猪皮胶原蛋白在模拟腌肉制品中的应用

为探讨猪皮胶原蛋白在肉制品中的应用价值,通过蒸煮损失率测定、质构测定、感官评价和凝胶电泳等分析方法,综合评价猪皮胶原蛋白对模拟腌肉制品品质的影响。实验结果表明:将猪皮胶原蛋白、TGase添加到模拟腌肉制品中,随着出品率不断提高,模拟腌肉制品的硬度(p 0.01)、弹性(p 0.01)和咀嚼度(p 0.05)逐渐下降,黏聚性和回复性先降低在回升。结合质构结果和感官评价可得出样品质构强度由大到小依次排序为:2号 3号 4号 5号 1号 6号,其对应的出品率分别为122.7% 128.7%133.7% 138.7% 122.5% 143.7%。所有组别的模拟腌肉制品a*值差异不显著。经SDS-PAGE变性凝胶电泳分析,TGase可使模拟腌肉制品中的肉蛋白与猪皮胶原蛋白发生交联,形成了新的蛋白质分子。因此,添加猪皮胶原蛋白和TGase,可以提高模拟腌肉制品的出品率,改善出品率增加所造成的质构和口感不佳,同时降低蒸煮损失率。     

变形工艺对Q235钢热变形本构方程的影响

以Q235钢为对象,利用Gleeble-3500热模拟试验机研究其在不同变形工艺下的热变形本构方程。结果表明,Q235钢在不同变形工艺下的热变形本构方程受温度波动影响较大,较传统的方法测得的热变形本构方程,前者的计算结果更接近于实测值。     

游戏Q＆A

NewDream Q：小弟最近想玩一些经典的DOS类游戏,请问如何在WINXP SP2下玩这些游戏？（听说XP下是没有DOS系统的是吗？）     

模拟Q＆A

Q：请问现在PC上有手机的模拟器吗，阿拉好想玩手机游戏啊，但又没有money买手机，苦闷ing。请介绍一下啦！我很支持模拟基地啊！     

i.MX:创建无线通信持久的性能

概述 第三代移动业务正在将宽带接入到每个人的身边,无线通信接入和处理能力正在与日俱增。然而,移动系统有其特定的弱点—电源问题。不管移动系统变得多么强大,它们所能执行工作的数量都会受制于所使用电池的寿命。这就是低功率消耗与移动通信设备的速度和效率同样重要的原因。 长寿命电池格外重要,因为工作日不是短跑,它是通信领域的马拉松赛。高性     

循环伏安法在润滑油检测中的应用

介绍了循环伏安法的产生背景、原理。应用该技术可以快速、方便地对润滑油中抗氧剂、总酸（碱）值进行测定，并且可以对不同厂家润滑油的抗氧剂包进行区别。该技术还可以有效地评价润滑油的使用寿命和设备工作状况。     

演绎时尚与个性，盈佳QQ002音箱

PCMQQ002是盈佳Q系列音箱的后续产品,它融入了全新的Thin&Match外形设计理念,卫星箱设计得更加纤薄,透明面板的适当运用使它的时尚味道更浓,符合年轻人的时尚品味,同时小巧的外形更适合搭配液晶显示器。前置的低音、音量控制旋钮操作起来更便捷,不过感觉旋钮表面过于光滑,建议增加一些阻尼,这样操控性会更佳。盈佳的Q系列音箱一直在努力寻找外观与音质的平衡点,令QQ002的音质表现与上一代产品相比有了长足进步。全木质的低音炮有效地杜绝了谐振和箱音,令音质更纯净。大功率的5英寸长冲程低音单元保证了低频的量感,而且力度与弹性皆有一…     

迎接移动通信宽带化时代——华为移动解决方案

未来的通信网络对设备的带宽、容量、QoS保证等多个方面提出了非常严格的要求甚至是挑战。设备厂商从网络的容量、覆盖、部署、业务和演进几方面综合考虑,帮助运营商来增加已签约用户的ARPU值并吸引更多的低端用户入网,实现网络价值的最大化。未来的通信网络将更加注重客户需求与技术发展,围绕客户来提升竞争力,降低运营成本和增加运营收入,网络也将具有高性能、全网快速灵活部署和进入全IP时代等重要特点。华为技术有限公司所撰《迎接移动通信宽带化时代》一文介绍了华为高性能端到端HSPA解决方案、EnerGGSM解决方案、EV-DO Rev．A解决方案和WiMAX 16e移动宽带解决方案,向我们展示了华为应用于全球80多个国家和地区,服务全球2亿多移动用户的成功经验。本文对于我们进一步了解未来移动通信向宽带化迈进的特点具有一定的参考价值。