海洋光学推出高透光率、低杂散光全息凹面光栅光谱仪——Torus系列

海洋光学(Ocean Optics-www.oceanopticschina.cn)推出像差校正全息凹面衍射光栅光谱仪——Torus系列。该光谱仪具有透光率高、杂散光更低、热稳定性好的特点,可用于液体、固体等的吸收、荧光测量。Torus可见波段光谱仪(360～825nm),杂散光水平:在400nm约0.015%,较     

14 kHz～18 GHz夹网电磁屏蔽视窗的研制

通过分析、比较不同制作工艺、不同目数的屏蔽玻璃的屏蔽效能测试结果,并结合电磁屏蔽原理,研制出了全新的165目屏蔽网,它完全满足GJB5729--2006中B级标准值的要求,可应用于对低频指标有高标准要求的场合。     

复合澄清剂对柿子醋澄清效果的研究

以桂林月柿为原料发酵酿造柿子醋,并将壳聚糖、酸性蛋白酶和纤维素酶作为复合澄清剂,探究其澄清效果及稳定性。以柿子醋的透光率为澄清效果,通过单因素和正交试验方法研究复合澄清剂的添加比例、添加顺序、处理温度和处理时间对柿子醋澄清效果的影响。结果表明,澄清剂添加的顺序:先以壳聚糖对柿子醋进行澄清处理,再以酸性蛋白酶、纤维素酶对澄清液作酶解处理,柿子醋的澄清效果较优。壳聚糖添加量为0.5‰(W/V),温度为45℃,时间为6h时,其透光率达到86.6%;经40℃水浴12h,添加酸性蛋白酶量为200mg/L时,其透光率达到89.8%;然后在50℃水浴12h,纤维素酶添加量为250mg/L时,澄清效果最佳,最终柿子醋的透光率达到91.9%。     

热处理对哈密瓜汁品质影响的研究

通过对热处理前后的哈密瓜汁的可溶性固形物、pH值、色差(L,a,b)、透光率、颜色及颜色变化动力学等指标的研究,对哈密瓜汁颜色等品质的变化规律进行了探索.结果表明:哈密瓜汁的可溶性固形物、pH值、透光率等指标都有不同程度的增加,且一级动力学公式能很好地分析哈密瓜汁的L值在热处理过程中的变化.     

野木瓜果醋的澄清研究

该文以壳聚糖、硅藻土、果胶酶、琼脂、明胶-单宁作为澄清剂对野木瓜果醋进行澄清处理,并对不同澄清剂处理的野木瓜果醋澄清效果进行对比.实验结果表明,当加入3%(v/v)的明胶-单宁澄清后的野木瓜果醋透光率达89.10%,比未添加澄清剂的野木瓜果醋透光率增加了14.34%,起到了较好的澄清作用.     

卷丹百合茶酒澄清工艺

以百合茶酒为原料,分别研究了壳聚糖、明胶、单宁、蛋清粉、皂土5种澄清剂及其不同添加量对百合茶酒澄清效果的影响,同时,采用正交设计试验对百合茶酒澄清工艺条件进行了优化。考察蛋清粉添加量、离心转速、离心时间对百合茶酒透光率的影响。结果表明,在单因素试验中, 5种澄清剂对百合茶酒均有一定的澄清效果,蛋清粉的澄清效果最明显,通过正交试验获得百合茶酒澄清的最佳工艺条件为,蛋清粉添加量为0.07%,离心转速为10 000 r/min,离心时间为9 min时,在此最佳澄清条件下,所得的百合茶酒外观透明,有原茶汤色,无沉淀;酒香细腻、醇香,无不良气味;且具有典型的百合茶酒酒香,感官评分为80分,总糖含量为6%,总酸含量为5.28 g/L,茶多酚含量为0.38 g/L,透光率为98.41%。     

松针饮料的研制

以马尾松为原料研制松针饮料,经过试验得出饮料研制的适宜工艺.以黄酮提取量为指标测定最佳浸提工艺,结果为浸提温度90℃、浸提时间120mim、料液比1∶24.选用壳聚糖做澄清剂,测其透光率确定最佳澄清工艺,结果为壳聚糖添加量为0.2g/L、澄清处理温度40℃、澄清时间50min.澄清液经精滤调配杀菌成成品,成品经感官评价得最佳配方,结果为松针汁加入量为70％,然后以调过的松针汁为100％,加糖量为10％,加柠檬酸量为0.1％.     

壳聚糖澄清低度姜酒的工艺优化及其效果评价

采用响应面法对壳聚糖澄清低度姜酒的工艺条件进行优化。利用单因素试验探讨了壳聚糖澄清因素(壳聚糖用量、处理时间、处理温度)对低度姜酒透光率的影响,并利用Design Expert 8.0响应面分析法对澄清工艺条件进行优化。结果表明:壳聚糖澄清低度姜酒的最佳工艺条件为壳聚糖用量0.8g/L,温度30.18℃,时间50.68min,此条件下,低度姜酒的透光率实测值(96.8%)与响应曲面拟合所得方程的预测值(96.6948%)符合,吸光度降低,稳定性增加,总酚含量降低。     

不同澄清剂对猕猴桃干酒澄清效果的影响

澄清是猕猴桃干酒酿造过程中重要的工艺之一。本实验研究6种常见澄清剂对猕猴桃干酒澄清效果的影响,通过对酒体透光率、颜色、沉淀等指标的测定,得出单一澄清剂中硅藻土、明胶和鸡蛋清对猕猴桃干酒澄清效果较好;复合澄清剂中,明胶和鸡蛋清的复合澄清效果最佳,最佳配方为0.4g/L:0.2g/L,最佳用量为1g/L,经过处理后的猕猴桃果酒透光率为98.3%,颜色呈浅黄绿色,稳定性良好。