液氮/液氨速冻鮰鱼片理化性质与组织结构变化

研究分析液氮与液氨速冻对斑点叉尾鮰鱼肉品质的影响。新鲜斑点叉尾鮰分割鱼片后分别进行工业隧道式液氮喷淋速冻（－90 ℃、35 min）、隧道式液氨速冻（－35 ℃、90 min），速冻样品置于－18 ℃下贮藏90 d。分析比较新鲜鱼肉以及速冻鱼肉在不同冻藏时间解冻损失率、蒸煮损失率、加压失水率、剪切力、pH值、K值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）含量、三甲胺（trimethylamine，TMA）含量与硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substance，TBARs）值，应用荧光显微镜观察鱼肉组织微观结构变化。结果表明：与新鲜鱼肉相比，速冻鱼肉蒸煮损失率增加，加压失水率、剪切力、pH值降低，K值、TVB-N含量、TMA含量、TBARs值均呈上升趋势；随着冻藏时间延长，速冻鱼肉理化性质发生劣变；鱼肉速冻后肌肉细胞面积减小，细胞间隙增大；相比液氨速冻，液氮速冻更有利于保持鱼肉持水性、新鲜度以及组织结构完整性，可有效抑制鱼肉冻藏期间的品质劣变。综上，液氮速冻可以有效保持冷冻鱼肉品质，冻藏30 d内，液氮速冻鱼肉品质特性更接近于新鲜鱼肉。     

综采工作面设备快速回撤工艺探讨

神东煤炭集团柳塔煤矿12123综采工作面回采结束后,实际只用9天时间就完成设备快速回撤工作;本文以12123综采工作面设备回撤为实例,探讨了综采工作面设备回撤新工艺;该工艺可以在其他煤矿进行推广,有较强的应用前景。     

速冻设备流场优化研究进展

速冻是食品保鲜的重要技术之一,冻结速率越快,速冻食品解冻后品质越好。冻品表面风速越高,换热强度越大,冻结速率则越快。若只增加风机转速会导致风机效率降低,流场不均匀度增加,因此需要对流场进行优化。对风机设置锥形口等引导流体设施,可以增加风机效率;在流场中设置导流板,可以消除流场中的涡流;增加冷冻区域流速,可以加强食品表面的对流换热;隔断设备内外的空气交换,可以减少蒸发器结霜,降低设备的冷负荷。文章指出将多种措施结合,减少制造与维护的成本、节省运行费用与提高冻品质量是未来速冻设备优化的方向。     

水泥工程中快速计算设备基础工程量的探讨

随着计算机的普及,各种算量软件涌现,大幅度提高了工程量计算的工作效率。结合工程实际情况,以广联达钢筋计算软件为例,探讨了在水泥工程中对不同类型的基础快速计算工程量的方法。     

EBZ260综掘机加快岩巷掘进研究

为加快佳瑞矿岩巷掘进进度,通过分析EBZ260综掘机主要技术参数、配套装备、操作注意事项,经过安装调试到投入使用,综掘机达到月平均进尺150 m,年累计进尺1 650m以上,加快了岩巷快速掘进,进一步解决了高瓦斯矿井掘进问题。     

神经网络在工程造价和主要工程量快速估算中的应用研究

采用动量法和学习自适应调整策略改正的BP神经网络建立了工程造价和主要工程量估算数学模型。针对以往估算模型精度不高的原因,模型中增加了工程造价指数和工程硬、软件环境对工程造价的影响。采用m atlab6.1计算软件,以深圳市已完典型工程资料为例,验证了该模型的正确性及实用性。     

SL型液体低碱速凝剂的速凝机理研究

本文通过XRD和SEM等微观测试手段，研究了SL—1和比一2型速凝剂的速凝机理。     

文新大厦供暖制冷机房设计

介绍了采用直燃式（燃气）溴化锂机组在机房设计中应注意的问题及所采取的安全措施。     

二维码位流长度最小化算法

目的 快速响应矩阵码(quick response code,QR code)简称二维码,是一种由深色和浅色模块组成的正方形符号。给定输入数据,不同编码算法可能输出不同的位流。位流长度决定了二维码的版本,进而决定了二维码每条边上的模块数量。减小二维码的版本能够在不减小模块大小的前提下节省面积,或者在不改变面积的前提下增大模块大小。为了减小二维码面积、提高二维码识读率,本文提出了位流长度最小化算法。方法 首先,根据二维码位流可以分段切换编码模式的特点,归纳了6种编码状态;然后,根据二维码位流编码标准推导了状态转移关系,从而将位流长度最小化问题转换成动态规划问题;最后,通过求解动态规划问题,计算出最短位流。针对统一资源定位符(uniform resource locator,URL)类型数据,利用其部分字段对大小写不敏感、部分字段可以转义的性质,提出了统一资源定位符的最短位流计算算法,进一步缩短位流。结果 本文构建了一个测试集,包含603个编码了非URL数据的二维码,以及1 679个编码了URL数据的二维码。实验结果表明,本文算法与二维码标准相比,对于非URL测试集,位流长度减小的二维码占比9.1%,版本减小的二维码占比1.2%;对于URL测试集,位流长度减小的二维码占比98.4%,版本减小的二维码占比31.7%。结论 二维码位流长度最小化算法输出的位流长度最短,输出的二维码版本最小,能在兼容标准二维码解码器且不影响纠错能力的前提下提升二维码的数据容量。同时,本文算法运行速度快,易于使用,没有需要调节的参数。     

数字电源的快速响应非线性算法研究

为了解决数字电源存在的各种延迟现象,对基于数字电源的快速响应进行了非线性算法的研究。通过对各种非线性算法的研究比较,着重分析了迟滞控制非线性算法,给出了数字电源的整体结构。经过试验以及计算,相对比传统的数字电源可以提高2μs的响应时间,实现了数字电源的快速响应的设计。