黑米总黄酮提取工艺优化 及其对茶叶脂肪氧合酶的抑制

以黑米为原料,采用超声波辅助提取黄酮类化合物,用正交试验对提取工艺进行优化。考察了提取物总黄酮对毛尖茶叶脂肪氧合酶(LOX)的抑制作用。结果表明:超声波辅助提取总黄酮的优化条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶40(g/m L)、提取温度30℃、超声时间50 min,优化条件下黑米总黄酮提取率为1.98%。黑米中黄酮类化合物对毛尖茶叶脂氧合酶有一定的抑制作用,IC50为28.14μg/mL。     

板栗壳黄酮结构分析及其对胰脂肪酶活力的抑制作用

在分析板栗壳黄酮结构的基础上，研究其对胰脂肪酶的抑制作用及类型。采用醇提法提取板栗壳中的黄酮，并用AB-8大孔吸附树脂进行纯化，冻干后得到的黄酮含量为（107.50±1.00）mg/g，提取得率为（5.66±0.05）%。利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱联用技术对板栗壳黄酮进行结构分析，鉴定出8 种黄酮类化合物。采用对硝基苯酚法测定胰脂肪酶活力，分别考察板栗壳黄酮对胰脂肪酶的抑制效果及不同反应条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，结果表明，板栗壳黄酮对胰脂肪酶有较好的抑制作用，半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration，IC50）为0.074 mg/mL，且使胰脂肪酶最适pH值向碱性偏移。通过Lineweaver-Burk双倒数作图法确定其抑制类型为非竞争性抑制，抑制常数Ki＝53.19 mg/mL。由此可见，板栗壳黄酮是一种效果良好的胰脂肪酶抑制剂。     

等离子体预处理对解淀粉芽胞杆菌生长和α-淀粉酶分泌的影响

本研究采用低真空室温射频等离子体对解淀粉芽胞杆菌CICC 10035进行预处理，通过改变放电功率、处理时间和工作气压等参数，筛选最佳工艺条件，并使用蛋白质组学技术，对差异蛋白质进行生物信息学分析，探讨等离子体预处理对菌体生长和产酶性能的影响。结果表明，等离子体预处理的最佳工艺条件为：放电功率120 W，处理时间15 s，工作气压135 Pa。在最佳条件下，发酵48 h后，α-淀粉酶酶活超过400 U/mL，与对照样相比提高约20%。蛋白组学分析表明，等离子体预处理对菌体的蛋白合成及代谢产生了较强的正效应，尤其在DNA修复和氨基酸合成上，一方面提高了菌体活性，延缓其衰亡过程；另一方面促进了α-淀粉酶在菌体内的合成和分泌。     

响应面法优化α-淀粉酶的酶反应体系

目的:采用单因素实验及响应面法优化α-淀粉酶的反应体系。方法:以淀粉为底物对象，以可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、反应时间为考察因素，在单因素实验基础上，运用Box-behnken实验设计方法研究各因素及其交互作用对α-淀粉酶作用底物时的反应速度的影响。结果:建立α-淀粉酶酶反应体系的最佳反应条件为12.0 mg/mL可溶性淀粉、1.50 U/mL α-淀粉酶、10.0 min反应时间，在此条件下，α-淀粉酶表现出的反应速度达到（19.53±1.74） mmol/（L·min），接近模型中的预测数值18.75 mmol/（L·min）。结论:此优化α-淀粉酶酶反应体系的方法可行，能够使α-淀粉酶在反应过程中发挥的酶活最大化，为日后在此体系下进行糖苷酶抑制剂的研究奠定了基础，具有一定的指导意义。     

紫外辐照对磺胺甲恶唑生物降解效率的影响

为提高磺胺甲恶唑(SMX)的生物降解性,研究将SMX加入到以葡萄糖为碳源的培养基中,以考察SMX对微生物生长的抑制作用规律。结果表明,随着SMX含量的增加,其抑制作用增强。但当采用紫外光对SMX进行辐照后,其对微生物的抑制作用得到缓解。加入葡萄糖作为共基质通过共代谢机制可提高SMX的矿化程度,而经过紫外辐照后,其矿化程度还可进一步提高。通过离子色谱分析发现,在紫外辐照下,SMX结构中S元素以SO42-形式释放出来,而N元素则主要以NH4+、NO2-和NO3-的形式释放出来,所形成的中间产物的可生化性比SMX明显提高。     

膜生物反应器 CCCF 过程中酵母细胞生长特性研究

渗透汽化膜生物反应器CCCF过程乙醇发酵中酵母细胞的生长表现出五个不同的阶段,即：快速生长期、乙醇抑制期、二次生长期、平衡期和衰亡期。采用摇瓶实验对发酵副产物（主要为有机酸和甘油）的抑制行为进行检测,结果表明随着副产物浓度的增加,抑制作用越来越强,细胞生长表现出较长的迟滞期和较低的细胞浓度。当副产物浓度达到膜生物反应器中发酵后期的浓度时,细胞的比生长速率和得率仅分别为0．061和0．024。     

浅谈结晶麦芽糖生产工艺方法

目前大多采用传统工艺制备麦芽糖,纯度不高,且不易分离提纯,并且需要经过多次精制,才能达到要求,但工艺复杂,生产成本较高。采用β-淀粉酶直接作用于玉米淀粉来制备高纯麦芽糖的新工艺,操作简单、产品纯度高、易于分离提纯,适于工业化生产,能够降低生产成本,从而大大提高生产效益。     

矿物掺合料对未水化水泥的后期水化危害的抑制作用

低水灰比混凝土中存在大量未水化的水泥,其后期继续水化将导致混凝土的损伤,表现为抗压强度显著降低及耐久性变差.为抑制未水化水泥的后期水化危害,研究了粉煤灰和矿渣单掺或双掺后对混凝土后期性能的影响,结果表明,双掺粉煤灰和矿渣可以有效抑制混凝土中未水化水泥的后期水化危害.     

酶解淀粉与醋酸乙烯酯的接枝共聚反应

研究了以α-淀粉酶为降解剂的酶解淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚反应,利用傅立叶红外谱图及核磁共振谱图进行表征,验证了该反应的发生。探讨了淀粉与醋酸乙烯酯在1∶1的条件下α-淀粉酶、引发剂、乳化剂、反应温度、反应时间等因素对固含量和接枝参数的影响,实验结果表明当淀粉酶用量为625ppm,引发剂用量为1.0%(占淀粉干基质量),乳化剂添加量为3.75%(占淀粉干基质量),反应温度为70℃,反应时间为3.5h时,反应条件最佳。     

甲壳低聚糖制备及其抗氧化活性研究

甲壳低聚糖是壳聚糖降解后的产物,其与壳聚糖相比分子量更小,水溶性更好,生物利用度更高。采用超声波协同α-淀粉酶处理壳聚糖制备甲壳低聚糖,以还原糖含量作为产品制备收得率的指标,通过正交实验优化制备工艺。结果表明,最佳工艺条件为:酶浓度1 000 U/g、酶解温度55℃、反应时间50 min、p H 5.2。在该条件下获得的降解产物还原糖浓度为2.25 mg/m L,制备效果优于单独超声波和酶解降解方法。对此方法制备的甲壳低聚糖的体外抗氧化活性进行研究,与抗坏血酸对比,其对DPPH自由基和超氧阴离子(O2-·)均有较强的清除能力。