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2.
食品微生物检测技术及质量控制重要性可从以下几个方面进行分析:其一,总结检测技术推行经验,关注相关技术研究活动,为应用新技术完成检测任务奠定基础;其二,保障食品安全,满足消费者对食品卫生的切实需求,通过质量控制解决食品微生物超标问题。基于此,为提高食品质量,探析相关检测技术及质控良策显得尤为重要。 相似文献
3.
随着产业转型升级的推动,中国经济迅猛增长,人民的生活水平逐渐提高,对生活质量的要求大幅度提升,营养与食品卫生已成为健康生活的重点指标,使得职业人才需求量加大,但传统教育教学模式不能适应现代社会发展。因此,提出营养与食品卫生职业人才优化培养策略,通过调整培养目标、升级师资和教学体系、建设人才保障机制方法,使营养与食品卫生职业人才适应产业转型升级下的社会发展,促进专业升级进步。 相似文献
4.
食堂是学校的重要组成部分,承担着为广大师生提供工作学习所需的热量、营养的重要职责。由于缺乏重视,学校食堂管理水平普遍不高。食品安全问题长期以来一直困扰着学校管理者和教育、卫生部门。另一方面,随着人们生活水平的提高,学校食堂的服务水平和用餐人员的用餐需求间的差距也在不断加大。文章从实际出发,分析了学校食堂运营管理方面存在的主要问题,并就如何改进食堂管理,特别是做好食品安全保障方面提出了具体的建议。 相似文献
5.
2020年11月23日,国际食品法典委员会(CAC)发布最新版《食品卫生通则》,对食品安全管理和HACCP原理的发展具有重要的意义,同时也为国家认监委2021年7月30日发布的2021版《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》提供了参考依据。此次《食品卫生通则》的更新,通过大量的举例和说明扩展了良好卫生规范(GHPs)的内涵,将HACCP原理和准则纳入整体的食品卫生体系,对在良好卫生规范和关键控制点(CCPs)的控制措施的区别做出了明确的界定。另外,补充了过敏原管理、食品安全文化等近年来国际食品安全热点的内容。本文通过与2003版《通则》的对比,详细阐述和解释了新版《通则》中变化的内容,为中国HACCP体系的发展和应用提供思路。 相似文献
6.
随着全国新冠肺炎疫情防控总体态势的积极向好,很多人开始返岗复产复工,大家的接触越来越密切。除了戴口罩、勤洗手、社交保持一米线、不聚集这些耳熟能详的抗疫"规定动作"外,北京市疾控中心营养与食品卫生所提示大家,疫情期间,免疫力也是"防护服"。不过,想要靠"吃"提高免疫力,也是很有门道的。特别是作为"抗疫排头兵"的食物,很可能被"无肉不欢"的你忽略了。 相似文献
7.
食品安全是一门新兴的跨学科的重要领域,面对各种恶性事件,专门探讨如何保障食品卫生与食用安全便成为重中之重。为了降低食品带来的疾病隐患,防止食物中毒产生,将食品安全中的防伪技术进行研究探讨来排除对消费者生命健康的风险,是食品安全的核心。我国食品安全的定义及现状食品安全的定义。食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,一定保证人类的生存和健康。 相似文献
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