基于可见/近红外高光谱成像技术的西甜瓜糖度检测

提出了以不同品种的西瓜、甜瓜为研究对象,利用可见光/近红外成像高光谱技术分析不同糖度的西瓜、甜瓜的光谱差异及西瓜、甜瓜糖度在可见光/近红外波段范围的响应。研究表明应用成像高光谱技术检测西甜瓜糖度具有可行性,为进一步研究不同水果糖度高精度模型奠定基础。     

全国首条蜜橘糖度分选机落户南丰

11月3日，法国技术人员正在安装调试南丰蜜橘糖度分选机生产线。当日，由南丰县橘都果贸城引进国际先进、国内首条蜜橘糖度分选机生产线正式投入运营。     

基于近红外光谱技术的脐橙快速无损检测

以信丰脐橙为对象,研究基于近红外光谱技术的脐橙品质无损检测方法。利用近红外光谱技术采集脐橙的光谱信息,将采集到的光谱信息通过加权平均值的方差处理获得测量结果,然后运用偏最小二乘法建立脐橙内部有机物成分与特征光谱信息之间的耦合关系实现糖度检测。实验结果表明,近红外透射光谱技术可以作为一种准确、可靠、无损的检测方法,用于检测信丰脐橙内部的糖度指标。     

果脯吃糖及其调控技术

用三个区组二因素试验所得大量数据，详尽地论述了控制果脯吃糖度的方法。从划丝做工、抽空处理、糖液煮制等几个方面阐述了通过吃糖度的控制提高果脯质量的必要性，同时对由于吃糖度的分寸掌握不够会出现严重问题也作了分析。     

南开大学提供啤酒生产过程中的糖度自动检测系统

还原糖度检测是啤酒生产过程中的一个重要环节。国内还没解决自动检测问题。本成果用微机控制实现啤酒生产糖化过程的在线检测，是解决上述问题的方法之一，对改变我国啤酒生产检测手段的落后状况，提高啤酒生产的产量和质量有重要的意义。按国家有关部门规定，我国糖度与酒度的测量仍采用测量其密度进行换算的方法。本系统采用高精度的电子液体密度计，对啤酒密度进行测量。根据糖化罐大小，按一定比例制作一个不锈钢浮子悬置于糖化罐内麦汁溶液中。     

杨梅脱氧活性包装研究

对浙江仙居地区杨梅进行了自发气调包装和脱氧活性包装的对比试验,结果表明:脱氧活性包装能明显降低其腐烂率,延长其贮藏期,贮藏期由自发气调包装的4 d延长到8 d,腐烂率由31%降低到15%.脱氧活性包装还能延缓杨梅硬度和糖度的下降.正交试验结果显示,活性包装杨梅的最佳条件是:温度10℃,脱氧剂0.370 g,湿度调节剂2.575 g.     

折射仪法快速检测卷烟的白利糖度

白利糖度的检测被广泛的应用于水果、蔬菜等食品行业,本文首次将其应用于烟草行业的检测。建立采用折射仪法快速测定卷烟白利糖度的方法,并对不同样品的白利糖度进行了比较。结果表明:烤烟型卷烟的白利糖度最高,混合型卷烟次之,最低的为雪茄型卷烟。真伪卷烟的白利糖度具有显著性差异,真品卷烟的白利糖度均高于假冒伪劣卷烟。因此,白利糖度检测可以作为卷烟真伪鉴别的一种辅助手段。     

糖度平衡方程组在黄酒勾兑时的应用

本文提出和论证了在黄酒勾兑中应用的糖度平衡方程组，并对该方程组的应用条件进行了说明。介绍了方程组的使用方法，讨论了常遇问题的处理办法。该方程组在提高黄酒勾兑技术方面有实际意义。