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1.
野葛根异黄酮成分的超声萃取及抗氧化作用   总被引:37,自引:8,他引:29  
采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率。结果表明:以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳,提取率为20.6%,总黄酮质量分数为50.03%;采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点;葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用,是一种天然的抗氧化剂。  相似文献
2.
菊花中黄酮类物质提取方法的研究   总被引:37,自引:0,他引:37  
就水提法、醇提法、超声波法对菊花中黄酮类化合物的提取效果进行了比较,并使用正交实验确定了最佳提取条件。实验结果表明,菊花中总黄酮类物质的醇提法最佳提取条件为C3B3A1,即用1倍量80%的乙醇连续回流提取3次(每次2h);超声波法的最佳提取条件为:将样品置于60倍样品重的80%乙醇中浸泡24h,超声波提取15min。  相似文献
3.
杨梅叶黄酮类化合物最佳提取工艺研究   总被引:34,自引:4,他引:30  
为确定杨梅叶中黄酮类化合物的提取工艺,用乙醇溶液浸提,结合超声波辅助方法,萃取杨梅叶中的黄酮类化合物,探讨了影响提取率的主要因素,最后用正交法确定了好的提取工艺。结果表明:在45倍于样重的40%的乙醇浸泡24h后,超声波辅助萃取45min,连续提取2次,黄酮的总浸出率可达99.30%,杨梅叶中的黄酮含量为8.16%。  相似文献
4.
超声波灭菌试验初探   总被引:30,自引:0,他引:30  
采用超声波发生仪作为灭菌设备,以酱油作为灭菌对象,用超声波对酱油做了不同灭菌时间的试验。结果表明:超声波对液体食品灭菌是有效的,当累计灭菌时间达到4min时,所处理的酱油样品微生物总数指标达到了合格。  相似文献
5.
超声波法提取玉米醇溶蛋白的研究   总被引:29,自引:1,他引:28  
玉米醇溶蛋白(zein)具有良好的成膜特性,应用在食品、化工、医药和生物降解包装材料方面有着诱人的前景。本研究应用超声波技术从玉米蛋白粉(CGM)中提取zein并脱色。脱色条件是:无水乙醇、液料比为6:1(mL:8)、超声时间为50min;zein最佳提取工艺为:pH值12、液料比6:1(mL:g)、体积分数80%乙醇、超声时间为30min,提取率达到27%以上,产品纯度为88.3%,颜色淡黄。  相似文献
6.
超声波技术在食品检测中的应用   总被引:27,自引:0,他引:27  
超声波“无伤探测”技术以其设备投资低、操作简单、适应性强的特点而越来越多地引起食品检测和加工行业的注意。文章简要介绍了这项技术应用的基本原理,并概括地讨论了在一些食品加工和检测领域运用超声波检测技术的可能性和介绍了目前的研究进展。  相似文献
7.
超声强化提取核桃仁油的研究   总被引:22,自引:4,他引:18  
核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸,广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了提取核桃仁油的理想溶剂并探讨了提取温度、提取时间、料液比对超声提取核桃仁油的影响。在单因素实验基础上,进行了正交试验。实验结果表明:各因素对超声提取核桃仁油的影响大小次序为:提取温度>料液比>超声频率和功率>提取时间。优化的提取工艺参数为:提取温度为60℃、料液比1:4.5、超声波功率和频率为25kHz 300W、时间为60min。与溶剂法相比,超声强化提取法可以降低提取温度、缩短提取时间和节省溶剂耗量。  相似文献
8.
超声波气泡清洗鲜切西洋芹的应用研究   总被引:21,自引:0,他引:21  
清洗是鲜切菜的关键控制点之一,要求清洗去污除菌但 又不能损伤蔬菜组织。本实验对鲜切西洋芹经超声波气 泡清洗后用0.40%CaCl_2处理,研究其保鲜效果。结果表 明,超声波功率50kHz,温度25℃,处理10min,鲜切西洋 芹除菌率达80%,酶的活性降低了50%,呼吸作用明显受 到抑制,无机械损伤,对V_c无明显破坏作用,感官品质优 良,有利于鲜切菜的保鲜。  相似文献
9.
超声波辅助提取艾叶黄酮的工艺研究   总被引:21,自引:11,他引:10  
采用超声波辅助提取艾叶中的黄酮类物质,通过正交实验确定了最佳提取工艺为:用艾叶质量30倍的60%乙醇进行超声波强化处理30min,在80℃恒温1h,该法优于常规热回流法。  相似文献
10.
超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用   总被引:20,自引:1,他引:19  
研究了超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖的方法,实验结果表明,其最佳提取条件为:超声波功率40W、pH值为4.5、提取时间2.5h,提取温度为45℃。  相似文献
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