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1.
我国食用油质量安全现状、存在问题及对策研究   总被引:17,自引:2,他引:15  
该文简要介绍我国食用油工业发展现状,分析我国食用油工业存在的主要安全问题及其 危害,提出我国食用油工业健康持续发展主要对策。即加快食用油质量管理体系HACCP建设;加 快我国食用油企业重组与整合;建立健全食用油标准体系;实行和强化市场准入制度,建立法制和 道德为基础的食品安全诚信体系;建立检验检测体系;建立废弃油脂收集监管和利用体系;及食用 油质量安全知识宣传与普及教育等。  相似文献
2.
我国农产品质量安全现状与发展对策   总被引:10,自引:2,他引:8  
农产品质量安全越来越受到人们的普遍关注。加强农产品质量安全管理、提高农产品质量、保障农产品安全,是提高人民生活质量、增强农产品国际竞争力的需要,也是提高农业效益、增加农民收入的需要。本文概述了我国农产品质量安全现状,列举了我国农产品质量安全存在的问题,剖析了其产生的主要原因,由此提出相应的发展建议。  相似文献
3.
食品安全快速检测方法评价技术研究进展   总被引:8,自引:0,他引:8  
谢 刚  叶 金  王松雪 《食品科学》2016,37(17):270-274
快速检测方法在食品安全领域现场检测、快速筛查和政府监管等方面起着非常重要的作用。然而当前市场上基于快速检测方法的产品还存在着质量参差不齐,使用方法不科学等诸多问题,亟需建立科学合理的快检产品评价方法,保障产品质量和指导实际使用。本文综述了国内外对快速检测方法(产品)评价技术的现状与进展,并结合粮油质量安全领域中的实际情况探讨其应用情况。  相似文献
4.
水产品质量安全管理问题及对策   总被引:7,自引:1,他引:6  
孙震  钱和  陈峰 《食品科技》2007,32(2):5-7
水产养殖业是农业的一个重要组成部分,也是农业中发展较快的行业之一。但水产养殖业在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响,同时也威胁着人类的生存健康。水产品质量安全问题已成为水产养殖业行业发展的重大问题。尤其是水产养殖产品,受环境和生产投入品的影响,其质量安全问题已引起人们的普遍关注。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对水产品的质量提出了更高的要求,不但讲究营养,而且愈来愈关注水产品的安全卫生。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,也对水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品才能进入国际市场。  相似文献
5.
畜产食品质量安全:理论分析与对策思考   总被引:7,自引:2,他引:5  
目前,畜产食品质量安全问题十分突出。畜产食品质量安全信息的不对称,为生产经营者的劣质、不安全生产经营行为提供了空间和机会。本文系统地谈及了信息不对称条件下畜产食品的质量特性,信息不对称对畜产食品市场造成的经济后果以及畜产食品生产经营者的机会主义行为,并对畜产食品质量安全问题的治理进行了探讨。  相似文献
6.
以国家抓粮食安全、生态安全、食品安全和农业的可持续发展为形势背景,结合对现行水稻生产结构调整的实际与标准体系研究,就当前各级政府和稻米产业及百姓普遍关注的有机、绿色、无公害食品大米的生产发展现状进行了概述,分析了三类大米在质量安全生产控制上的主要异同点,阐述了今后的生产发展策略及需注重解决的技术关键点问题。  相似文献
7.
我国辐照食品的质量安全管理现状及建议   总被引:5,自引:0,他引:5  
在当前辐照食品产业急剧增长的形势下,无论是国内贸易还是国际贸易,我国都急需强化辐照食品的质量安全管理体系.本文论述了我国辐照食品质量安全管理的法规、管理、监管、检测以及信息、教育、交流和培训现状,分析了辐照食品质量安全管理存在的一些问题,提出了促进辐照食品产业发展的几点建议,为强化辐照食品质量安全管理提供参考.  相似文献
8.
建立健全农产品质量安全标准体系   总被引:5,自引:0,他引:5  
经过多年的努力,目前我国已基本建立起农产品质量安全标准体系。但仍然存在体系不很健全,科学性、配套性和实用性还有待进一步提高等问题。尤其是在《农产品质量安全法》及其配套法规出台以后,如何使农产品质量安全标准体系与相应的法律法规体系相衔接也是非常值得重视的问题。本文以《农产品质量安全法》等法律法规为依据,以标准化的基本原理为基础,对建立健全农产品质量安全标准体系进行了探讨,并提出了建立健全农产品质量安全标准体系的几点建议。  相似文献
9.
农产品质量安全风险评估研究进展   总被引:5,自引:3,他引:2       下载免费PDF全文
农产品质量安全问题不仅关系到消费者的身体健康, 也成为我国加入WTO后保护国内产业、扩大农产品出口的巨大障碍。风险评估是解决当前农产品质量安全问题, 确立农产品质量安全政策和指南的科学依据, 对保护消费者健康和促进国际贸易至关重要。本文分析了影响农产品质量安全的危害因素及来源, 并针对农产品化学性污染和生物性污染两种不同危害因素风险评估的4个方面: 危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述进行研究, 总结了我国农产品质量安全风险评估研究现状。  相似文献
10.
颗粒饲料质量安全保证工艺技术研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
介绍了颗粒饲料的特点,论述了颗粒饲料的安全卫生保证技术和加工质量保证技术,以期对高质量的安全颗粒饲料生产有指导作用。最后得出结论:饲料的安全性同饲料加工质量同样重要,应该把两者结合起来安排生产工艺。  相似文献
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