云南民族传统鸡肉产品的现状

云南是原鸡后代的繁衍地且中国西南部的少数民族可能是最早驯化鸡的族群之一,因此云南地区拥有许多优良鸡种,且因云南各少数民族间有不同的文化差异,饮食习惯也稍有不同,对于鸡肉产品也大多遵循传统加工工艺,极具民族特色,风味独特,备受人们喜爱。同时由于我国鸡肉产品的平均深加工程度与世界相差较大,发展鸡肉产品深加工对加快我国肉类工业的发展有着重要的意义。因此本文阐述了云南民族传统鸡肉产品加工工艺和风味的特点;分析了产品工艺、品牌知名度、工业化等多个方面的发展现状;总结了产品现存缺乏理论指导、质量难以控制等问题,并对云南民族传统鸡肉产品的未来发展提出建议,以期推动云南鸡肉产品产业化、现代化,同时为鸡肉产品深加工提供理论依据。     

裸眼选层锚测试工艺

长裸眼段地层测试工艺中,为保障测试管柱在裸眼井段特定位置悬挂,实现分层测试,解决裸眼测试施工工艺复杂、成功率低的问题,研制了裸眼选层锚,通过井口管柱操作使其扒紧井壁,实现测试管柱悬挂在裸眼井段特定位置。设计优选了与裸眼选层锚配合的测试工具,形成裸眼选层锚单封隔器测试管柱与裸眼选层锚跨隔测试管柱,分别在JG22X井1 870.00～2 142.00 m与1 760.00～1 792.00 m两个裸眼井段进行应用,管柱顺利入井,测试总有效时间143 min和86 min,均获得压力及相关地层参数。应用结果表明,裸眼选层锚现场操作简单方便,工作性能稳定可靠,形成的测试工艺提高了裸眼中途测试成功率。     

高职院校化学类实验室的废液管理问题

高职院校化学类实验室废液具有量少、成分杂、水质差、水量不稳定等特点,对环境危害难预测,因此高职院校化学类实验室废液问题越来越受到关注。主要对化学类实验室废液管理问题进行了分析,对加强实验室废液管理、建设绿色环保校园提出了建议。     

液相色谱-质谱/质谱法测定大米中莠去津残留量的不确定度评定

运用高效液相色谱-串联质谱法对大米中莠去津残留量进行不确定度评定。分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行计算和合成。结果表明:标准溶液的配制引入的不确定度分量是影响莠去津残留量测定不确定度的主要原因。当大米中莠去津的添加水平为50.0μg/kg时,扩展不确定度为2.90μg/kg,测定结果表示为X=(45.10±2.90)μg/kg,k=2,P=95%。     

高效液相色谱法测定高温加工食品中丙烯酰胺

目的 建立一种快速、简便、可靠的液相色谱法测定高温加工食品中丙烯酰胺含量的分析方法。方法 样品粉碎后经超纯水提取、正己烷脱脂、C18固相萃取柱萃取、流动相洗脱后得到样品净化液,经液相色谱仪,以乙腈-水(体积比2:98)作为流动相,流速为0.8mL/min,测定波长205nm,柱温20℃的色谱条件测定,外标法定量。结果 在该条件下,丙烯酰胺在0.1μg/mL-2.0μg/mL内具有良好的线性关系(R²=0.9987),检出限14μg/kg,定量限40μg/kg,加标回收率在91.5%~95.0%之间,1.0μg/mL丙烯酰胺标准溶液重复6次进样的相对标准偏差为(RSD)为0.16%。结论 液相色谱法可以准确、快速测定高温加工食品中的丙烯酰胺含量。     

R32与R410A在滚动转子式压缩机中变工况仿真研究

以滚动转子式压缩机为研究对象,建立稳态下压缩机的热力学仿真模型,并通过实测数据进行验证。进而通过改变制冷剂吸气过热度、液体过冷度以及吸排气压力比,来研究制冷剂R32与R410A在变工况情况下对压缩机输入电功率、制冷量以及性能系数COP造成的影响。研究结果表明:当仅增加吸气过热度时,R32与R410A的输入电功率呈下降趋势,由于蒸发器进出口焓差增幅小于质量输气量降低幅度,制冷量也呈下降趋势,R32的COP也有所下降,但R410A的COP先上升后下降,存在最佳吸气过热度4.2 ℃;当仅增加液体过冷度时,对输入电功率无明显影响,R32与R410A的制冷量与COP均上升,但R410A的变化幅度比R32大15.9 %、30.6 %;当仅增加吸排气压力比时,R32与R410A的输入电功率、制冷量、COP均下降,R32的COP值比R410A平均大8.7 %,且随着吸排气压力比的上升差值逐渐减小。     

微波消解-原子荧光光谱法测定小麦粉中汞含量的不确定度评定

采用微波消解-原子荧光光谱法测定小麦粉中的汞,分析测定过程,确定不确定度来源,建立不确定度评定数学模型,对各不确定度分量的来源进行合成和扩展。结果表明:标准曲线拟合及回收实验引入的不确定度分量是影响测量结果的主要原因。小麦粉中总汞含量的测定结果表示为(0.016 9±0.001 4)mg/kg,k=2,P=95%。     

基于可见光谱仪的微型测色仪的开发与应用

基于Android平台利用微型可见光探测器开发了便携式颜色检测系统,实现了系统控制、指标检测、颜色表征等功能。对4个不同等级的碧螺春茶汤色度进行检测,探究不同冲泡时间和温度对其色度的影响,结果表明:在(45±2)℃时,茶汤随着冲泡时间的延长,明度值L*和红绿色度值a*均呈线性减小趋势,黄蓝色度值b*呈增大趋势;样品在冲泡时间为3 min,冲泡温度为(45±2)、(40±2)℃的条件下,其色度值差异不显著。该微型测色仪稳定可靠,可应用于液态样品颜色的快速分析检测。     

R32与R290在小管径内的沸腾压降与换热特性研究

搭建5 mm内螺纹小铜管内水平单管沸腾实验台,实验工况为饱和蒸发温度20℃,热流密度25 kW/m~2,质量流速100～300 kg/(m~2·s),干度0.1～0.9。对比研究替代制冷剂R32与R290在不同干度和质量流速下的沸腾压降与换热特性。结果表明:两种制冷剂的摩擦压降均随质量流速的增加而显著增大,R290的摩擦压降比R32平均大59.4%,且随着干度的增大摩擦压降的差值呈上升趋势。R32与R290的沸腾换热系数与质量流速呈正相关,在0.1～0.6中低干度区域内,R32的沸腾换热系数明显大于R290,但在干度大于0.6的高干度区域内,R32的沸腾换热系数仅比R290大9.8%,两者数值较为接近。通过对SunMishima压降关联式与Li换热关联式进行修正,提高了关联式的准确性,修正后实验值与预测值的压降平均相对偏差为15.93%,沸腾换热系数平均相对偏差为16.71%。     

苹果质量安全溯源基础信息体系建设项目实施研究 ——以昭通市为例

通过2012年到2014年在昭通市苹果示范基地进行苹果质量安全溯源体系示范建设项目实施,以苹果质量安全溯源系统的基础数据为实现追溯目标的重要控制步骤,提出了在农产品溯源系统中的基础数据以及苹果生产过程中关键技术控制的重要性.