一种新型热泵在挂面干燥中的优化研究

针对传统的应用于挂面干燥的热泵干燥系统存在的问题,提出了两种优化系统,一种是改进后的热泵干燥系统,另一种是定频和变频联合运行的热泵干燥系统.并以500 kg湿挂面为例进行负荷计算,利用MATLAB软件建立仿真模型,分别对两种优化方案中系统的COP和SMER进行计算.可以得出两种方案中的系统:改进后的热泵干燥系统,两个定频和一个变频联合运行的热泵干燥系统夏季平均SMER分别为2.88,4.78.冬季为2.76,4.85.通过分析,两个定频和一个变频联合运行的热泵干燥系统的COP和SMER性能指标都优于改进后的热泵干燥系统.     

全麦粉添加量对干挂面挥发性成分的影响研究

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法研究3种不同全麦粉添加量(50%、75%和100%)干挂面和1种精白挂面样品的挥发性成分,共检测到85种挥发性成分,其中包括17种醛,34种烃,16种醇,7种酮,1种呋喃,7种酯,2种胺和1种酸。四种挂面均含有烃类、醛类、醇类、酮类、酯类和胺类化合物。精白挂面和三种全麦挂面中分别检测到44、53、52和50种挥发性成分,全麦挂面相比于精白挂面挥发性成分显著增加。在挥发性成分中醛类物质是最主要物质,相对含量达25%以上。己醛含量显著高于其他醛类物质。全麦粉添加量的增加对各种类挥发性成分构成影响不大,而对各挥发性成分的相对含量有较大影响。     

注意增白剂超标的挂面

挂面以其口感好、食用方便。价格低、易于储存等优点，一直是人们喜爱的主要面食之一。我国是面制食品最大的生产国．也具有世界最大的消费市场．面制品作为主食．在人们的食品消费中占据很主要的地位。据不完全统计，目前全国挂面生产厂家已超过4000家．年生产挂面200万吨以上，销售额80亿元以上。     

基于多维约束的食品包装设计

通过分析与研究,提出食品包装的多维约束设计模型,阐明其区别于传统包装设计的优势。并从需求约束、目标约束、资源约束3个维度构建食品包装多维约束设计模型。通过研究用户需求、市场需求、甲方要求、资源限制等,得到相关约束条件下对应的不同设计映射域。从而明确食品包装设计中色彩、图形、规格、风格、文化等要素,最终完成设计。通过乾州挂面包装设计的实际案例验证了方法和模型的可行性。     

我国杂粮挂面标准探讨

近年来,随着我国经济社会的发展,挂面产业与消费的转型升级需求日益增强,有健康促进作用的各种杂粮挂面受到越来越多的关注。然而,我国挂面标准的发展却滞后于市场发展要求,尚无针对于杂粮挂面的行业标准,杂粮挂面的标准问题已经成为产业发展与创新的重要瓶颈。在分析我国挂面标准现状与问题的基础上,分析借鉴日本挂面标准的现状,对我国杂粮挂面标准制定的难点与发展方向进行了探讨。     

服装IE问题,有问必答

自2010年10月期本刊推出《服装IE问题,有问必答》专栏,受到了广大读者的好评,我们设立这个专栏的初衷是通过广泛征集大家在生产实践中遇到的一些IE技术问题,通过业内专家来为大家寻求解答。因此如果您有有关服装IE方面的疑惑可以来信或者来邮告诉我们,我们希望可以通过对于您问题的解答,帮助到更多的人。本期我们重点聚焦立领制版、挺胸体制版以及验厂等一系列问题。     

餐桌上品出一个政党的严格自律

《解放日报》2013年1月4日刊登陶克的文章说,在餐桌上,很能体现一个政党的精神追求。当年,陈嘉庚到延安,毛泽东用亲手栽种的蔬菜和邻居送来的一只母鸡来招待他;在重庆,蒋介石则用800多块大洋一桌的盛宴来款待他。陈嘉庚却从餐桌上品出了两个政党不同的未来,他断言:"中国的希望,在延安。"1957年大年初一的早上,毛泽东请40位党外人士到中南海开     

空习挂面

挂面，是挂起来晒干的面条。据始制作食用这种面食，称之“须面”。在当时是一种珍贵难得的食品，作为送达婚书的礼品之一，送给女方。挂面易于储存、煮食方便，是真正的“方便面”。     

挂面的研究现状及发展趋势

对挂面品种进行概括，并从原料加工改良、品质改良剂及生产工艺3方面对挂面品质改良研究进展进行综述，以期为挂面产业未来发展提供参考。