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1.
该研究旨在探究所构建的广西长寿饮食模式对人体肠道菌群的具体影响。14名志愿者被筛选并要求其高依从地遵循广西长寿饮食模式2周,在干预前后采集志愿者粪便样品并进行16S rDNA高通量测序。结果表明:饮食干预后志愿者肠道菌群多样性从多个层面发生了变化。在门水平上,TM7相对丰度显著降低(由0.05%降低至0.01%),变形菌门(Proteobacteria)相对丰度、厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)比值的相对丰度也有所降低。在属水平上,粪球菌属(Coprococcus)相对丰度显著升高(由1.04%增至1.39%),而埃希菌属(Escherichia,由14.00%降至9.62%)、瘤胃球菌属(Ruminococcus,由5.67%降至2.48%)和巨单胞菌属(Megamonas,由4.06%降至0.04%)相对丰度显著降低。通过冗余分析表明肠道菌群的变化与每日摄入食物种类密切相关,其中蔬菜的每日平均摄入量与其相关性最高(r2=0.89,p<0.01)。该研究结果证明广西长寿饮食模式可有效调节人体肠道菌群结构,降低肠道内部分有害菌的丰度,对维持机体健康状态具有积极作用,也为从肠道菌群的角度揭示通过饮食调控机体健康长寿的成效机制提供了参考依据。 相似文献
2.
随着我国教育改革的推进,素质教育已经被提上日程,很多学校也十分关注素质教育的情况。但各高校在进行素质教育时,往往会忽略营养教育。营养教育和其他教育一样,也是一种有目的、有计划、有组织的教育活动。然而营养教育的目的不同,它旨在帮助和鼓励学生树立增进营养意识、传播营养知识、促使学生自愿地采取有益于营养的饮食方式,养成健康的生活习惯,以保护和促进健康,提高生活质量。本文将基于《食品营养学》一书,以我国高校的体育教学为例,浅谈在高校教育中引入营养教育的重要性、可行性以及相关措施、引入方案。 相似文献
3.
随着我国老龄化问题的不断加剧,社会各界人士开始高度关注高龄老人的饮食健康问题。日常饮食是影响老年人身体健康的重要因素,合理的饮食习惯能够更好地维持高龄老人的身体健康,能充分保障他们身体各项技能的正常运转。一些权威机构的调查数据显示,各个国家长寿地区的高龄老人都有着良好的饮食生活习惯,他们多数以杂粮、素食为主,很少会去食用各种动物脂肪和各种肉类制品。 相似文献
4.
语言作为一种符号,其所蕴含的文化内涵经历过岁月的沉淀,能够很好地反映一个民族的文化价值取向。其所代表的文化能够体现在词汇内容上,饮食文化与我国的文化相辅相成,也是我国汉族文化的重要组成部分,汉语与饮食文化有着相当密切的联系。对汉语中所体现出来的饮食文化进行研究可以很好地反映出中国文化的真实面貌,展现出中国人真正的"吃"的生活。《汉语饮食词汇研究》是针对汉语中的饮食词汇进行研究的书籍。 相似文献
5.
6.
《四川烹饪高等专科学校学报》2019,(5)
红色饮食旅游资源是红色旅游的重要组成部分,属于比较特别的一种旅游资源。构成红色饮食旅游资源应主要包括革命文化饮食资源、地方特色宴席及小吃资源、茶饮酒水资源以及基本的食品原料资源等。文章阐释了红色饮食旅游资源的含义、其与红色旅游的关系及其开发意义,通过实地考察及问卷调查的方式对四川巴中地区的红色饮食资源进行了分析与评价,总结出适合当地的扶贫型红色饮食资源的开发策略,为当地红色旅游+发展提供帮助。 相似文献
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9.
“民以食为天,食以安为先。食品安全关系师生的身体健康和生命安全,必须通过专项检查和日常监督相结合的方式,按照食品安全排查‘零死角’、问题整改整治‘零容忍’、违法违规‘零放过’的原则,坚持不懈地开展食品安全监管,确保师生饮食安全。”全国人大代表、河南理工大学发展规划与学科建设处处长李东艳建议构筑“互联网+智慧监管”机制,为校园食品安全插上“数字翅膀”。 相似文献
10.
广东客家菜是广东饮食文化的重要组成部分,其历史悠久,风味独特,烹饪技艺精湛,在长期的发展过程中逐渐积累了一批著名的风味菜肴.文章以《客家风味菜烹饪工艺》一书中的客家风味菜作为依据,从广东客家菜的品种类型、刀工成形、烹调方法、滋味类型、质地口感等五方面进行分类统计并分析,结果显示,广东客家菜主料突出,多用肉类,刀工质朴,烹调技法巧妙多变;味道鲜香醇厚,浓淡分明,口感丰富多样.统计结果有利于促进广东客家菜的传承与发展,培养一批具有工匠精神、技艺精湛的客家菜师傅,为乡村振兴提供强有力的人才支撑. 相似文献