热烫温度对小麦面团介观特性的影响机制

本实验以热烫面团为研究对象，通过凯氏定氮法、粒径分析、傅里叶变换红外光谱以及快速黏度分析等手段，研究55、65、75、85 ℃和95 ℃热烫温度下小麦面团中麦谷蛋白大聚体的质量分数、粒径分布、蛋白质二级结构以及面团中淀粉的糊化特性的变化情况。结果表明：随着热烫温度的升高，面团中麦谷蛋白大聚体质量分数呈现显著增大的趋势（P＜0.05），小粒径的麦谷蛋白大聚体向中粒径和大粒径转变；面团中蛋白质二级结构发生变化，部分α-螺旋和β-折叠结构转变为β-转角和无规卷曲。同时，面团中淀粉的糊化度随着热烫温度的升高逐渐增大；淀粉的峰值黏度、最低黏度、衰减值、最终黏度、回生值和峰值时间均呈现出减小的趋势，在热烫温度高于75 ℃时，这种变化更加显著。     

杨木预水解液中化学组分质量浓度的P因子调控

为研究P因子对木质纤维原料预水解液中化学组分质量浓度的调控机制，分析了不同预水解温度（170~210℃）和预水解时间（30~120 min）条件下，杨木预水解液中固形物、木质素、木糖和葡萄糖质量浓度的变化规律。结果表明：升高预水解温度和延长预水解时间，固形物、木质素和葡萄糖质量浓度均逐渐增大。而木糖质量浓度随温度的升高而降低；190℃时，木糖质量浓度随预水解时间延长迅速减小。P因子对杨木预水解液中化学组分的质量浓度具有调控作用。固形物、木质素和葡萄糖质量浓度随P因子增加呈指数增大。而木糖质量浓度随P因子增加呈指数减小，P因子小于3 300时，木糖质量浓度随P因子增加迅速减小。     

循环流化床锅炉在供热中的应用

介绍了循环流化床锅炉的工作原理、技术特点及其运行情况，举例阐述了流化床热水锅炉在供热领域的应用。     

水源热泵设计应用问题

水源热泵是许多生产厂家大力宣传的一项节能技术。文章从系统的角度,分析了水源热泵系统的应用过程,提出水源热泵系统应该考虑地下水水温水质及土壤含水层的性质,设置合理的空调水系统才能节能。论述了水源热泵系统使用过程中常见的问题及利用水源热泵同时供冷与供热的问题。     

太阳能热水系统与建筑一体化

所谓"太阳能建筑一体化"不是简单地将太阳能与建筑相加,而是通过建筑的建造技术与太阳能技术集成,整合出一个崭新的现代化节能建筑。文章简要介绍其优越性及基本设计原则,重点论述其设计实施途径。     

低温热水地板辐射采暖的应用与推广

分析了低温热水地板辐射采暖的原因及应用优势，从热水管材的选用、施工环节、装修等方面提出了地板采暖实际推广中的注意事项，指出其采暖技术将得到更广泛的应用。     

生活热水供应方式的经济性分析

对集中生活热水供应方式和各用户使用小型燃气热水器生活热水分散供应方式进行了经济性分析。集中热水供应为供暖期采用供热锅炉和生活热水换热机组(设在热力站)供应生活热水．非供暖期采用小型热水锅炉和生活热水换热机组供应生活热水。     

Hot-Water Extraction Optimization of Sugar Maple (Acer saccharum Marsh.) and Red Maple (Acer rubrum L.) Bark Applying Principal Component Analysis

In the forest industry, bark is an abundant residue, predominantly converted into calorific energy. As the antioxidant potential of phenolic compounds from sugar maple (Acer saccharum Marsh.) and red maple (Acer rubrum L.) bark has previously been established, the present study focused on the hot-water extraction optimization of these barks. Several process parameters (maple species, temperature, duration, ratio bark/water, particle size) were thus studied and large disparities were found between the two species. Extraction yield, phenolic content, and antioxidant capacity of red maple extracts were several times higher than those of sugar maple extracts. Principal component analysis, applied to the selected best extraction conditions, identified 3–4 clusters depending on the maple species. These groups were sorted from the highest extraction yield and energy consumption combined with the lowest phenolic content and antioxidant capacity, to moderate extraction yield and energy consumption with the highest phenolic content and antioxidant capacity.     

超低排烟温度的高效燃气热水锅炉

通过提高对流受热面的换热效率并适当增加受热面的面积,可有效降低锅炉排烟温度,减少排烟热损失,显著提高燃气热水锅炉的热效率。对超低排烟温度燃气热水锅炉进行了技术和经济两方面的可行性分析,结果表明,超低排烟温度锅炉在技术上可以实现锅炉的安全稳定运行,在经济上可带来可观的经济效益;对于出水温度为95℃的燃气热水锅炉,还给出了相应的经济排烟温度,可选在105～115℃左右。