我国不同地区产苦荞麦营养成分分析

选取我国5个主要产区的苦荞麦作为研究对象,分析了其中的蛋白质、粗脂肪、淀粉、膳食纤维及总黄酮含量,采用高效液相法测定了其中的芦丁和槲皮素含量。结果表明:选取的苦荞麦蛋白质质量分数为8%～12%;粗脂肪质量分数为2.3%～3.5%;淀粉质量分数为70%～80%;总膳食纤维质量分数为3.64%～10.2%,且膳食纤维组成以不溶性膳食纤维为主;芦丁含量为8.57～14.59 mg/g;槲皮素含量低于0.1 mg/g;总黄酮含量为11.32～16.32 mg/g。不同产区的苦荞麦,其主要营养成分含量差异较大,在选择和使用上应根据需求选择适合的苦荞麦。     

微波消解石墨炉原子吸收光谱法测定苦荞麦制品中痕量硒

利用微波消解法对样品进行消化,可减少消化过程中硒的损失,利用石墨炉原子吸收光谱法对凉山苦荞麦制品中硒的含量进行了测定。用Ni(NO3)2+Mg(NO3)2作为基体改进剂,灰化温度为900℃,原子化温度为2800℃时,测定苦荞麦制品中硒含量,该方法检出限为83.69pg,相对标准偏差为4.5%~5.1%(RSD),加标回收率为94.4%~94.5%。所建方法具有简便、快速、准确、可靠,可用于凉山苦荞麦制品中硒的含量测定。     

春节大优惠

赣南脐橙王新鲜上市赣南脐橙王产自中国脐橙之乡——江西信丰县富硒生态园,是信丰脐橙中少有的极品,每100斤中只有1斤可称为赣南脐橙王,其个大皮薄,肉嫩香甜,汁     

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药食两用的苦荞麦;“荞极”牌黄金茶;“荞极”牌原生态营养苦荞粉     

建康食品超市

药食两用的苦荞麦苦养 麦又名野荞麦，蓼科养麦属一年生草本植物，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的药食兼用粮种，药食同源。《本草纲目》中记载：苦养麦有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。     

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药食两用的苦荞麦 苦养麦又名野养麦，蓼科养麦属一年生草本植物，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的药食兼用粮种，药食同源。《本草纲目》中记载：苦养麦有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦养麦具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力、开胃消食、清除肠道毒素、治肾炎、蚀体内恶肉，     

苦养南瓜羹的研制

以苦养麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富.     

苦荞麦麦麸浸出汁澄清方法及储藏稳定性的研究

实验研究了苦荞麸浸出汁的澄清工艺及储藏稳定性。结果表明:苦荞麸浸出汁澄清的最佳工艺条件为明胶用量0.02%,操作温度30℃,pH值3.0。影响浸出汁色泽稳定性的主要因素是温度和光照条件,影响浸出汁悬浮稳定性的主要因素是储藏时间。     

苦荞麦的功能特性及其开发利用

在论述苦荠麦营养与保健功能特性基础上，对其加工利用的有关问题进行探讨。     

吸光光度法测量苦荞麦中总黄酮

先乙醚抽提除杂 ,再乙醇索氏抽提 ,以芦丁为标准品 ,硝酸铝 -亚硝酸钠为显色剂 ,在 5 0 0nm处用吸光光度法测定了苦荞麦中的总黄酮。建立了芦丁浓度 -吸光度关系的回归方程式 ,γ=0 9998,并通过测定方法学的考察 ,证明了该法操作简单可行 ,结果稳定可靠。