23,自引:5,他引:18  
花生是世界上最重要的油料作物之一,在世界油脂生产中具有举足轻重的地位.近20年来,中国和世界花生生产有了较大发展,花生的单位面积产量、总产、贸易量增长显著,花生生产与贸易格局发生了较大变化,花生科技有了较大发展.随着世界人口的不断增加和生活水平的日益提高,人类对富含脂肪和蛋白质的花生需求将会增加,预计到2010年,世界花生生产、贸易、科技都将持续发展并得到提高.  相似文献
7.
生物酶在印染工业中的应用现状和发展前景   总被引:23,自引:4,他引:19  
张济邦 《印染》2000,26(4):47-52
生物酶用于印染工业是一种符合环保要求的加工方法,近年来进展较快。本文对主要生物酶的品种及其应用、加工工艺、性能和测试方法等进行了介绍,对纤维素酶和作用机理进行了探讨;并着重介绍了国内的开发情况。文章对该技术的发展前景简要地提出了个人的看法。  相似文献
8.
真空预冷技术的现状和发展前景   总被引:22,自引:1,他引:21  
概述了国内外真空预冷技术的研究现状和应用情况,总结了该技术目前存在的问题,提出了今后研究的方向和建议。  相似文献
9.
世界燃料酒精工业发展现状与展望   总被引:22,自引:3,他引:19  
张君  刘德华 《酿酒科技》2004,(5):118-121
巴西是目前世界上年产燃料酒精最多的国家,以甘蔗为主要原料生产含水酒精和无水酒精。实现了酒精相对于汽油的经济竞争力。美国是世界第二大酒精生产国。其中80%为燃料酒精。预计2010年年产量将超过50亿加仑。主要以玉米为原料,3t原料能产1t酒精。还能产1t蛋白饲料和1t CO2。我国石油年消费以13%的速度增长,若按车用油量的10%比例添加燃料酒精,每年则需燃料酒精381万吨。而至2005年底,我国燃料酒精的生产能力将达到132万吨/年。燃料酒精具有广阔的市场前景。(陶然)  相似文献
10.
蓄热调温纺织品的研究与开发现状   总被引:21,自引:0,他引:21  
石海峰  张兴祥 《纺织学报》2001,22(5):335-337
从机理、研制方法、性能等几方面综述了蓄热调温纺织品的研究开发现状,并分别对蓄热调温纺织品的研制方法进行了举例。  相似文献
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