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目的 建立食品中同时测定抗坏血酸和异抗坏血酸含量的高压液相色谱检测方法。方法 用乙腈?0.1%磷酸水溶液(90∶10, v/v)作流动相和提取液, 以Venusil HILIC色谱柱(250 mm?4.6 mm, 5 ?m, 100 ?)分离抗坏血酸和异抗坏血酸。结果 抗坏血酸的平均回收率为96.61%, 异抗坏血酸的平均回收率为96.53%,异抗坏血酸和抗坏血酸最低检出浓度分别为0.35 ?g/mL和0.42 ?g/mL。结论 该方法准确、灵敏、精密度高, 适用于食品中抗坏血酸与异抗坏血酸的测定。  相似文献
2.
目的 建立食品中过氧化氢含量的高压液相色谱检测方法。方法 用水提取样品中过氧化氢, 用乙腈做萃取液和流动相, 在1 mL/min流速下, 用Venusil HILIC 色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm, 100 ?)不经过衍生化, 直接通过紫外检测器检测食品中的过氧化氢。结果 过氧化氢的检出限为0.6 μg/mL, 定量限为2 μg/mL。对实际样品进行检测时, 平均回收率R≥30%, RSD≤7%。结论 该方法准确、灵敏、精密度高, 可用于食品中过氧化氢的测定。  相似文献
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