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食品中反式脂肪酸的检测   总被引:1,自引:0,他引:1  
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸,来源较为广泛,并对人体健康存在着危害.目前欧洲各国已对其在食品中的含量有一定限制.本文应用气相色谱法对几种市售油脂产品中的反式脂肪酸含量(以反油酸C18:1△9为例)的含量进行了测定分析,并讨论了气相色谱分析中固定相的选择,为反式脂肪酸检测中固定相的选择提供了更多参考.试验结果表明:检出人造黄油中反式油酸含量为9.9%~14.5%,鲜奶油中含量为12.5%.  相似文献
2.
分子印迹技术在分析检测领域的应用   总被引:1,自引:1,他引:0       下载免费PDF全文
分子印迹,属于超分子化学研究的范畴,是指以目标分子为模板,制备对该分子有特异选择性识别的聚合物的过程。分子印迹聚合物以其结构预定性、特异识别性和实用性的特点,引起了全世界范围的关注。因其具有与天然抗体同样的识别性能和与高分子同样的抗腐蚀性能的双重优点,因而广泛应用于生物工程、临床医学、环境监测、食品工业等众多领域。本文综述了分子印迹技术的发展历程,分子印迹聚合物的制备原理及方法以及在固相萃取、色谱分离、膜分离以及传感器领域的应用。色谱分离领域中对分子印迹在高效液相色谱、薄层色谱和毛细管电泳,以及传感器领域中分别对分子印迹光学传感器和电化学传感器的应用现状进行了阐述,最后对该技术进行了展望。  相似文献
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目的 制备新型立体结构色谱固定相并开发新的高效液相色谱分离七种有机酸的方法。方法 采用新型立体结构固定相对七种有机酸进行分离,以5%甲醇-95%10mmol/L甲酸铵(pH=3.0)水溶液作为流动相进行等度洗脱;流速为1.0mL/min;柱温:40℃;紫外检测波长:220nm;进样体积:10μL,采用HPLC进行检测。结果 制备了新型立体结构固定相,具有与常规C18固定相相似的疏水作用,8min内完全分离七种有机酸,且分离效果较好。结论 基于新型立体结构的色谱固定相,开发了新的高效液相色谱分离七种有机酸的方法。本方法具有保留增强、快速及分离效果好等优势,可用于多种有机酸的分离测定。  相似文献
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目的 建立一种巯基键合银离子色谱固定相的制备方法。方法 以活化硅胶为原料, 巯丙基三甲氧基硅烷为偶联剂, 在邻二甲苯溶液中合成巯丙基键合硅胶, 利用巯基与银离子之间的键合作用合成银离子色谱固定相。采用红外光谱、元素分析与银离子负载量对其进行表征, 以0.5%乙腈-正己烷(V:V)溶液为流动相, 对5种不同不饱和脂肪酸标样及4种常见食用油中的不饱和脂肪酸甲酯进行分离分析与评价。结果 经表征与分析可知, 巯丙基硅胶键合银离子效果很好, 其银离子负载量为0.182 g/g, 该分析条件下, 对于常见不饱和脂肪酸甲酯的具有很好分离效果, 且具有很好的稳定性与重现性。结论 该巯基键合银离子色谱固定相对不饱和脂肪酸甲酯具有较好的分离能力, 在多不饱和脂肪酸的分析、分离纯化方面具有较好的应用潜力。  相似文献
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