钝顶螺旋藻干粉叶绿素a提取方法探讨

采用正交实验对超声法提取钝顶螺旋藻叶绿素a技术进行优化,研究固液比、超声功率、超声时间对叶绿素a提取率的影响。结果表明,优化条件为:固液比1∶500(g/m L),超声功率80%,超声时间20 min。在此条件下,钝顶螺旋藻叶绿素a提取率达1.545%。     

3种不同二氧化硅对螺旋藻片可压性的影响

目的研究不同二氧化硅对螺旋藻片可压性的影响,选出最适合制备螺旋藻片的二氧化硅。方法以硬度、脆碎度和主压力为主要评价指标,关联工序总混、包衣的工艺顺应性作为辅助评价指标,分别采用沉淀法二氧化硅、凝胶法二氧化硅和气相法二氧化硅制备螺旋藻片,对比分析螺旋藻片的可压性,确认螺旋藻片的质量参数。结果二氧化硅对螺旋藻片的可压性是:沉淀法二氧化硅气相法二氧化硅凝胶法二氧化硅,沉淀法二氧化硅不符合螺旋藻片的工艺要求,气相法二氧化硅分散性较差。结论螺旋藻片中优先使用凝胶法二氧化硅,其可压性最佳。     

某年产1500吨螺旋藻养殖场供配电设计浅析

对某年产1 500吨螺旋藻养殖场用电负荷进行分析,确定其合理、经济的供配电设计。     

电感耦合等离子体质谱同时测定螺旋藻保健品中16种元素含量

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定螺旋藻保健品中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Cd、Pb等16种矿物元素含量的方法。方法螺旋藻保健品经处理后加入硝酸,通过微波消解,采用电感耦合等离子体质谱法对其中的16种矿物元素含量进行测定,通过在线添加内标溶液对结果进行实时校正。结果建立的方法 16种元素线性关系良好(r2≥0.99),检出限低,精密度在8.61%以内,加标回收率在86%～112%之间。结论该方法操作简单、灵敏度高、准确可靠,适用于螺旋藻保健品中多种矿物元素含量的同时测定。     

螺旋藻海绵蛋糕的研制

介绍了螺旋藻海绵蛋糕的制作工艺和配方,经正交试验得出了螺旋藻海绵蛋糕的最佳配方为鸡蛋585 g、白砂糖275 g、低筋面粉190 g、螺旋藻粉65 g、蛋糕油22.5 g、食盐3.0 g、清水118 g、色拉油50 g。结果表明,在低筋面粉中掺入适量螺旋藻粉,通过调整制作工艺及配方烘焙得到的螺旋藻海绵蛋糕营养丰富且具有保健功效,适合于不同人群食用。     

螺旋藻铅超标背后藏着多少秘密

笔者历时数月调查发现，“绿A”、“汤臣倍健”、“清华紫光（金奥力）”等螺旋藻产品涉嫌铅含量严重超标，其中有的产品铅超标高达820％。而这些产品均是经审批许可、被戴上“蓝帽”认证标志的合格产品。调查发现，企业大都通过中介机构来申报蓝帽认证，而中介会替企业“制作”一张“完美”的配方。     

科技部“十一五”大城市营养配餐产业化团餐标准科研项目——金丰经验之九 大型团餐连锁企业的多种经营多元发展——记北京郎悦大通饭庄的“天下第一黑店”黑色系列菜肴

北京金丰餐饮管理集团旗下的北京郎悦大通饭庄在北京隆重开业标志着金丰这个产业化团餐连锁企业在团餐服务培训中心、菜品研发基地建设及多种经营和多元发展的道路上又迈出了坚实的一步。以新的业态形式经营的北京郎悦大通饭庄以经营黑色系列菜肴为主,称为"天下第一黑店",可谓特色鲜明。北京郎悦大通饭庄以黑色系列菜肴为本店经营主打     

细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响

螺旋藻细胞破壁是藻蓝蛋白提取的关键工序。采用溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀—超细剪切法和溶胀—超细剪切—超声波法对螺旋藻细胞进行破壁处理;通过对比分析破壁后提取液中的藻蓝蛋白得率来评价破壁方法的优劣。结果表明,溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀—超细剪切法、溶胀—超细剪切—超声波法得到的最高藻蓝蛋白得率分别为8.90%,7.38%,8.00%,8.26%,9.22%,8.88%。综合考虑,溶胀—超细剪切法相对其它5种破壁方法而言,其操作简单便捷,破壁效果更加显著,藻蓝蛋白得率高;溶胀—超细剪切法最佳的提取工艺为:溶胀时间12h,剪切时间5min。     

螺旋藻粉对蛋鸡血液生化指标的影响

为研究螺旋藻粉对蛋鸡血液指标的影响,试验选取150 d的海兰灰蛋鸡480只,随机分为4组,每组4个重复,分别向饲粮中添加螺旋藻粉0、5、10、15 g·kg~(-1)。结果表明,随螺旋藻粉添加量的增加,胆固醇、甘油三酯的含量显著降低(P<0.05),铁和总蛋白的含量有增加的趋势,钙含量没有显著变化(P>0.05)。添加螺旋藻粉为15 g·kg~(-1)时,胆固醇的含量最低,与空白组相比,降低了69.39%(P<0.05);添加螺旋藻粉为10 g·kg~(-1)时,甘油三酯的含量最低,与空白组相比,降低了50.49%(P<0.05),铁的含量最高,提高了15.29%。     

静电场对钝顶螺旋藻的生物效应

为选育优良的螺旋藻Spirulina platensis藻株,探究静电场的生物学效应,采用静电场对钝顶螺旋藻进行处理,分别在0、3、6、9、12、15、18、21、24、27 k V电压下处理藻株5 min,处理后的藻株依次记为IS、ES-1、…、ES-9,将藻株按照一定条件进行培养后,对其生长速度、藻体上浮性、叶绿素a、丙二醛(MDA)、水溶性蛋白质、藻蓝蛋白质含量和超氧化物歧化酶(SOD)比活性进行测定。结果表明:与对照藻株IS株相比,处理组藻体MDA含量均有所降低;除ES-5藻株外,其他处理藻株的生长速度均明显加快;ES-8藻株上浮性最好,其叶绿素a、水溶性蛋白质、藻蓝蛋白质含量和SOD比活性较IS均有明显增加,增幅分别为37.69%、19.13%、19.26%和7.06%;对ES-8株与IS株叶绿素a的紫外吸收光谱进行比较,发现ES-8株最大吸收峰值与IS株相比有明显变化。研究表明,静电场对钝顶螺旋藻具有生物效应。