不同热加工处理方式对中华绒螯蟹原肌球蛋白的消化稳定性和致敏性的影响

目的 探究不同热加工处理方式对中华绒螯蟹原肌球蛋白的消化稳定性和致敏性的影响。方法 以中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）为原料，采用4种不同热加工方式（蒸煮、超声波结合蒸煮、反压蒸煮、高温高压）对蟹肉进行处理，参照美国药典中模拟胃、肠液消化实验方法，对处理后蟹肉的TM粗蛋白进行体外消化，通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis，SDS–PAGE）、免疫印迹（Western blotting）和抑制性酶联免疫吸附测定（Inhibition enzyme linked immunosorbent assay，Inhibition ELISA）等技术分析其消化稳定性及消化产物的致敏性。结果 结果显示，与未处理的样品相比，普通蒸煮处理后TM的消化稳定性及致敏性没有明显变化（P>0.05）；超声波结合蒸煮、反压蒸煮以及高温高压处理对TM降解具有明显的促进作用，TM及其消化产物的致敏性也显著降低（P<0.05）。结论 实验中反压蒸煮与高温高压处理对致敏性消减的效果较好。本实验为过敏原消减机制的研究和低致敏性水产品的开发提供了理论依据。     

浅谈地下室大体积混凝土浇捣施工技术

大体积混凝土浇捣关系到混凝土施工质量的好坏,关系到整个结构工程的安全稳定,因此混凝土浇捣工作至关重要。本文以某工程地下室为例,从混凝土的原材料及配合比入手,探讨了混凝土浇捣的前期准备、施工注意以及后期维护工作。     

维护城市消防安全的制胜之道

全球化、网络化、信息化、城市化、开放化、移民化等一波又一波的浪潮,不仅为城市发展提供了巨大动力和机遇,也不断给城市管理带来诸多严重的危机要素。城市管理从最古老的＂防入侵、防饥饿＂,演进到现代的＂防火、防盗、防病、防恐、防毒、防灾、防老＂,再进而延伸到应对环境危机、金融危机、信息危机、心理危机、人口危机、食品安全危机等,我们的城市可谓＂危机四伏＂。城市是否具备减灾能力是城市文明、质量、能力的标志之一。     

不同喷涂工具对涂装质量的影响

近年来,由于项目涂料品种繁多,其利用率一直偏低,有大部分涂料都无法真正按照定额消耗如实进行,另外市场上针对喷涂设备也是参差不齐,难以判定设备对应使用哪些物料,为此针对喷涂设备而检测并得出结论是目前必须要做的,现对高压无气、隔膜泵、空气喷枪3种方式进行了比较。     

一起曳引机失效引起的事故

浙江省丽水市某宾馆近期发生一起电梯关人冲顶事故，虽未造成人员伤亡，但发生事故的原因值得我们认真分析，以便对同类曳引机的使用安全引起关注。     

电爆喷射沉积法制备镁合金微细管

镁合金作为新型可降解生物材料,在第四代血管支架植入产品领域具有重要的应用价值,但微细管材较大的加工难度制约了其应用推广.提出电爆喷射沉积镁合金微细管的新方法,并对其工艺过程进行了试验研究.结果表明,丝径0.5 mm、初始电压14 kV、沉积距离25 mm时获得的沉积层的均匀性、致密性以及整体性较好且具备纳米晶组织结构,并制备出外径3.5 mm、壁厚0.12 mm的镁合金微细管,符合镁合金血管支架的尺寸要求.     

激光360°扫描镜体的动平衡设计

一、前言 激光360°扫描原理如图1。其中几何体称椭圆平面反射镜,其法线与转轴中心线Z成45°,激光束沿Z轴入射,反射激光束始终与转轴垂直,便形成了激光360°扫描。例     

高密度电法和瞬变电磁法在地下岩溶探测中的综合应用

地下水长期作用于灰岩裂隙往往使岩溶或破碎带更加发育,形成地下溶洞,给工程建筑安全带来极大的隐患和危险。为了查明建筑基地岩溶分布及发育情况,根据岩溶与其周围介质的电性差异,综合运用高密度电阻率法和瞬变电磁法,探测武汉市江夏区一新建小区场地的地下地质结构。实践表明,综合物探方法的应用,其探测效果可以起到互相验证及互相补充的作用,可为建筑工程提供不同深度可靠的、精确的地下地质基础资料。     

高含水率杨木单板室温胶合的脲醛树脂胶研究

在实验室条件下 ,以传统脲醛树脂胶的生产工艺为基础 ,加用氨基取代羧酸类化合物。新配方制得脲醛树脂胶 ,用DSC分析了树脂固化反应热过程 ,对含水率在 12 % -2 0 %杨木单板进行了室温胶合研究