迷迭香提取物及其包结物在中式培根中的应用

研究了迷迭香提取物(RE)的化学成分、抗氧化活性及RE与其环糊精钾金属有机骨架包结物(RE-K-CD-MOF)在中式培根中的应用。结果表明:RE的主要成分为迷迭香酸等12种物质;RE具有良好的抗氧化效果,在0.5~1.5 mg/mL浓度范围内,清除DPPH自由基的能力大于BHT小于V_C,在1~5 μg/mL浓度范围内,清除OH自由基的能力大于V_C小于BHT。应用于中式培根腌制过程中脂质氧化实验表明,与对照组相比添加RE及RE-K-CD-MOF各组均具有较低的过氧化值和丙二醛含量;与添加RE各组相比,添加RE-K-CD-MOF各组表现出更好的稳定性和抑制脂质氧化效果。与添加0.3% RE相比,添加0.3% RE-K-CD-MOF时,加工结束时中式培根的过氧化值降低了17.8%,丙二醛含量降低了17.2%。     

禁止外带食品入园？ 看国外迪士尼如何兼顾管理规定与人性化服务

正对于很多年轻人和孩子来说,迪士尼就是心中的童话王国,但近期上海迪士尼乐园却因禁止外带食品入园而登上舆论的风口浪尖。那么,国外的迪士尼乐园是否允许携带食物入园?让我们一起来了解日本东京和法国巴黎的迪士尼游乐园在管理规定与人性化服务中是如何抉择的。日本东京迪士尼:服务人性化东京迪士尼在日本开业36年来,通过扩建和改建逐渐发展成如今颇有日本特色的主题公园。加之服务人性化,除深受日本当地民众的     

AISI 300系列奥氏体不锈钢渗氮层组织和性能研究

目的 在AISI 300系列奥氏体不锈钢表面制备单一S相渗氮层,提高该系列不锈钢渗氮层的硬度、抗磨损性能,对比揭示渗氮前后不锈钢的磨损机制。方法 采用低温辉光等离子渗氮技术(LTPNT)在AISI 300系列奥氏体不锈钢表面制备渗氮层。利用光学显微镜(OM)、扫描电子显微镜(SEM)、电子探针(EPMA)、X射线衍射仪(XRD)分析渗氮层的截面形貌、元素分布和物相组成;通过比磨损率和磨痕形貌分析渗氮层的摩擦学性能;利用电化学实验考察渗氮前后3种不锈钢的耐蚀性。结果 AISI 300系列奥氏体不锈钢经380 ℃、12 h处理后,其表面获得了厚度为15 μm左右、与基体致密结合、组织成分均匀的渗氮层;渗氮层的相结构主要为S相,无CrN相析出;经渗氮后,该系列不锈钢表面硬度均为1 100HV左右,较基体硬度提高了5倍左右;不锈钢基体的磨损机理为黏着和磨粒磨损,经渗氮后转变为氧化磨损和微切削;渗氮层的比磨损率约为不锈钢基体的1/20,抗磨损的能力得到显著提升;在25 ℃环境温度下渗氮后,304L、316L和321的自腐蚀电位下降,腐蚀电流密度增加,腐蚀速率加快,耐腐蚀性能稍有降低。通过对比腐蚀形貌发现,渗氮层仍具有一定的耐蚀性能。结论 通过LTPNT可以获得高硬度、组织均匀致密、结合强度高的渗氮层,渗氮层中S相的存在可以显著提高AISI 300系列奥氏体不锈钢的表面硬度、抗磨损能力,降低其摩擦因数和比磨损率,对延长不锈钢的服役寿命有着积极的作用。     

高等级公路沥青路面典型结构的识别方法

建立路面典型结构设计方法的关键在于从众多可供选择的路面结构中优选出具有良好使用性能的路面结构作为典型结构的标准模式,本文利用模糊数学和系统科学的方法对这一问题进行了研究.首先,通过模糊统计和最小二乘回归建立了决定路面使用性能好坏的车辙、平整度等五种因素的隶属函数集;而后,在专家打分的基础上,用层次分析法的权重模型和基于非线性规划的Ekclid权重模型两种方法求得了上述五种因素的权重,并以模糊综合评价为手段,获得了不同路面的综合评价;最后,发展并依靠最大隶属度原则、相对最大隶属度原则以及字典排序原则,选择出具有忧良使用品质的路面结构作为典型路面结构.     

蜂窝夹层结构基板脱粘问题分析

蜂窝夹层结构基板经热真空试验后,其正面局部出现了鼓泡脱粘现象,脱粘形式有2种,一种为聚酰亚胺膜与网格面板脱粘,另一种为网格面板与加强板脱粘。通过对聚酰亚胺膜与网格面板脱粘界面的宏微观观察,确定两者在脱粘前粘接良好,为外力导致的脱粘;通过对网格面板与加强板脱粘界面的宏微观观察,及胶膜的红外光谱分析、DSC测试、挥发分测试,确定网格面板与加强板在脱粘前未形成良好的粘接,该不良粘接可能与设计、工艺控制有关,与胶膜质量无关。     

生姜中姜辣素的功能性及其应用研究进展

姜辣素作为生姜的有效成分之一,是生姜中辣味物质的总称,对生姜的药用功效起着重要作用。通过介绍姜辣素的化学结构及组成,并根据姜辣素组成成分含量的差异,比较姜辣素不同提取工艺和组分分离方法的优缺点,提出姜辣素在测定方法上面临的主要问题;阐述国内外有关姜辣素在抗肿瘤、抗氧化、抗炎及抗血脂方面的研究进展,讨论其功能性作用机制,并根据其功能性特点展望在食品、医药保健、化妆品方面的应用前景。     

传统藏毯进行有机方式生产的可行性分析

根据有机纺织品标准的要求,进行危害分析,明确了有机藏毯加工过程中的关键控制点为:选毛、洗毛、染色、编织、洗毯、定形和污水处理。通过采取一系列措施,建立文件管理程序、记录管理程序、原料采购控制程序、原料进厂验收存储程序、品质检验管理程序、不合格品控制程序、允许使用的投入物清单及投入物使用规程等,可以保障藏毯的有机状态,实现传统藏毯的有机生产。     

浅谈中小城市道路工程施工质量管理

随着我国经济的发展，大城市的各项建设日新月异，城市经济带的迅速形成，同时也加快了中小城市发展的步伐。其中，中小城市的道路工程如雨后春笋般崛起，保证其道路工程的施工质量，是促进其城市发展的重要举措。本文针对中小城市道路工程施工存在的问题以及影响工程质量的因素作详细分析，并对提高中小城市道路工程质量的措施进行探讨。     

提高黑龙江省农村城镇化建设与转移剩余劳动力的对策研究

农村城镇化建设与剩余劳动力转移之间存在着既相互促进又相互制约的关系。本文从研究农村城镇化建设与劳动力转移之间的关系入手,通过对黑龙江省农村剩余劳动力转移与城镇化建设发展水平的分析,找出影响二者协调发展的因素,进而提出加快农村剩余劳动力转移,促进农村城镇化建设的对策和措施。