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1.
山羊乳是一类营养丰富且易于消化的乳品,因其营养成分与牛乳相近而受到广泛关注。本研究通过蛋白质潜在致敏性树状评估策略(生物信息学、消化稳定性、血清学研究、动物模型)对山羊乳配方乳粉的致敏性进行评价,并研究山羊乳配方乳粉与牛乳过敏患者血清中免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)E之间存在的交叉反应性。结果表明,山羊乳配方乳粉的167 种蛋白质中,β-乳球蛋白和α-乳清蛋白含量显著低于牛乳配方乳粉(P<0.05),山羊乳配方乳粉在模拟胃液中更易消化,且与过敏患者血清的结合能力弱于牛乳配方乳粉,动物模型结果表明山羊乳配方乳粉致敏小鼠体温下降幅度、临床过敏症状评分、血清中特异性IgE和IgG1抗体水平、血浆中组胺水平、血管渗透性及组织炎症程度等均显著低于牛乳配方乳粉组致敏小鼠(P<0.05),交叉反应性结果表明山羊乳配方乳粉能与牛乳过敏患者血清结合,但结合能力明显低于牛乳配方乳粉。结论:与牛乳配方乳粉相比,山羊乳配方乳粉的致敏性较弱,可作为牛乳的替代品,降低牛乳过敏性疾病的发病风险。  相似文献   
2.
为预测超大直径盾构施工引发的上软下硬地层地表沉降量,基于某过江隧道北线盾构段施工引起的横向地表沉降监测数据,采用线性回归拟合方法,引入最大地表沉降修正系数α和沉降槽宽度修正系数β,修正Peck公式。结果表明,沉降槽沿横向呈近似正态分布,盾构施工引发的地表沉降超过总沉降量的60%;当α、β分别取0.4~0.8和1.2~2.4时,修正后的Peck公式比传统Peck公式精度更高;与常规盾构相比,超大直径盾构施工引起的上软下硬地层最大地表沉降相对较大、沉降槽较宽、影响范围更大。  相似文献   
3.
偏微分方程求解是计算流体力学等科学与工程领域中数值分析的计算核心。由于物理的多尺度特性和对离散网格质量的敏感性,传统的数值求解方法通常包含复杂的人机交互和昂贵的网格剖分开销,限制了其在许多实时模拟和优化设计问题上的应用效率。提出了一种改进的基于深度神经网络的偏微分方程求解方法TaylorPINN。该方法利用深度神经网络的万能逼近定理和泰勒公式的函数拟合能力,实现了无网格的数值求解过程。在Helmholtz、Klein-Gordon和Navier-Stokes方程上的数值实验结果表明,TaylorPINN能够很好地拟合计算域内时空点坐标与待求函数值之间的映射关系,并提供了准确的数值预测结果。与常用的基于物理信息神经网络方法相比,对于不同的数值问题,TaylorPINN将预测精度提升了3~20倍。  相似文献   
4.
为探究各组分含量变化对静态破碎剂水化反应速率的影响,确定静态破碎剂各组分的最优配比,基于单因素多水平试验,运用正交试验对静态破碎剂进行配方优化。进行了静态破碎剂水化反应速率分析和混凝土破碎验证试验。试验结果表明:静态破碎剂各组分质量分数区间为氧化钙70%~80%、P ·O 42.5水泥(水泥)8%~12%、硫酸钙(石膏)2%~ 4%、钠基膨润土3%~ 7%;不足100%部分中,除1%减水剂外,由粉煤灰作为填充剂补充。确定静态破碎剂最优配方(质量分数)为氧化钙73%、水泥10%、石膏5%、钠基膨润土6%、减水剂1%、粉煤灰5%。配方优化后,自制静态破碎剂的混凝土破碎效果优于商用静态破碎剂。  相似文献   
5.
GH2132(A286)是析出强化型铁基高温合金,其含有多种合金化元素,为避免不合适的成分选择导致的综合性能失配,通过重点分析东北特钢提供的产品成分,解析国标成分区间的合理性,本文提出了一个更加合适的新成分标准形式。为此,引入“团簇加连接原子”结构模型,该模型将合金成分的结构载体表述为[中心-第一近邻](连接原子)的团簇成分式形式。首先将合金化元素分为基体Fe、稳定奥氏体的(Ni,Mn)、稳定铁素体的(Cr,Mo,V,Si,Ti,Al)、以及不进入团簇式的(C,P,S,B)。通过分析国标规定的成分区间和实际合金成分,指出合金的实际成分区间远小于国标范围,并由16原子的成分式限定:Fe(8.5~9.0)±0.25(Ni,Mn)4±0.25(Cr,Mo,V,Si,Ti,Al)3~3.5。进而揭示了同类元素内部的质量百分比协同变化关系,即24.6≤Ni+Mn ≤28.0和17.4≤Cr+0.6Mo+V+1.7Si+1.1Ti+1.8Al≤20.4。由此更合理地限定Mn、Si元素成分区间,并对东北特钢的合金成分提供了改进建议。  相似文献   
6.
