β-氨基丁酸抑制鸭梨果实采后青霉病的机理研究

以鸭梨果实为试验材料,研究了β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)对采后常温贮藏条件(20±1℃)下鸭梨果实青霉病的抑制效果及相关酶活性。鸭梨果实经过20 mmol/L的BABA处理后接种Penicillium expansum孢子,然后在(20±1)℃的条件下贮藏6 d,结果发现BABA处理显著抑制了青霉病的发生和病斑直径的扩展,提高了鸭梨果实中几丁质酶(chitinase,CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)的活性,诱导了鸭梨果实中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)等抗病相关酶活性的提高,降低了多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)和果胶甲酯酶(pectinmethylesterase,PME)的活性,减少了鸭梨果实中超氧阴离子和过氧化氢的含量。结果表明,BABA通过诱导提高抗病性、减少水果组织中的活性氧和延缓果实软化,减轻鸭梨果实采后青霉病的发生。     

我不是你的罗密欧

相学,专门研究人们外形相貌的一门高深学问,在中国已传承千年。今天,MI不管塔罗、不讲星座,仅仅让亲爱的疯友们来做个小小的测式,通过面相去了解你的他/她是不是你梦想中的完美情人?如果你们有胆量,就擦干净自己的脸,跟MI来吧。     

鸭梨采后果实褐变的主要因素研究

以鸭梨果实褐变指数和果心褐变指数为考查指标,比较不同年份、产地、套袋、成熟度、降温速度等因素对鸭梨采后果实褐变的影响,以确定影响其褐变的主要因素.结果表明:产地和套袋影响不明显,年份、采收成熟度和降温速度是影响鸭梨采后果实褐变的主要因素.     

鸭梨酒酵母菌的筛选

从鸭梨、苹果、枣、葡萄等水果的果皮中筛选出了一株适于鸭梨酒酿造的酵母菌 ,命名为GY。其发酵酒的酒精含量符合低度果酒 (7%V/V～ 12 %V/V)的要求 (由于鸭梨本身含糖量低 ,在本研究中鸭梨酒的最终酒精含量要求达到 7%V/V～ 8%V/V即可 ) ,此酵母菌能耐受 16 % (V/V)的酒精度和 375× 10 -6的二氧化硫浓度。另外 ,该酵母菌具有较好的耐糖性能 ,在 70 %的糖液中仍能起酵。     

自制饮料滋润健康

夏天来了,随着户外活动的增多,宝宝的出汗量也会增加。出汗不仅会带走宝宝体内的水分,也会带走盐、维生素和矿物质。而这些物质若得不到及时的补充,就会造成体内电解质紊乱,宝宝容易发生中暑或者是虚脱。所以,这个夏天学做几款营养丰富的可口饮料以随时滋润宝宝的身体是每位妈妈的当务之急。     

基于矿质元素分析的河北鸭梨产地溯源

目的 对河北特色农产品鸭梨进行产地溯源。方法 采用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）对其所含的40种矿质元素Ag、As、Al、Au、Ba、Cr、Cd、Ce、Co、Cs、Dy、Er、Eu、Gd、Ge、Ho、Lu、Li、La、Mo、Ni、Nd、Pb、Pd、Pt、Pr、Rb、Sc、Sn、Sb、Sm、Sr、Tm、Tl、Tb、Ti、V、W、Yb、Y进行分析。通过方差分析、相关性分析、聚类分析和判别分析等数据统计方法,确定不同产地鸭梨中元素的差异性,建立了溯源模型。结果 通过建立的模型可以根据鸭梨样品中的Ba、Ge、Ni、Pb、Pd、Ti 6种元素含量成功地对鸭梨产地进行判别,判别正确率达到97%。结论 基于矿质元素分析,依据本研究建立的溯源模型能够对河北鸭梨进行快速、有效的产地溯源,为产品打假提供了强有力的技术支撑。     

多胺处理对鸭梨采后生理的影响

本文以鸭梨果实为原料,研究了精胺和亚精胺处理对果实呼吸强度、果实乙烯释放量、果肉硬度、果实可溶性固形物含量和果皮组织相对电导率变化的影响。试验结果表明,精胺和亚精胺处理对鸭梨果实的呼吸强度和乙烯释放量具有显著的抑制作用,贮藏240d时,多胺处理组果实可溶性固形物含量和果肉硬度显著高于对照组(p<0.01),果心褐变指数显著低于对照组(p<0.01)。