贝类开壳技术与装备研究现状及发展趋势

开壳是贝类加工中必不可少的一项重要工序,其效果直接影响着后续加工产品的品质。为了解目前国内外贝类开壳技术及装备的现状和存在的问题,本文对人工开壳、热力开壳、超高压开壳和微波开壳等贝类开壳技术与装备的研究进展和应用现状进行分析,对不同开壳方法的优缺点进行对比,对存在的主要问题进行归纳总结,并提出了解决方案,同时对贝类开壳技术与装备的发展趋势进行了展望,以期丰富贝类开壳加工理论基础,为贝类开壳技术创新和设备研发提供一定的参考和借鉴。     

无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率

应用传统的方法解冻鱼糜耗时长,为了加快冷冻鱼糜的解冻速率并保持鱼糜的品质,本实验以狭鳕鱼糜为研究对象,比较了空气解冻、流水解冻、无线电波直接加热和无线电波间歇加热4种解冻方式对冷冻狭鳕鱼糜解冻效率和品质的影响。结果表明:空气解冻和流水解冻过程中狭鳕鱼糜温度分布较为均匀。无线电波解冻过程中鱼糜边角部位会出现局部过热现象,采用无线电波间歇式加热能有效延缓鱼糜表面温度的过快升高。无线电波加热解冻速度快,仅需4.6 min就可以使狭鳕鱼糜的中心温度达到1.8℃。应用无线电波间歇加热后的狭鳕鱼糜的持水力为78.8%,白度值为61.7,无线电波加热在一定程度上能增加狭鳕鱼糜的弹性和抑制微生物的生长繁殖,解冻后的狭鳕鱼糜菌落总数仅为4.9×103 CFU/g。采用无线电波间歇式加热的物料温度分布均匀性较好,解冻效率高,又能最大限度地保持冷冻食品的品质,是一种极具潜力的解冻方式。     

影响盘式制动器可靠性因素分析

提升机的液压制动系统是保障提升机安全运行最为重要的环节之一。制动器的基本要求是能存规定的制动距离内，保证提升机按设计要求的减速度进行减速、准确停车及各种事故状态下的紧急制动。是提升机安全运行的最后一道防线，提升机的安全运行，很大程度上取决于制动装置的工作可靠性。采用液压制动方式的提升机，无论其控制系统如何先进、检测手段如何完善，要使提升机实现安全可靠地制动，最终还要由盘式制动器来完成。     

“长三角”城市群次级中心城市建设

“长三角”城市群次级中心城市功能建设 长期以来,"长三角"城市群次级中心城市都是作为孤立的市域行政中心城市进行建设的,没能主动大胆地按"长三角"城市群次级极核城市的区域城市化发展需要,引导城市的综合功能提升,在城市功能发展上引发了一些问题.     

“无人化”垃圾吊智能控制系统功能分析

在垃圾焚烧发电行业,智慧电厂项目发展迅速,ACC自动焚烧技术、APS机组自动启停等技术应用广泛,但垃圾吊的智能控制缺乏探究。从“无人化”垃圾吊智能控制系统功能方面进行初步分析,为垃圾吊“无人化”控制梳理思路。     

GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化

在实验室模拟虾夷扇贝保活流通过程,采用气相色谱-质谱定量分析不同流通时间和阶段的活品虾夷扇贝挥发性成分,利用主成分分析和判别分析鉴别保活流通过程虾夷扇贝气味特征的变化。结果表明:在整个流通链中共分析出生鲜虾夷扇贝的57种挥发性成分,可分为7类,分别是含硫化合物、烷烃类、含氮化合物、杂环化合物、芳香族、醇类以及醛类,对每类化合物相对含量进行分析,发现含硫化合物、含氮化合物以及醛类的相对含量可以作为反映生鲜扇贝生理状态的参考;进一步做主成分分析,保活流通过程中8个时间节点的样品可分为4个阶段,其中第0天为阶段A、第1、2、3天为阶段B,第4、5、6天为阶段C,第7天为阶段D;通过判别分析得出,己烷、三氯甲烷、环己烯以及癸醛这4种挥发性化合物是评判虾夷扇贝流通链不同阶段的最主要因素。     

断层断裂过程的数值模拟

逆断层的错动角度、错动的位移量以及土体性质等都会对上覆土层造成不同的影响。利用美国Cornell大学断裂力学小组开发的Franc2d有限元软件,对断层地表露头位置、断层在土体中传播模式以及断层的不同厚度与断层水平扩展距离间的关系,断层不同厚度与断层抬升的垂直高度间的关系进行断层错动的模拟,得出一些有意义的结论。     

阐述城市小区园林绿化施工

随着人们生活水平的提高,对居住环境的要求越来越高。因此,居住区绿化应从其绿化的作用出发,为人们提供一个良好的居住环境。本文介绍了小区园林绿化现状,并结合工程案例进一步阐明了小区园林绿化施工过程中要合理规划、灵活掌握、以人为本使住宅小区更好的成为居民生活的场所。     

新型导流网格填料的开发与应用

简要介绍合成氨、煤化工、水处理等行业,在气体脱除硫化氢或以循环水进行除尘、降温等过程中,采用规整填料或散堆填料的应用情况。并针对当前规整填料或散堆填料应用过程中存在的问题,着重介绍了自主研发的新型导流网格填料的特点和推广应用情况。     

室内软装饰设计教学中的审美元素及表现

随着时代的发展,一个完美的室内设计除了传统意义上的装修外,为彰显主人的身份、品位、修养与个性,软装越来越受到人们的重视和关注。为了设计出完美的作品,并实现它,在软装饰设计教学和设计中,培养学生的软装审美能力和表现能力,为将来打好基础,更需要我们科学理解点、线、面、色彩等审美元素,以便提高软装设计表现能力和审美趣味,使得室内的家具、灯饰、布艺等软饰品的搭配更趋合适,室内空间的整体视觉效果更为突出、更有品位。