盐酸林可霉素发酵过程计算机控制技术

论述了盐酸林可霉素发酵过程计算机控制的必要性,介绍了北京东方诚益通科技开发中心研制的CTN控制系统的特点以及在盐酸林可霉素发酵控制过程中的应用.     

谈皎然文论中儒家中庸之道与佛家中道思想的沟通

中唐诗僧皎然的诗歌理论著作《诗式》立足于儒学,由儒而入佛,并试图通过儒学来沟通佛学。其诗学理论体现了儒家中庸之道与佛家中道思想的融合与沟通。     

生物工程及其在化学工业中的应用

生物工程是近年来崛起的一门综合性的高新科学技术，也是当代新技术革命中最为活跃的领域。文章简要地介绍和评述了生物工程的主要内容及其在化学工业中应用的概况及发展趋势。     

混菌固态发酵小曲白酒糟生产蛋白饲料的研究

以小曲白酒糟为原料,添加纤维素酶制剂预处理原料,采用白地霉、假丝酵母混菌固态发酵,生产蛋白饲料。确立了糟麸比、纤维素酶预处理方式、初始pH值、初始含水量、料层厚度、发酵时间和温度。对发酵产品的分析表明：粗蛋白增幅87．5％,粗纤维降解率达20．1％,粗脂肪降解率为61．81％。     

不同微生物发酵剂及木醋液在草炭发酵中应用效果研究

草炭与硬杂木锯末以2．6：1比例混匀后，接种不同微生物发酵剂和喷施500倍木醋液，在温室里容积为2．5m^3的发酵槽中进行对比试验，试验结果：喷施500倍木醋液比对照最高发酵温度高7℃，平均发酵温度高4℃；大于40℃以上中高发酵温度多7天；HA总比对照增加11．47％，HA游含量也略高于对照。在只接种微生物发酵剂的处理中，最高发酵温度是酵素菌56℃〉高温纤维分解菌55℃〉秸秆速腐剂54℃〉EM53℃〉对照46℃；在喷施木醋液条件下接种发酵剂，最高发酵温度是高温纤维分解菌57℃=酵素菌57℃〉速腐剂50℃〉EM48℃。HA总及HA游含量也是高温纤维分解菌＋木醋液与酵素菌＋木醋液两个处理明显高于对照及其他接种剂处理。     

角毛壳菌产纤维素酶条件的研究

对角毛壳菌（Chaetomium cupreum）产纤维素酶的发酵条件进行了研究．结果表明：Mendels培养基适于角毛壳菌产纤维素酶，CMC酶活可达到15．7U，β-葡萄糖苷酶活达到了15．8U，滤纸酶活达到12、1U．最佳产酶碳源是微结晶纤维素．发酵156h是角毛壳菌产滤纸酶活的最佳时间，达到了14．4U，发酵180h是角毛壳菌产CMC酶活和β-葡萄捷节酶活的最佳时间，酶活可分别达到37．6U和38、4U．     

厨卫垃圾高速发酵处理技术

介绍了日本的厨卫垃圾高速发酵处理技术及厨卫垃圾高速发酵处理机工艺条件．该技术采用生物发酵处理原理，运用深层液体透析发酵和固体发酵相结合的工艺生产的固体活性生物复合剂，通过有机垃圾处理机的自动控制工艺处理，在-5℃～100℃的温度范围内，在缺氧、有氧条件下，对厨卫垃圾中可降解组分进行快速降解，使之分解成二氧化碳、水和极少量灰质，降解率迭95％以上．通过该技术处理后的厨卫垃圾可制成有机肥料．     

固态发酵福建红曲中Monacolin K的检测

利用HPLC法对固态发酵福建红曲中Monacolin K的含量进行测定。以75%甲醇为提取剂,V_(甲醇):V_(水)=75:25为流动相,色谱柱为C_(18),检测波长237nm、Monacolin K定量检测结果平均回收率95.9%。该方法比较准确,简单有效,适用于固态发酵红曲中的Monacolin K的检测及质量控制。     

基于LabVIEW的发酵过程实时数据采集系统设计

为了正确地掌握和控制发酵条件,更直观地了解细胞的代谢情况,设计出一个基于LabVIEW的生物发酵反应器的数据采集系统,以实现发酵过程中相应参数的实时采集,进行分析研究,为发酵过程的控制提供依据。该系统由C8051F206单片机和各种传感器组成数据采集系统,利用PC机上的RS 232串行口实现数据的串行通讯,使用LabVIEW虚拟仪器软件完成上位机串行通讯程序和前面板程序的编写。实验证明此系统测试效果良好。     

风鸭的腌制发酵工艺研究

本试验研究了用复合发酵剂生产风鸭的工艺条件。通过正交试验确定了鸭胚腌制的最佳条件为食盐浓度8％,蔗糖3％,复合香辛料（花椒八角1：1混合）1．5％,腌制时间12h。通过单因素试验与正交试验确定了最佳的发酵条件：植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、变异微球菌与汉逊德巴利氏酵母菌之间的菌种比例1：2：1：2,接种量1．5％,发酵温度22℃,发酵时间73h,所得风鸭pH值为5．18,氨基酸态氮含量为0．75％。