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1.
老白干香型白酒香气成分分析   总被引:18,自引:3,他引:15  
采用液液萃取法萃取老白干香型白酒中的香气成分,通过气相色谱-闻香法(GC-O)和气质联用(GC-MS)技术对老白干香型白酒中的香气成分进行了分析鉴定,共检测到了107种香气成分,鉴定出了其中的90种,其中对老白干香型白酒整体香气贡献大的香气成分有4-乙基愈创木酚、乙酸-2-苯乙酯、丁酸、3-甲基丁醇(异戊醇)、β-苯乙醇、2-乙酰基-5-甲基呋喃、苯丙酸乙酯、1-壬内酯、3-甲基丁酸(异戊酸)、香兰素、乙酸乙酯、1,1-二乙氧基-3-甲基丁烷和(2,2-二乙氧基乙基)苯等物质,这些香气成分是老白干香型白酒的重要香气成分。  相似文献
2.
赤霞珠和梅鹿辄干红葡萄酒的香气分析   总被引:5,自引:0,他引:5  
本文以王朝赤霞珠、梅鹿辄两种干红葡萄酒为研究对象,利用液液萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析,两种干红葡萄酒中共检出77种香气组分,根据计算机检索定性并利用面积归一化法对组分进行定量,鉴定出70种香气组分。  相似文献
3.
不同萃取方法对葡萄酒香气成分的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
张军翔  冯长根  李华 《酿酒》2007,34(2):69-71
对比研究了液-液萃取和浸渍式固相微萃取方法对葡萄酒中香气成分的萃取特点.利用两种方法对葡萄酒香气成分进行了萃取并结合GC-MS进行了分析.液-液萃取和浸渍式固相微萃取方法都有良好的重复性.液-液萃取可以萃取到葡萄酒中较大比例的醇类物质,但对挥发性较强的物质萃取较差;固相微萃取可以萃取葡萄酒中较大比例的酯类物质及挥发性较强的物质,适合葡萄酒挥发性强的成分分析.  相似文献
4.
橡胶籽制油工艺与实践   总被引:3,自引:0,他引:3  
贾伟 《中国油脂》2006,31(2):12-14
橡胶籽是一种特殊的木本植物油料,通过对50 t/d橡胶籽制油工艺设计与实践,体会到橡胶籽制油的难点是湿橡胶籽的干燥,重点技术在脱除毛油中的粗橡胶和树脂,关键技术在含有较高不饱和脂肪酸的高酸值油精炼。制约橡胶籽制油规模的主要问题是橡胶籽的采收和湿橡胶籽的干燥处理。  相似文献
5.
建立了葡萄酒中14种农药残留的气相色谱-质谱联用选择离子模式进行监测的检测方法,样品采用正己烷∶乙酸乙酯(1∶1)萃取,无需净化。该方法在0.01~10 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.998;在0.01~1.0 mg/L添加水平范围内,平均加标回收率在90.32~108.13之间;最低检出限(LOD)在0.01~0.10 mg/kg之间,定量检出限(LOQ)为0.001~0.05 mg/kg,相对标准偏差均小于10%。  相似文献
6.
脂肪酶促酯交换改性脂质的液-液萃取脱酸工艺   总被引:2,自引:1,他引:1  
研究了脂肪酶促酯交换改性脂质的液-液萃取脱酸工艺,通过单因素实验和响应面法研究了萃取溶液浓度、物料比、萃取次数等工艺条件对改性脂质脱酸率和得率的影响,确定了液-液萃取脱酸的工艺条件。结果表明:改性脂质脱酸率随萃取溶液浓度、物料比、萃取次数的增加而增加,而得率则随这3个工艺条件的增加而减少。由响应曲面法得到的回归模型能很好地反映各因素水平与改性脂质脱酸率和得率之间的关系。两因素对改性脂质脱酸率的影响顺序为萃取溶液浓度>物料比,而两因素对改性脂质得率的影响顺序则相反,物料比>萃取溶液浓度。通过对改性脂质脱酸率和得率的等高线进行叠加可得到液-液萃取脱酸的最佳工艺条件为乙醇水溶液浓度85.00%,物料比为1∶1。  相似文献
7.
王杰  裴斐  李彭  白宇杰  方勇  杨文建  马宁  胡秋辉 《食品科学》2018,39(18):309-314
采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱和飞行时间质谱技术,比较EMR-L、Oasis PRi ME HLB和液液萃取法对猪组织中16种喹诺酮类兽药残留检测效果的影响。目标兽药以基质匹配工作曲线进行定量,在1.0~100.0 μg/L范围内线性关系良好,在5、10、20 μg/kg加标量条件下使用超高效液相色谱-串联质谱检测,EMR-L和Oasis PRi ME HLB方法处理的猪组织中加标回收率(71.7%~106.9%、70.7%~118.3%)、相对标准偏差(0.2%~16.8%、0.1%~17.8%)、定量限(0.13~0.56、0.27~1.36 μg/kg)和检出限(0.04~0.23、0.08~0.41 μg/kg)均满足方法学要求。针对不同基质成分样品,采用不同的前处理技术减少假阳性结果的产生,以适用于日益增长的动物源性食品兽药残留检测的需求。本研究采用的2种方法操作简便、灵敏度高、重复性好,满足对猪组织中多兽药残留的定性、定量分析。  相似文献
8.
对乳酸发酵中反馈抑制消除方法的探讨   总被引:2,自引:0,他引:2  
本文介绍了目前国外所研究的乳酸发酵消除产物抑制的各种新型分离方法,主要为:有机溶剂的液-液萃取法、乳状液膜萃取法、双水相萃取法、膜循环反应器法和离子交换树脂法。分析了各种方法消除产物抑制的原理,并探讨了各自所存在的优缺点及与工业化的距离。  相似文献
9.
应用GC-O技术分析牛栏山二锅头白酒中的香气化合物   总被引:1,自引:0,他引:1  
王勇  徐岩  范文来  魏金旺 《酿酒科技》2011,(2):74-76,79
采用液-液萃取法提取牛栏山二锅头白酒中的香气化合物,进行闻香分析GC-O和GC-MS分离鉴定。一次性检出92种香气化合物,其中对牛栏山二锅头白酒整体香气贡献大的香气成分有25种:3-甲基丁醇、丁酸、3-甲基丁酸、二甲基三硫、香草醛、苯乙醛、乙酸乙酯、苯乙酸乙酯、苯乙酸、2-乙酰基-5-甲基呋喃、三甲基吡嗪、辛酸乙酯、乙酸-2-甲基丙酯、戊酸乙酯、2-羟基己酸乙酯、丁二酸二乙酯、辛酸、2-甲基丙酸、戊酸、2-甲基丙醇、庚醇、4-乙基愈创木酚、乙酸苯乙酯、苯丙酸和四甲基吡嗪。  相似文献
10.
两种干白葡萄酒香气比较研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
王方  王伟  王树生  路福平 《酿酒科技》2007,(5):71-73,76
利用液液萃取法提取香气成分,采用气相色谱-质谱联用技术对王朝干白、玫瑰香干白进行分析.从两种干白葡萄酒中质谱共分离出54种组分,鉴定出51种组分,其中二者共有组分为27种,醇类和酯类的含量最高,是构成干白葡萄酒香气的主要成分.  相似文献
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