第七大营养素——膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展趋势

21世纪，人们的饮食日趋精细，而因此导致的富贵病患病率也普遍增加，加之人口老龄化问题，使人们对食品的要求越来越讲究功能性。因此有人相信，21世纪将是功能性食品的世纪。膳食纤维正是由于其突出的保健功能，在欧、美、日等国的食品工业领域中得到广泛地认识和使用，并被正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。     

吸附胶体浮选法在含铬(Ⅵ)废水处理中的应用与评价

吸附胶体浮选法是采用FeSO4为还原剂将Cr(Ⅵ)还原成Cr(Ⅲ),用NaOH调节pH值为6左右,使生成Fe(OH)3和Cr(OH)3沉淀.然后向该溶液中加入十二烷基磺酸钠(SLS)浮选剂直接进行浮选,重金属铬离子和表面活性剂反应产物以泡沫形式去除.本次实验做了20×10-6Cr(Ⅵ)合成废水的条件实验,用正交实验法确定了50×10-6Cr(Ⅵ)合成废水的浮选最佳条件,对实际废水进行了处理,其结果达到了国家工业废水排放标准(Ce6+<0.5 mg/1)为工业上采用浮选法处理含铬废水提供了实验依据.     

用有选择性的2,4—二羟基苯甲醛异烟酰腙导数分光光度法快速,直接测定钛

本文提出了一种简便而灵敏的测定水相中钛的分光光度法。     

高梁和大麦芽中金属离子对蛋白酶活生的影响

钙离子能增强大麦芽的蛋白酶活性，镁离子在高粱芽中产生了相似的作用。在高粱和大麦芽里，金属离子，如锌离子和铁离子抑制了谷芽中的蛋白酶活性.研究‘Chariot’大麦和一些高梁品种，蛋白酶活性在第三天增加且在第四天降低，研究‘Puffin’大麦和其它一些高粱品种，蛋白酶活性在第四天增加且在第五天降低。结果认为：在谷芽制造期间，高粱和大麦品种的遗传特性影响了蛋白酶水解的模式，且有其它不了解的谷类品种特性。     

二价金属离子对UASB颗粒污泥的影响

分析了Mg^2 、Ca^2 、Fe^2 等二价金属离子对UASB反应器中厌氧颗粒污泥的影响。     

人体必需的金属元素

实际上，我们体内含有多种金属离子及其化合物。此外，我们食人口中的食物和饮料也含有多种金属离子及其化合物。我们每日摄人金属离子及其化合物，并借助尿液和汗液将它们排泄掉。表1和表2表示人体所含元素的种类和数量。人体内的主要元素分为两大类，一类是在人体内的数量几乎保持不变的元素，另一类是随年龄增加数量随之增加的元素。     

照亮水中金属污染物

美国 Brigham Young大学的一个科研小组用人工合成法合成了一种微粒 ,这种微粒在存在特殊金属污染物时会发亮。环境中存在大量金属通常是由诸如采矿、矿物燃料燃烧和其它工业应用等活动引起的 ,暴露在高含量的金属如汞、镉、锌等环境下会造成严重的健康威胁。目前已有检测水中金属的办法 ,但这些方法需投入的劳动多且速度慢。应用合成物探测并将金属离子结合在一起 ,较小的合成微粒粘结到结合了金属的合成物上 ,象一个发着荧光的“报告员”,因为它们在uv光下闪闪发光。如果没有结合金属离子 ,合成物就为黑色。据研究人员称 ,这一技术为开发…