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1.
正我国菜肴食文化源渊流长,各地不仅有丰富多彩的美食品味,而且其食文化也独树一帜,堪称一绝。特别是改革开放30多年来,我国各地的美食业发展迅速,尤其是各类菜肴名称,取名新颖,颇具品味,寓义深刻,令人拍案叫奇。以数字命名的菜肴有:一品豆腐、二度梅开、三鲜鱼饺、四喜丸子、五味果羹、六福糕点、七星脆豆、八宝烤鸭、九转肥肠、十味鱼翅。  相似文献   
2.
鳕鱼四季豆 取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。  相似文献   
3.
美肴八则     
葱姜炒文蛤原料:文蛤500g,彩椒半个,香葱2根,姜1块,料酒1/2茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1茶匙,香醋1/2茶匙。做法:1.文蛤用清水洗净,放入淡盐水中,浸泡半小时让文蛤吐沙,然后沥干水备用。2.文蛤放入沸水中焯烫,约1分钟后,所有文蛤就会张开口。捞出放入盘中。紧闭的是死的或是坏的,不要食用。  相似文献   
4.
什么是天然毒素天然毒素是指生物本身含有的或者是生物在代谢过程中产生的某种有毒成分。我们要感谢人类的祖先,在从自然界获取食品的生存竞争中,懂得了什么是毒物会致人以死,什么是人类赖以生存的食物。但即使是科学技术高度发展的今天,由于误食有毒植物而引起中毒的现象也时有发生。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒。  相似文献   
5.
《Planning》2013,(14)
为了充分利用罗甸县天然温室的自然环境优势,并且不断提高农民的收入,本文对罗甸县的自然条件进行分析,并且对四季豆的特性简单介绍,分析四季豆栽培技术和各种病虫害的防治方法,希望对罗甸县四季豆的栽培有所帮助。  相似文献   
6.
竹间飘香武昌鱼;蒜香手撕饼;年糕焖毛蟹;农家极品绿豆丸;鲮鱼爆四季豆……  相似文献   
7.
8.
9.
贺博 《饮食科学》2005,(4):36-37
营养过剩成为现代人的健康大敌。由于过量摄入高蛋白、高脂肪、高糖类 等高营养物质,过剩的营养在体内产生大量的酸性物质,破坏了体内酸碱平衡, 导致酸性体质。酸性体质是产生高血压、糖尿病、心脑血管疾病、高血脂、痛风、 癌症等现代文明病的主要根源之一。预防酸性体质首先要从饮食开始,注意酸 性食物和碱性食物的合理搭配。 属于碱性的常见食物有:菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、 南瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、 牛奶、蛋白、橘子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。 属于酸性的常见食物有:牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、 面条、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒等。  相似文献   
10.
四季豆在加工过程中所采用的护绿措施及其护绿效果进行了研究 ,探讨护绿方法和护绿工艺条件。结果表明 :经过挑选分级的四季豆于 95~ 1 0 0℃水中烫漂 1 .5min左右 ,快速充分冷却后置于 p H1 .5的柠檬酸溶液中 ,室温褪色2 .5h,流动水浸泡去除多余的酸后 ,于 85℃ 30 0 mg/ LCu SO4溶液中浸泡 2 5min,流动水冷却清洗 2 h至水无色 ,随后放入0 .6% Ca Cl2 溶液中浸泡 1 0~ 1 5min,捞起后袋装 ,并加入占总量 40 %的 p H4.2的酸液后封口。于 85~ 90℃水浴杀菌 2 0~30 min。所得产品质地良好 ,色泽理想。  相似文献   
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