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1.
研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法。采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液。黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1~1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收率范围分别为84.2%~103.1%和83.1%~98.7%,RSD范围分别为3.0%~10.5%和2.0%~8.9%,测定低限0.1 mg/kg。  相似文献
2.
固相萃取-反相高效液相色谱法测定大黄鱼皮肤主要色素   总被引:1,自引:0,他引:1  
借助固相萃取技术,利用反相高效液相色谱法定性和定量测定了大黄鱼皮肤主要色素。样品经丙酮和石油醚(v/v=4∶3)提取,加Na OH-甲醇溶液皂化反应后,经LC-NH2固相萃取小柱净化,洗脱剂为乙腈-甲苯(v/v=3∶1),液相色谱柱为ZORBAXEclipse XDB-C18柱(150mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈-甲醇(v/v=9∶1),流速1.0m L/min,采用二极管阵列检测器检测,检测波长为474nm,外标法定量。结果显示:大黄鱼皮肤主要色素为叶黄素,占比为50%以上,并含有少量的角黄素、虾青素及其他色素;且各色素线性关系良好,相关系数分别为0.9990、0.9991和0.9991,加标回收率分别为84.26%~96.56%、83.28%~92.79%和85.61%~94.39%,相对标准偏差分别为2.55%~5.78%、3.52%~7.28%和3.02%~6.55%,检出限分别为0.43、0.59、0.82mg/kg。  相似文献
3.
角黄素的性质与开发应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
角黄素是一种具有广泛应用价值的类胡萝卜素。它具有着色和许多生理功能 ,可用于饲料、食品、化工、医药等行业 ,具有很高的经济价值。因此 ,研究角黄素的生物来源、生产方法 ,对角黄素的生产与开发有重要的意义。1 角黄素的性质与功能角黄素 (canthaxanthin) ,亦称斑蝥黄、斑蝥黄质 ,分子式为C40 H52 O2 ,化学名称为β,β′ 胡萝卜素 4 ,4′ 二酮 ,是一种非维生素A源类胡萝卜素。天然的角黄素存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液和肝脏中 ,含量极微[1] 。角黄素第 1次是从可食的蘑菇 (Cantharelluscinnabarinus)中分离出来的[…  相似文献
4.
作为具有较高应用价值和经济价值的添加剂,酮基类胡萝卜素在食品、医药、保健品、饲料和日用化妆品等行业中应用广泛,并引起人们的日益关注.酮基类胡萝卜素是一类具有特殊官能团的类胡萝卜素,它不仅具有共轭双键,而且在共轭双键链的末端还有不饱和酮基,这些结构都具有比较活泼的电子效应,使它与自由基反应,进而更加容易清除自由基,达到抗氧化作用和保护人体健康的目的.本文综述了酮基类胡萝卜素的概念、结构、性质、生理功能、在自然界的分布以及分析检测手段,也介绍了它的生产技术、主要用途及研究进展,并对其应用前景做出了展望,为酮类类胡萝卜素的进一步开发研究提供参考.  相似文献
5.
对一株戈登氏菌产角黄素的提取工艺进行研究。采用二甲基亚砜法、超声波破胞法、酶法、冻融法和酸热法等五种方法对角黄素进行提取,并通过用L9(34)正交试验,以提取温度、提取时间和料液比为影响因素对提取工艺进行进一步的优化。结果表明:使用二甲基亚砜法提取角黄素的效果较好,发酵液中提取角黄素含量能达到197.88mg/L。正交实验得到二甲基亚砜的最佳工艺条件为:提取时间为1h,提取温度为25℃,料液比为1:20。在此条件下,所提取角黄素的含量可以达到291.9mg/L,较优化前提高了47.51%。  相似文献
6.
目的 建立超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时测定禽蛋中角黄素、对位红和苏丹红残留量的方法。方法 禽蛋样品用乙腈超声提取, 加入氯化钠进行盐析脱水, 提取液加等体积水混合后经C18固相萃取小柱净化, 采用Waters C18色谱柱(50 mm×2.1 mm, 1.7 μm)以0.1%甲酸水和乙腈溶液为流动相梯洗脱分离, 电喷雾电离(electrospray ionization, ESI)正离子多反应监测模式进行定量分析。结果 角黄素、对位红和苏丹红质量浓度在0.2~ 100.0 μg/L范围内线性关系良好, 相关系数均在0.999以上; 在低、中、高 3个加标水平的平均回收率为80.5%~106.2%, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为0.68%~7.15%; 角黄素、对位红和苏丹红的检出限为0.2 μg/kg。结论 该方法操作简单、准确, 回收率较好, 方法检出限较低, 可应用于禽蛋中角黄素、对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检测。  相似文献
7.
《山东食品科技》2004,6(9):37-38
2003年元月,欧洲食品链和动物健康常务委员会因动物产品对人类消费者的健康风险而决定降低角黄素在动物饲料中的允许量。已发现角黄素色素积聚在视网膜上,对视力有不利影响。  相似文献
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