为了研究城市环境下钻爆法施工对周边环境的振动影响,以福州市马尾隧道原位扩建工程为背景,在北洞钻爆扩挖过程中,对南洞衬砌结构上的振动效应进行跟踪监测。通过选取单段最大装药量、爆心距为变量,归纳整理峰值振速的规律,并采用萨道夫公式拟合空洞赋存条件下的振速衰减规律。结果表明,既有空洞对爆破振动的衰减有很大影响:以II级围岩段为例,单空洞情况下其衰减指数α为1.476,接近硬岩的上限;而双空洞情况下其衰减指数α达到1.836,已落入软岩的推荐取值范围。拟合公式可应用于赋存空洞条件下的爆破振速估算;同时建议后续南洞扩挖及类似扩建工程中,可以充分发挥既有空洞的减振效应,适当加大进尺、缩短工期、提高施工效率。  相似文献   
7.
《Journal of dairy science》2022,105(4):2948-2962
Infant milk formulas are designed to substitute human milk when breastfeeding is unavailable. In addition to human milk and milk-derived products, these formulas can be a vehicle of contaminants. In this work, a multiclass method based on the QuEChERS (quick, easy, cheap, effective, rugged, and safe) approach was developed for the simultaneous determination of contaminants (n = 45), including mycotoxins and veterinary drug residues, occurring in infant milk formulas. By using an ultra-high-performance liquid chromatography quadrupole-Orbitrap coupled with high-resolution mass spectrometry analysis (UHPLC-Q-Orbitrap HRMS; Thermo Fisher Scientific), further retrospective analysis of 337 contaminants, including pesticides, was achieved. The method was validated in accordance with European regulations and applied for the analysis of 54 infant milk samples. Risk assessment was also performed. Dexamethasone was detected in 16.6% of samples (range: 0.905–1.131 ng/mL), and procaine benzyl penicillin in 1 sample at a concentration of 0.295 ng/mL. Zearalenone was found in 55.5% of samples (range: 0.133–0.638 ng/mL) and α-zearalenol in 16.6% of samples (range: 1.534–10.408 ng/mL). Up to 49 pesticides, 11 veterinary drug residues, and 5 mycotoxins were tentatively identified via retrospective analysis based on the mass spectral library. These findings highlight the necessity of careful evaluation of contaminants in infant formulas, considering that they are intended for a vulnerable part of the population.  相似文献   
8.
《Journal of dairy science》2022,105(11):8621-8637
Lactobacillus reuteri fortified camel milk infant formula (CMIF) was produced. The effect of encapsulation in different matrices (sodium alginate and galacto-oligosaccharides) via spray drying, simulated infant gastrointestinal digestion (SIGID), and storage conditions (temperature and humidity) on the viability of L. reuteri in CMIF and the physicochemical properties of CMIF were evaluated. Compared with free cells, probiotic cell viability was significantly enhanced against SIGID conditions upon encapsulation. However, L. reuteri viability in CMIF decreased after 60 d of storage, predominantly at higher storage humidity and temperature levels. At the end of the storage period, significant changes in the color values were observed in all CMIF, with a reduction in their greenness, an increase in yellowness, and a wide variation in their whiteness. Moreover, pH values and caking behavior of all CMIF stored at higher temperature (40°C) and humidity [water activity (aw) = 0.52] levels were found to be significantly higher than the samples stored under other conditions. Over 30 d of storage at lower humidity conditions (aw = 0.11 and 0.33) and room temperature (25°C), no significant increase in CMIF lipid oxidation rates was noted. Fourier-transform infrared spectroscopy analysis showed that, compared with the other storage conditions, CMIF experienced fewer changes in functional groups when stored at aw = 0.11. Microscopic images showed typical morphological characteristics of milk powder, with round to spherical-shaped particles. Overall, camel milk fortified with encapsulated L. reuteri can be suggested as a promising alternative in infant formula industries, potentially able to maintain its physicochemical characteristics as well as viability of probiotic cells when stored at low humidity levels (aw = 0.11) and temperature (25°C), over 60 d of storage.  相似文献   
9.
以鲜牛奶、白砂糖、焙茶粉、果胶和稀奶油为原料,保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为发酵菌种,制备饮用型焙茶风味发酵乳。以离心沉淀率、感官评分为评价指标,通过单因素试验、正交试验优化饮用型焙茶风味发酵乳的配方。结果表明,饮用型焙茶风味发酵乳的最佳配方为白砂糖8.5%、焙茶粉0.30%、果胶0.35%、稀奶油1.5%。在此优化条件下,饮用型焙茶风味发酵乳呈浅褐色,口感清爽细腻,茶香浓郁,奶香突出、酸甜适宜,感官评分为90分,离心沉淀率为1.04%,产品稳定性良好,产品质量指标满足国标GB 19302—2010《发酵乳》要求。  相似文献   
10.
为了确定柑橘红茶菌饮料的最佳发酵工艺参数。该研究以新会柑橘、英德红茶为主要原料,通过接种红茶菌发酵生产柑橘红茶菌饮料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法设计试验,运用4因素3水平,以pH值为响应指标,探究乳酸菌粉添加量、蔗糖添加量、发酵时间和发酵温度四种因素对柑橘红茶饮料品质的影响,并确定柑橘红茶菌饮料发酵的最佳工艺条件参数。结果表明,柑橘红茶菌饮料发酵的最佳工艺条件参数为:乳酸菌添加量0.40%、蔗糖添加量15%、发酵温度32 ℃、发酵时间为4 d。在此条件下,此时pH值为3.14,感官评价分值为93.1分,可溶性固形物消耗量为12.30%,与3次验证试验的结果接近,说明回归模型拟合程度高,因此响应面法优化柑橘红茶菌饮料的发酵工艺具有可靠性,可为柑橘红茶菌饮料研发提供一定的科学依据。  相似文献   
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