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1.
2.
在饮料中使用的生物酶制剂是以水果加工品制造时使用的果胶分解酶最有代表性。但是随着近年来日本原料果汁载入自由化制度实施和制造技术的发展和改进。现在已 相似文献
3.
4.
介绍了从柑桔加工下脚料提取类胡萝卜素、橙皮苷、果胶和柠檬苦素类产品的工艺方法,并简述了这些产品在医药、食品、日化等方面的应用。 相似文献
5.
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8.
Identification and fermentation optimization of protopectinase-overproducing strain Aspergillus niger CD-01 for pectin production 总被引:1,自引:1,他引:0
In order to solve the citrus peel resource waste problem and minimize the drawbacks of chemical extraction of pectin, a protopectinase-overproducing
strain CD-01 for pectin production was isolated from a pit soil dumped with perished orange in Changde City, Hunan Province
of China. The strain CD-01 had the same morphology and 28S rRNA gene sequence (FJ184995) as that of Aspergillus niger (ATCC 64028). It was thus identified and named as Aspergillus niger CD-01. The fermentation condition was optimized based on L9(34) orthogonal experimental design and the variances analyses. The results show that the optimal condition for producing pectin
is as follows: time 36 h, temperature 35 °C, pH 5, and urea as the nitrogen source. Under this condition, the pectin yield
can reach up to 24.5%. This shows a great potential of Aspergillus niger CD-01 in pectin extraction from citrus.
Foundation item: Projects(50621063, 50674101) supported by the National Natural Science Foundation of China 相似文献
9.
果胶内切酶产生菌的筛选及其发酵条件 总被引:1,自引:0,他引:1
果胶内切酶普遍存在于植物和微生物中,但天然来源的果胶内切酶分泌量低且提取困难,因而不能满足生产和实验的需要。以腐烂水果、果园泥土、大曲等为分离材料,筛选得到了果胶内切酶高产菌株GJ-1。对菌株GJ-1进行发酵培养,并通过正交实验确定了适宜菌株GJ-1产酶的最佳培养基组成:ρ(麸皮)=30g/L,ρ[(NH)2SO4]=10g/L,ρ(玉米粉)=20g/L。菌株GJ-1的最适产酶条件为:初始pH值7.0,温度30℃,时间36h。 相似文献
10.
果胶作为高等植物初生细胞壁和中胞层的重要组成成分,是通过α-1,4糖苷键连接而成的D-半乳糖醛酸多聚物。天然果胶作为膳食纤维的一种,可被肠道微生物分解和发酵利用,有利于降低结肠癌的风险。但为了提高生物活性和生物利用度,天然果胶常被改性成低分子量和低酯化度的果胶片段。有报道显示相当一部分改性果胶能够通过干预癌细胞中的关键靶蛋白(半乳糖凝集素-3)被配体识别从而实现抗瘤效应。基于果胶的分子结构,主要综述近几年关于天然果胶和改性果胶的抗肿瘤活性和机制的研究及其在癌症治疗中的相关应用,为今后的相关深入研究提供了一定的参考依据。 相似文献