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1.
为提高玫瑰茄花萼色素产品的附加值,促进玫瑰茄在食品添加剂方面的利用,该文从大孔树脂纯化玫瑰茄花色苷过程中分离回收有机酸,并对其性质进行研究。利用超声辅助提取法提取玫瑰茄花色苷,在AB-8大孔树脂纯化花色苷的过程中采用阴离子-阳离子交换柱联合法回收有机酸流出液,并测定树脂吸附效能。经扫描电镜观察有机酸粉末发现,样品大多数呈球形,但仍有少部分呈不规则形状。通过DPPH法、ABTS法和水杨酸法测定玫瑰茄有机酸对DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基的清除能力,清除率分别达到96.24%、99.23%和95.77%。 相似文献
2.
目的:建立同时测定线叶金雀花及其制品中异荭草苷、荭草苷和阿司巴汀3种黄酮类成分含量的一测多评法(quantitative analysis of multi-components by single-marker,QAMS)。方法:采用高效液相色谱法,以乙腈-醋酸水溶液为流动相,梯度洗脱,以异荭草苷为内参物,建立其与荭草苷和阿司巴汀的相对校正因子(relative correction factor, F),并对方法进行验证;同时分别采用QAMS法和外标法计算线叶金雀花及其制品中3个成分的含量,比较2种测定方法所得结果的差异,验证QAMS法的准确性和可行性。结果:3个成分在线性范围内线性关系良好,R2>0.999,重复性RSD值均小于3%,回收率在97.4%~101.8%之间;该方法在不同实验条件下均有良好的重复性(RSD<3%),耐用性良好。外标法测得值和QAMS法计算值所得含量之间无显著性差异(P>0.05)。结论:建立的QAMS法简便可行、准确可靠,可作为线叶金雀花及其制品中多指标质量控制方法。 相似文献
3.
为探究微波萃取条件下,萃取体系内微波能吸收和目标成分的传递机理,本实验针对微波辅助萃取蔓越莓花色苷的过程进行研究。依据电磁理论,建立萃取液微波能吸收模型,分析介电特性与萃取液微波能吸收规律;依据质量守恒和能量守恒定律,建立萃取体系内花色苷传热传质模型,分析微波萃取体系内的温度和花色苷提取量分布和变化规律;通过扫描电子显微镜观察经微波处理后蔓越莓颗粒的微观结构。结果表明:萃取液介电常数、介电损耗因子及微波能吸收与微波功率呈正相关;对萃取液温度分布和花色苷提取量的变化进行模拟,发现微波功率越大,萃取液中心处温度越高,底部和中心处温差越大;50?℃为花色苷萃取的临界温度,当萃取液温度低于50?℃时,微波功率越大,萃取时间越长,萃取液中花色苷提取量越高;当萃取液温度高于50?℃时,微波功率越大,萃取时间越长,花色苷降解程度越大;经微波处理后样品的细胞壁破裂,微波功率越大破坏程度越明显,说明微波具有强化萃取蔓越莓花色苷的效果。研究结果可为探究微波萃取条件提供理论依据。 相似文献
4.
5.
研究蓝莓-蓝靛果复合果粉在不同贮藏温度(4、25、37 ℃)及相对湿度(relative humidity,Hr)(43%、75%、95%)下贮藏12 周内玻璃化转变温度(Tg)、亮度、抗氧化能力及抗氧化物质含量的变化规律,并对其贮藏过程中的粉体行为进行表征。结果表明:相比于其他贮藏条件,25 ℃、Hr 43%(Tg降低4.62 ℃)和4 ℃、Hr 75%(水分质量分数上升4.2%)条件下复合果粉贮藏12 周后在基本理化指标方面表现较佳;在对抗氧化物质含量和抗氧化能力影响方面,随贮藏时间延长,不同条件处理组总酚和总黄酮含量以及抗氧化能力下降;在对花色苷含量影响方面,与贮藏前相比,25 ℃、Hr 43%条件下贮藏12 周后6 种花色苷及总花色苷降解量最低(总花色苷含量(72.56 mg/g)降低了23.92%),4 ℃、Hr 75 %条件下贮藏12 周后总花色苷含量保留率较高;在加工特性方面,25 ℃、Hr 43%及4 ℃、Hr 75 %条件下贮藏12 周后样品的流动性保持较好。综上表明4 ℃、Hr 75%和25 ℃、Hr 43%的环境利于复合果粉贮藏。 相似文献
6.
本文以乳糖为起始原料,在单因素实验的基础上,结合响应面分析法考察加酶量、反应温度、反应时间、反应pH等因素对低聚半乳糖总产率和低聚半乳四糖产率的影响,优化β-半乳糖苷酶法制备低聚半乳糖工艺。结果表明,β-半乳糖苷酶法制备低聚半乳糖的最佳工艺参数为起始乳糖浓度300 g/L、加酶量8.25 U/g乳糖、反应温度49 ℃、反应时间16 h、反应pH5.6。在此条件下,低聚半乳糖总产率为14.61%,低聚半乳四糖产率为3.31%。该方法针对性提高高聚合度低聚半乳糖的产率,可为低聚半乳糖的功能性应用及特医食品的研发提供参考。 相似文献
7.
为考察花色苷在马铃薯块茎中的含量分布差异,探讨兼具代表性和经济性的科学取样方法。试验选取颜色不同的三个彩色马铃薯品种(系):黑金刚、品系21-1和剑川红作为试验材料,从块茎大小、薯块纵向、横向三个角度分析了马铃薯花色苷的含量差异。结果表明:同株采收的马铃薯,大、中、小薯间花色苷含量存在显著性差异(P<0.05),差异程度受品种(系)因素影响;同一块茎中,花色苷含量沿横向分布存在显著性差异(P<0.05),横向分布上薯皮中花色苷含量显著高于薯肉。其中,剑川红薯皮中花色苷含量约是薯肉中的7倍,黑金刚薯皮中花色苷含量约是薯肉中的2.5倍,品系21-1薯皮中花色苷含量比薯肉中高1.5倍;在纵向分布上,花色苷含量亦存在显著性差异(P<0.05)。其中,黑金刚与21-1的块茎顶部和脐部花色苷含量显著高于中部,剑川红的块茎顶部花色苷显著高于中部和脐部;部分取样对整体的代表性方面:分别以块茎纵切后按取对角2份、随机取1份和取整薯三种方式取样,花色苷在三种取样方式下测定结果差异不显著(P?0.05),表明通过纵切取少部分薯块样本即可满足对整体块茎花色苷含量水平的有效定量;样品打浆与样品研磨相比,显著降低了块茎花色苷的含量测定结果(P<0.05),不适用于研究分析。因此,纵切取对角的取样方式适用于马铃薯花色苷含量检测时块茎取样。 相似文献
8.
9.
目的提高养正消积胶囊的质量标准。方法采用内标法建立高效液相-蒸发光散射法测定养正消积胶囊中黄芪甲苷的含量。色谱柱为Welch Ultimate XB-C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-水(梯度洗脱),流速为1.0 ml/min,检测器为蒸发光散射检测器。结果以木兰脂素为内标物,精密度试验RSD为0.18%;平均回收率为98.99%,RSD为2.78%(n=9)。结论该方法测定结果准确、稳定,重复性良好,可用于养正消积胶囊中黄芪甲苷的含量测定。 相似文献