夹竹桃对钉螺肝损伤的超微结构观察

钉螺经夹竹桃叶水浸液处理后，用扫描电镜和透射电镜分别观察了其肝表面及肝细胞结构的变化。处理后的肝表肿胀，明显的沟纹消失，其上的孔隙破损；24h后肝细胞核肿胀，核仁消失，核质稀疏，内质网断裂，线粒体增多，且随处理时间的延长（48h），损伤加重，内质网几乎全部囊泡化，细胞核开始破裂，线粒体也破裂。文中也讨论了钉螺可能致死的原因，为探明夹竹桃对钉螺的损伤程度和灭螺机制提供了亚显微结构依据。     

壳聚糖-荔枝木质精油可食膜延长刀额新对虾的货架期

为了解壳聚糖-荔枝木质精油可食膜对刀额新对虾的保鲜效果,以添加8%荔枝木质精油的壳聚糖复合膜(V/V,以壳聚糖溶液体积计)浸涂刀额新对虾,进行4℃保鲜试验;在6 d的贮藏期内,进行刀额新对虾的感官指标及品质指标(p H、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,TVB-N)、质构、色差及菌落总数)测定。研究发现:壳聚糖-荔枝木质精油可食膜浸涂使刀额新对虾的货架期有效延长,普通无菌保鲜膜保存货架期为3 d,浸涂复合膜保鲜可延长至6 d;感官及品质指标变化幅度均显著变缓,保鲜膜保存TVB-N含量在第4 d时为31.58 mg/100 g,已无食用价值;而复合膜保存在第6 d仍低于30 mg/100 g;保鲜膜保存p H在4 d时超过7.6,而复合膜保存在第6 d时丧失食用价值;从菌落总数角度看,保鲜膜保存第3 d达到腐败终点:6.89 lg(CFU/g);而复合膜保鲜的刀额新对虾菌落总数仍在一级鲜度。研究表明:壳聚糖-荔枝木质精油可食膜对刀额新对虾有较好的保鲜效果,可延长刀额新对虾的货架期3 d。本研究对精油壳聚糖复合膜的水产品使用方式提供参考。     

Isolation and Characterization of 15 New Microsatellite Markers in Oncomelania hupensis, the Snail Intermediate Host of Schistosoma japonicum in Mainland China

Oncomelania hupensis is the unique intermediate host of Schistosoma japonicum, which plays a key role during the transmission of schistosomiasis. It is mainly found in the Yangtze River valley and mountains or hills in southwest China. In this paper, we described 15 new microsatellite makers in O. hupensis. Polymorphism of each locus was assessed in 80 individuals from four wild populations (n = 20 per population). The number of alleles per locus ranged from 6 to 29, with an average of 15.8. The observed (H(O)) and expected (H(E)) heterozygosities varied from 0.397 to 0.851 and from 0.696 to 0.948, respectively. These microsatellite markers will be useful for population genetic studies and genome mapping in O. hupensis.     

碳酸钙/铜复合空心球的控制合成及其灭钉螺性能

利用超声-模板法,制备出粒径仅为450nm的方解石型空心碳酸钙粒子。在水热环境下,以葡萄糖为还原剂于150℃在其表面进行原位反应,成功获得了碳酸钙/铜复合空心球。通过TEM、XRD、FT-IR等仪器对复合空心球的结构、性能及组成进行了表征,尝试将其用在灭钉螺领域,获得了很好的杀灭效果,并对其作用机理进行了初步探讨。     

还原型谷胱甘肽复配保鲜剂对刀额新对虾品质的影响

以刀额新对虾为材料,研究还原型谷胱甘肽(GSH)对多酚氧化酶(PPO)的抑制作用,发现当GSH浓度为4 g/L,处理时间为30 min时对PPO的抑制效果最好。采用PPO活力、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、白度值、肌肉盐溶性蛋白质含量、感官评价作为指标,研究在-18℃冻藏条件下各种GSH复配保鲜剂对刀额新对虾品质的影响。经实验证明,4 g/L GSH能有效抑制虾头PPO活力以及减缓褐变。4 g/L GSH+10 g/L山梨醇以及4 g/L GSH+5 g/L柠檬酸复配的保鲜剂能降低冻藏期间TVB-N的产生以及减缓蛋白质的降解速度,4 g/L GSH+10 g/L山梨醇+5 g/L柠檬酸复配的保鲜剂处理的虾样品有最高的感官评分。综合各指标看,由4g/L GSH+10 g/L山梨醇+5 g/L柠檬酸组成的保鲜剂具有最佳的保鲜效果。     

