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1.
食品营养强化剂蛋氨酸亚铁螯合物合成工艺研究   总被引:18,自引:1,他引:17  
对食品营养强化剂蛋氨酸亚铁螯合物的合成工艺条件进行了初步研究,重点研究了配体摩尔比和pH值对配合反应的影响,确定合适的配合反应的条件为配位体摩尔比2:1,pH=6.5,产品得率为95.8%,产品中含Fe^2+15.54%,含Met82.7%确定了蛋氨酸铁螯合物的组成为Fe(Met)。采用有机溶剂处理的方法,使蛋氨酸亚铁螯合物以沉淀方式析出,为其分离提纯和进一步研究提供了可能。为开发应用第三代铁的仪  相似文献
2.
螯合剂及其在印染工业中的应用   总被引:16,自引:2,他引:14  
黄茂福 《印染》2001,27(1):37-41
本文就螯合机理、络合稳定常数、螯合剂分类及其选用时的注意点以及在染整工艺中的应用进行系统阐述。  相似文献
3.
复合氨基酸螯合物鉴定方法的研究   总被引:11,自引:1,他引:10  
吴茹怡  曾里  曾凡骏 《食品科技》2006,31(3):104-107
从氨基酸螯合物的国内外研究现状和进展出发,针对复合氨基酸螯合物样品中成分复杂的实际情况,重点研究出一套定性和定量的鉴定方法,并且讨论了该方法的优缺点。该方法取得了一定的成效:(1)选用无水乙醇对氨基酸螯合物样品进行分离纯化;(2)Na2S化学法和EDTA滴定法可以有效地鉴定复合氨基酸螯合物。  相似文献
4.
酶法复合氨基酸钙络合物制备及应用研究   总被引:11,自引:0,他引:11  
利用脱脂豆粕的 1398中性蛋白酶水解液作为复合氨基酸来源,对食品营养强化剂——复合氨基酸钙络合物合成工艺条件进行了初步研究。重点研究了配位体摩尔比和 pH值对络合反应的影响,确定合适的络合反应条件为配位体摩尔比为 2∶ 1、 pH=8 0,产品的络合率达到 90%以上。用化学分析及红外光谱法鉴定了产品。初步试验得出复合氨基酸钙具有抗氧化性,这为其以后的应用拓展了思路。  相似文献
5.
微胶囊化硫酸亚铁脂质体的制备及其在液态奶中的应用   总被引:10,自引:1,他引:9  
采用冻融法制备微胶囊化硫酸亚铁脂质体。研究了不同种类的卵磷脂、不同冻融次数以及螯合剂的添加对脂质体的包埋量和平均粒径的影响。结果表明,大豆粉末卵磷脂比大豆粗卵磷脂更有效;冻融处理后硫酸亚铁脂质体的包埋量得到明显提高,而且最佳冻融次数为三次;在芯材溶液中添加适量的螯合剂能有效抑制脂质体的聚集和絮凝。  相似文献
6.
钙离子螯合力测试方法及比较   总被引:10,自引:0,他引:10  
从原理与操作方法上对混合指示剂法、浊度滴定法和硬度滴定法3种测试钙离子螯合力的方法进行综合比较,有利于印染厂家选择合适的钙离子螯合力测试方法和螯合剂.  相似文献
7.
复合氨基酸亚铁的制备研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
本初步研究了利用脱脂豆粕酶解成复合氨基酸液,与亚铁盐螯合制备复合氨基酸的工艺,重点探讨了豆粕的酶解工艺和氨基酸亚铁的螯合反应条件。结果表明:豆粕酶解的最佳条件为加酶量(复合蛋白酶)为4%、固液比为1:24、pH值为8.0、酶解时间为16小时;复合氨基酸亚铁螯合的最佳条件为反应温度25℃,反应时间30min,pH=6.0,氨基酸与亚铁盐的配体摩尔比为2:1。  相似文献
8.
多功能绿色食品添加剂--植酸   总被引:6,自引:0,他引:6  
植酸具有独特的化学特性及特殊的生理和药理功能,涉及人类生活的全过程,工、农、食品、医药、日化、金属防腐等各个领域。植酸的开发利用作为一项绿色工程,其发展前景非常广阔。介绍了植酸的性质、制备及其应用情况,并阐述了植酸的作用机理。  相似文献
9.
微波固相合成蛋氨酸亚铁的工艺研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
以硫酸亚铁、蛋氨酸为原料对食品营养强化剂蛋氨酸亚铁螯合物的微波固相合成进行了研究。确定最佳反应条件为:配位摩尔比2:1,微波辐射时间:180s,引发剂水添加量:14%,反应物粒度:140目,吸附剂添加量:14%;乙醇提取纯化螯合物,产品得率:88.35%。经化学元素分析、红外光谱分析袁征产物,确定蛋氨酸亚铁螯合物的组成为Fe(Met)22H2O。  相似文献
10.
无磷耐碱高效螯合分散稳定剂的研制及应用   总被引:6,自引:0,他引:6  
利用自制α-羟基丙烯酸及α-烯烃磺酸盐、衣康酸、丙稀酰胺、丙烯酸、甲基丙烯酸等在链转移剂及催化剂等的作用下合成了一种特殊的聚合物,该聚合物与其它助剂复配得到了一种无磷耐碱高效螯合分散稳定剂。并对影响聚合物性能的各种条件进行了探讨,得到了一个较佳的合成工艺。所得到的产品具有螯合能力强(特别是对Fe^3+、Fe^2+具有很强的螯合能力)、分散性能优异、耐碱、耐高温、易生物降解且降解产物对环境无污染、对生态无影响等特点。  相似文献
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