酸笋中高产乳酸乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件优化

为获得酸笋中高产乳酸乳酸菌,以柳州传统发酵酸笋为原料,利用MRS培养基对乳酸菌进行分离纯化,然后通过溶钙圈法和高效液相色谱（HPLC）法对高产乳酸乳酸菌进行筛选,并采用形态观察及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,最后优化该菌种产乳酸的发酵条件。结果表明,分离并筛选得到一株高产乳酸的乳酸菌菌株LB-1-23,并鉴定其为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,该菌株发酵产乳酸的最适条件为接种量2.6%,pH值5.5,发酵温度32 ℃,发酵时间30 h,葡萄糖为碳源,细菌学蛋白胨为氮源。在此优化条件下,乳酸产量为12.74 g/L。该研究为酸笋来源乳酸菌发酵产生乳酸的应用奠定了理论基础。     

滨海含水介质胶体释放的粒度和动电性质表征

为了研究滨海地区含水介质胶体在不同水动力条件下的释放规律,在野外调查的基础上,采用室内土柱实验研究不同水力梯度下胶体释放的动态特征,同时表征了释放胶体的粒径分布、ζ电位和电泳淌度。结果表明:随着水力梯度的增大,释放胶体浓度逐渐增大,到水力梯度为10时突增达到峰值,随后浓度逐渐降低,变化幅度小;胶体累积释放量随着孔隙体积数的增大呈线性增长,不同水力梯度下增长幅度不同;在低水力梯度下粒径小的胶体优先释放出来,胶体的ζ电位、电泳淌度大多数为正,而在高水力梯度下粒径大的颗粒也会释放出来,胶体的ζ电位、电泳淌度大多数为负。     

柳州酸笋中降亚硝酸盐乳酸菌的筛选及鉴定

为了获得适用于柳州酸笋发酵的降亚硝酸盐乳酸菌，利用MRS培养基对柳州酸笋中的乳酸菌进行分离、纯化及鉴定，并探讨影响菌株降解亚硝酸盐能力的因素。结果表明，共分离获得22株乳酸菌，用盐酸萘乙二胺法对这22株乳酸菌进行降亚硝酸盐能力测试，得到一株降解能力较强的乳酸菌LC-3-3，经分子生物学鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）；该菌株在以葡萄糖为碳源（20 g/L）、蛋白胨为氮源（10 g/L）、接种量为6%、pH值为6.0、温度为37 ℃的条件下，亚硝酸盐的降解率为76.58%，降解效果较好。     

百香果籽内生细菌的分离鉴定及生长条件的研究

百香果籽提取物具有多种生物学活性,其活性物质可能来源于内生菌的代谢产物,该文对柳州百香果果籽中的内生细菌进行分离和鉴定。以新鲜的百香果为原料,用平板计数琼脂(plate count agar,PCA)培养基分离纯化果籽中的内生细菌,然后对其进行分子生物学鉴定,最后测定其最适生长温度、最适pH值、生长曲线等生物学特征;结果显示利用PCA培养基从百香果果籽中分离到的内生细菌菌落均呈白色;经革兰氏染色,均为革兰氏阳性球菌,直径在1.3μm^1.9μm之间;随机挑选3株菌进行分子生物学鉴,均属于不动杆菌属;测定其生长条件,均在LB培养基中生长较好;最适生长pH值均为7.0;最适生长温度均为25℃,而在15℃以下和40℃以上时其生长收到较强的抑制;用LB培养基测定其生长曲线,菌株在接种后的6 h^16 h处于对数期。通过对百香果果籽中内生菌的分离鉴定,发现柳州百香果果籽中存在不动杆菌属细菌。     

地下水-胶体-固体颗粒体系氨氮吸附分配特征

为了研究胶体和固体颗粒同时存在时高浓度氨氮的吸附分配特征,根据天津市含水介质的结构和组成,选择3种代表性的含水介质,系统测定了不同含水介质中胶体和固体颗粒对氨氮吸附的动力学曲线和吸附等温线。研究结果表明:当胶体和固体颗粒同时存在时,不同含水介质胶体对氨氮吸附的动力学曲线均符合对数递减函数,而固体颗粒对氨氮的吸附量随时间增加,变化幅度很小;胶体对氨氮的吸附量远大于固体颗粒。胶体和固体颗粒对高浓度氨氮的吸附等温式分别为Freundlich方程和线性方程。粉砂胶体和固体颗粒对氨氮的吸附能力大于中砂和粉土。