刀额新对虾组织蛋白中变应原组分的分析与纯化

目的分析和纯化刀额新对虾组织蛋白中的变应原组分,为进一步研制虾源性过敏反应疾病的诊断试剂和脱敏药物奠定基础。方法刀额新对虾粗提蛋白经SDS-PAGE分离,用虾过敏患者血清,经Western blot分析其变应原组分。以DEAE-52离子交换层析纯化主要变应原组分,用虾过敏患者血清对纯化产物进行ELISA分析。结果SDS-PAGE分析显示,刀额新对虾粗提蛋白约有20条可辨蛋白带,相对分子质量在12100～105600之间。Western blot分析显示,12份虾过敏患者血清与粗提蛋白均呈阳性反应。粗提蛋白有7条蛋白条带反应率高,其中相对分子质量为36000、46200、60000和68000的4条蛋白带与所有12份患者血清均呈阳性反应。经DEAE-52离子交换层析纯化后,ELISA结果显示,变应原主要集中在70%盐析段0.1mol/L洗脱峰内。结论刀额新对虾组织蛋白中的相对分子质量为36000、46200、60000和68000的组分是其主要变应原。     

钉螺随侧堰分流扩散规律的研究

因行洪、引水使钉螺由垸外向垸内扩散是血吸虫病蔓延的一个重要原因,研究钉螺随水流扩散规律对控制血吸虫病的流行极为重要。首先采用模型试验和数值模拟的方法研究了侧堰分流的流场特性,在此基础上进行了钉螺随侧堰分流扩散规律的实验研究。结果表明钉螺随水流扩散后并不是均匀分布在流场内,而是集中分布在侧堰附近上下游以及回流区域。这一结论为安全有效地灭螺提供了重要的理论依据。     

聚乙二醇基氯硝柳胺衍生物体外抑制钉螺乙酰胆碱酯酶活性的研究

为研究聚乙二醇基氯硝柳胺衍生物体外抑制钉螺乙酰胆碱酯酶的活性,测定了氯硝柳胺衍生物抑制钉螺乙酰胆碱酯酶的半数抑制浓度IC50.结果表明:随着氯硝柳胺衍生物浓度的增加,对乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用逐渐增强;随着聚乙二醇基链长的增加,药物对乙酰胆碱酯酶抑制活性依次减弱.     

刀额新对虾主要变应原36kD和68kD蛋白检测虾过敏症的应用

目的评价刀额新对虾主要变应原36kD和68kD蛋白在临床检测虾过敏症特异性IgE方面的应用。方法以纯化的刀额新对虾主要变应原36kD和68kD蛋白为抗原包被酶标反应板,采用间接ELISA法检测1301份人血清样品中的特异性IgE,对其中血清特异性IgE阳性者进行虾类食物过敏反应的回顾性调查。结果1301份血清中,特异性IgE阳性的有127份,阳性率为9.76%(127/1301)。回顾性调查表明,特异性IgE阳性个体均有虾类食物过敏史,与血清学检测结果相一致。结论刀额新对虾主要变应原36kD和68kD蛋白针对血清特异性IgE的检测具有较高的特异性和敏感性,适用于研制临床检测虾过敏症的ELISA试剂。     

基围虾及其干制品的香气初探

本文通过硕空萃取法,采用GC-MS分析了基围虾和其干制品的挥发性组分,两样品共检测到58种挥发性组分.其中,基围虾干挥发性组分丰富,共检测到53种挥发性成分,鲜虾仅检测到14种挥发性成分,并用归一法进行相对定量. 实验证明,热风干燥有利于虾香味的形成,干燥后样品O、S和N杂环化合物显著增加,是虾千主要的香味物质.