TSP与SPH复合物对面团特性及面条品质的影响机制

为了减少大豆水解蛋白(soy protein hydrolyzate,SPH)对面筋网络的弱化作用,将质构化大豆蛋白(texturized soy protein,TSP)与SPH(水解度为4.54%)复配后添加到面粉中(TSP、SPH替代面粉的量分别为6.0%、2.2%),比较面条品质、面筋特性、粉质特性、动态流变学特性等变化。与原面粉相比,添加TSP-SPH的面粉制成的面条弹性降低,面团的弱化度减小,评价值增大,干、湿面筋含量分别降至5.10%和15.65%,面筋指数增至89.24%;TSP-SPH面团的储能模量和损耗模量增大,损耗因子减小,面筋蛋白中的麦谷蛋白大聚体含量显著增加。结果表明,TSP-SPH通过二硫键与面筋蛋白相互作用,面团内部交联结构增加,一定程度缓解了SPH对面筋网络的弱化作用。     

个税新政房租抵扣引发的争议

<正>随着个税征收体系越来越完善,公民个人的收入必然是"应征尽征",房租收入纳入征税范围是大势所趋,而这次的个税申报不应该"背锅"。但也要在具体的执行政策当中,防止税收政策的"不良传导",避免租客因正常申报房租抵扣信息遭遇房东扫地出门。近日,关于个人申报租房个税抵扣遭房东涨价或拒租的新闻迅速发酵。据报道称,有房东针对2019年1月1日实施的新个税     

多轴挤压对Cu-0.7Cr合金时效析出及性能的影响

采用多轴反复挤压法得到了不同挤压道次下的Cu-0.7Cr合金的微观组织,研究了挤压道次对合金时效析出行为和性能的影响。结果表明,多轴反复挤压可细化合金晶粒,提高孪晶含量,并增加位错密度。时效处理时,缺陷将促进纳米Cr颗粒析出,显著提高合金的硬度和电导率。挤压5道次后,Cu-0.7Cr合金经时效后可获得理想的硬度和电导率组合,硬度和电导率与未挤压的固溶时效试样相比,分别提高了160%和20%。     

砂岩的蠕变与弹性后效特性试验研究EI北大核心CSCD

采用岩石全自动伺服三轴流变试验设备对三峡库区典型砂岩试样开展分级加、卸荷的蠕变与弹性后效试验,得到岩样在不同应力水平条件下时效变形曲线。试验结果表明:岩样的时效变形特征明显,随着应力水平的逐渐增大,试样的蠕变、弹性后效、不可逆变形的量值及其平均速率均呈现出逐步增大的变化趋势;其中蠕变与不可逆变形量的变化规律性具有较好的一致性,弹性后效恢复的变形平均速率的变化幅度越来越小,逐渐趋向于某一定值;岩样在加载至最后一级应力水平下出现了非线性加速蠕变现象,试验全过程曲线反映了蠕变变形典型的三阶段特征。推导了三维应力状态下的Burgers模型的蠕变与弹性后效本构方程,基于流变试验得到的数据利用优化搜索后的算法对相应参数进行辨识,分别得到岩样在蠕变与弹性后效阶段的相应三维参数;对时效参数分析得出,黏性参数mη随应力水平的增加而呈非线性劣化的规律,表现出较为明显的非定常性规律特征;当试样处于蠕变阶段时,黏性参数反映的是岩石稳态蠕变变形特征,而在试样处于弹性后效阶段时,黏性参数则是描述岩样卸除荷载后不可逆变形的变化规律。     

清洗小餐具的大学问

正随着生活水平的提高,家庭厨房的卫生越来越受到人们重视,而家庭餐具的卫生,更是厨房卫生的重中之重。小餐具里有大学问,如何科学清洗清洁餐具,是每一个居家巧媳妇必须要学习的功课。以下几个妙招,也许会对你有帮助:低碳环保,巧洗玻璃餐具因为玻璃是易碎餐具,所以清洗的时候应该先在水槽底部垫上橡胶     

前混合水射流喷丸表面粗糙度的试验研究

选择喷丸压力、喷嘴扫描速度、靶距为影响因素，选用直径为0.25 mm的玻璃弹丸，应用前混合水射流对45钢和2Al1铝合金材料进行喷丸试验；采用针描法测量喷丸表面粗糙度，利用扫描电镜观察喷丸表面宏观形貌特征.结果表明，前混合水射流喷丸会使受喷材料的表面粗糙度明显增大，且表面粗糙度随着喷丸压力的增加而增大，随着扫描速度的增加而减小，并存在最大表面粗糙度靶距；在整个喷丸表面上出现宽度近似相等的“垄沟”状条形变形带，并布满了无数个形状不规则的无间隙的冲击凹坑，粗糙度曲线呈现“锯齿”形状，它与喷丸表面“垄沟”状形貌特征十分吻合.     

“败犬女”的非“败犬”理财经

曾几何时,现代社会中的单身人群被喻为"贵族".时代变了,上了年纪没有男友的女强人不再叫"灭绝师太",而是被贴上"败犬"的标签.张冉在台湾热门偶像剧<败犬女王>中学到了一个新名词:"败犬女".对照标准,它基本是为张冉等一群女人量身定做的:"奔三"、高学历、事业成功但无感情归宿的女性.虽然张冉荣幸地被贴上了"败犬"的标签,却"败犬"而快乐着.因为崇尚独身的张冉在事业上不但顺利,而且是个理财行家.     

前混合水射流超细煤粒粉碎组态监控系统

为实现前混合水射流超细煤粒粉碎装置的自动控制,提高煤粒粉碎效率和产品质量,设计了前混合水射流超细煤粒粉碎装置的组态监控系统.利用Wincc组态软件和STEP7可编程控制软件,实现生产过程的可视化和自动控制,操作者可以通过该系统实时掌握整个生产过程,从而提高控制质量和精度.实验表明,系统设计合理,控制精度高,满足工业生产的要求,具有实用价值.     

多重时效析出第二相对Al-Mg-Si合金电导率的影响

电导率的变化能够灵敏地反应Al-Mg-Si合金的时效析出过程,然而溶质原子及时效析出第二相对电导率的单独影响尚不清楚。Al-Mg-Si合金中含有3种成分和形貌不同的第二相。通过实验及模型化系统地研究Al-Mg-Si合金中多重析出第二相对其电导率的影响。结果表明:由于棒状β″相或针状β′相能够分别在473和523 K时有效地阻碍传导电子的移动,因此Al-Mg-Si合金的电导率主要依赖于棒状β″相(T=473 K)或针状β′相(T=523 K)的影响。模型预测结果与实验结果吻合良好,验证了模型的有效性。     

重介悬浮液密度自动控制系统的应用

介绍了鸡西市选煤厂重介悬浮液密度自动控制系统的组成、过程控制、应用效果