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研究过氧化氢溶液体系中罗非鱼皮胶原纤维热降解过程,反应体系中降解产物的氨基酸组成、分子质量和性质的变化。结果表明:反应1 h内,释放到溶液的胶原蛋白降解产物极少,不足以测试样品的凝胶强度和黏度。反应1~3 h,反应体系中溶液的表观黏度增加,反应液冷却后可凝结成凝胶,凝胶强度随时间的延长逐渐增大,说明释放到水溶液中胶原分子数量增加,溶质质量浓度提高。反应3~5 h后,反应液表观黏度随时间下降,反应液中溶质质量浓度提高,凝胶的凝胶强度下降,说明这个阶段以原胶原分子肽链的裂解为主体,导致胶原蛋白进一步水解断裂。电泳结果显示,反应4 h的样品,分子质量在130 kD以下的条带比例增加,说明样品中α链断裂片段增加。氨基酸组成分析显示,降解产物与鱼皮氨基酸组成略有差异,但不同反应时间点,明胶产物的氨基酸均没有显著变化,说明过氧化氢协同热效应,主要是通过水解肽键的方式实现胶原纤维向可溶态明胶的转变。 相似文献
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研究了二十烷基苯磺酸钠(SDBS)和溴化十六烷基吡啶翁(CPB)表面活性剂同胶原纤维(BAT)的反应。在酸性环境(pH=3)和等电点条件(CrBATpH=6.5,SBAT PH=4)决定了吸附作用等温线。同时,研究了底物的膨胀变化(用αm表示膨胀度)。已经证实了离子表面活性剂对铬鞣和植物鞣胶原的吸收。发现SDBS对CrBAT的吸收与反应的pH值无关而取决于铬进一步吸收的活性位置的含量。在酸性区域,结合SDBS不使CrBAT纤维膨胀,而CrBAT在等电点条件下存在较轻微的膨胀。CPB与CrBAT的结合量较小,在同样的反应条件下,CPB在pH=6.5时的吸收实际与其对未鞣 的BAT的吸收相同。靠SBAT在高pH值下的稳定性,离子表面活性剂对SBAT的吸收要在pH=4时有效。预测SBDS的吸收更低,但等温线是S形相对于c.m.c.SDBS有一个滞后的段。CPB-SBAT和SDBS-BAT反应,当CPB对BAT吸收时纤维会发生轻微的膨胀。 相似文献
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已有研究显示,生育酚(tocophern1.又称作维生素E)及其衍生物对清除自由基具有强大的功效.并能高度保护胶原纤维免除紫外线的侵害。为此,美国农业部有关机构的专家尝试将生育酚应用于制革生产。他们将生育酚及其衍生物分别涂在皮革样品上,随后利用褪色计(Fadeometer)评估样品的耐光性/耐热性.利用英斯特朗张力试验仪(Instron)测定样品的机械性能(包括抗张强度、韧度和初始应变能等)。 相似文献
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