基于模糊层次分析法的铁路运价自动定价方法研究

通过分析影响铁路运价定价的各种因素,选取了其中的运营成本、国家价格策略、货主市场承受能力、平行运行径路的竞争、附加成本、盈利水平、供求关系等7个影响因素,运用模糊层次分析方法,确定了各运价定价影响因素的指标权重,从而为铁路企业在新建铁路运价定价过程中提供决策依据和参考标准.     

Acrylamide Formation in Foods during Thermal Processing with a Focus on Frying

This paper summarizes the current state of knowledge on acrylamide formation in foods during thermal processing. The main pathway of acrylamide formation in foods is linked to the Maillard reaction, and in particular, the amino acid asparagine. Effects of several factors related to food composition and processing conditions on the formation levels of acrylamide, and also, other quality characteristics in thermally processed foods are discussed in detail. From a process control point of view, it is also addressed that there is a need to develop viable models for the estimation of acrylamide contents in heated foods during the stages of process design and optimization. Fried potato products, as one of the most encountered category of thermally processed foods, are specifically emphasized for acrylamide formation, potential ways of mitigation, and modeling its formation during frying.     

影响酸豆乳质量因素的研究

利用分离训化的保加利亚乳酸杆菌ＹＬｂ－５和嗜热链球菌Ｓｔ－２对豆乳进行发酵试验，结果表明，豆乳的风味，组织状态和菌种特性以及发酵条件均影响酸豆乳的质量。ＹＬｂ－５和Ｓｔ－２菌在纯豆乳中虽生长产酸，但其酸度均低于发酵牛乳的酸度。     

降血糖功能因子及其食物来源

糖尿病严重威胁着人类健康,开发有潜力和有价值的降血糖功能成分原料已成为当今研究的热点。本文综述了降血糖功能因子的种类和功效,并介绍了降血糖功能食品的动植物原料,旨在为降血糖功能食品的开发和研究提供参考。     

我国中老年人1991～2006年零食消费率变化及影响因素研究

目的:分析我国45岁及以上中老年人零食消费率的变化趋势、影响因素及零食消费的营养素模式。方法:利用中美合作课题"中国居民营养与健康状况调查"1991年、2004年和2006年的连续3d24h膳食回顾调查数据,采用Logistic回归方法分析影响零食消费率的主要因素,并控制这些可能的影响因素后分析我国中老年人零食消费者的营养素摄入模式。结果:我国中老年零食消费率随时间变化呈明显的上升趋势,2004～2006年的上升速度约为1991～2004年的10倍。收入水平、受教育程度、居住地区及体力活动水平是影响我国中老年人零食消费的重要因素。结论:我国中老年人零食消费行为正处于快速变迁阶段,应及时进行合理的营养干预,引导合理的饮食结构。     

大蒜价格快速上涨引发的思考

近期,我国大蒜价格出现快速上涨,其他少数农产品价格也趋高涨,已经引起了社会的关注。本文以农业部批发市场监测数据为依据,对我国大蒜批发价格进行了分析,对其上涨成因进行了探讨和思考,以期为维持我国农产品价格稳定提供思路。     

青东凹陷油藏类型及主控因素浅析

青东凹陷具有独特而复杂的成藏特征,通过基础地质的综合研究,识别出青东凹陷发育构造、地层、岩性和复合油藏等四类油藏类型,阐述了各种不同油藏类型的分布特征;通过典型油气藏解剖,明确了有效烃源岩、储盖组合、油气输导条件等油气成藏要素和主控因素,研究认为青东凹陷具有双源供烃的油源条件,发育6套储盖组合,骨架砂体和输导断层为油气运移的有效通道;将青东凹陷划分为西北部斜坡、西南部断阶、中部深洼和东部走滑断裂四个油气聚集带,并解剖了各个油气聚集带的成藏类型及成藏主控因素。     

提高水平井固井质量的几点认识

水平井固井是水平井钻井工过程中的一个重要环节,其固井质量不仅影响油气井的开采寿命,而且影响了油气采收率的提高。本文系统分析了水平井固井质量的影响因素,提出了提高水平井固井质量的系列措施,对现场水平井固井施工具有一定的指导意义,有助于提高水平井固井质量,促进水平井固井技术的发展。     

影响合成丁苯透明抗冲树脂质量的因素及控制

文章对丁苯透明抗冲树脂在生产过程中影响产品质量因素进行了深入的分析,根据生产中的实际经验总结出影响产品质量的因素,并摸索出一套稳定产品质量的方法,有效的保证了树脂的产品质量。     

硬件产品工艺设计缺陷因素分析

为了减少产品在工艺设计过程中因影响因素众多且因素之间互相影响难以很好地控制等问题而导致的工艺缺陷,基于过程方法分析了影响工艺缺陷各个设计活动阶段的影响因素,且建立了产品工艺设计缺陷因素结构关系模型。在此基础上,利用DEMATEL法对工艺缺陷活动的影响因素之间定量化分析,得出各因素的影响大小和因素之间的因果关系,以此来针对性的控制工艺设计过程中的相关影响因素。研究成果对企业预防和控制硬件产品工艺缺陷起到重要指导意义。