远红外辐照对大米黄曲霉孢子及其产毒能力的影响

以接种黄曲霉孢子的大米为原料,采用远红外辐照杀菌技术,研究了红外辐照对黄曲霉孢子的杀灭效果、生长曲线和产黄曲霉毒素B1(AFB1)能力的影响,同时考察了其对大米的色泽、游离氨基酸、可溶性蛋白等品质的影响。结果表明,远红外对黄曲霉孢子的杀灭效果随着辐照温度的升高和时间的延长而显著增强。当大米含水率为30%时,辐照温度115℃处理5 min,黄曲霉对数降低值(lgS)为2.96±0.28,AFB1总量下降63.09%,单位菌体产毒量下降38.44%;当大米含水率为20%时,lgS为2.04±0.17,AFB1总量下降55.04%,单位菌体产毒量下降22.54%。采用先115℃高温处理5min后70℃保温5 min,大米黄曲霉lgS3.87,L、b、△E和游离氨基酸含量均无显著性差异,可溶性蛋白含量随着处理时间的延长逐渐降低。     

刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析

为科学合理地选择刺梨果渣干燥保藏实用技术,以减少果渣原料品质变化和营养损失。以刺梨果渣为原料,采用热风干燥、远红外干燥和真空干燥方式,构建果渣干燥模型,确定最佳干燥技术。结果表明:Midilli和Kucuk数学干燥模型具有较高的决定系数R~2,较低的χ~2、误差平方和及均方根误差,对3种干燥方式的拟合度最高,可以用来描述和预测刺梨果渣的干燥进程;远红外50℃干燥为果渣最优干燥方式,此条件下刺梨果渣品质指标最优,L*值为44.12,ΔE为6.87,果渣复水性为7.53,VC损失率为20.54%,黄酮含量为1.97 mg/g。     

热泵远红外联合干燥金银花的工艺优化及品质控制

为了提高金银花干燥综合品质,以热泵干燥温度、转换含水率、辐射板温度为自变量,以绿原酸、木犀草苷、花色苷含量及褐变度为质量控制指标,采用响应面分析方法优化热泵远红外联合干燥金银花的工艺条件。结果表明,所得回归模型预测值与试验值的误差绝对值均低于6%;归一化所得最佳干燥工艺为热泵干燥温度39℃、转换含水率55%、辐射板温度90℃,此时绿原酸含量为4.086 0 mg/g、木犀草苷含量为0.090 57 mg/g、花色苷含量为0.116 1 mg/g、褐变度为0.859 6;与热泵干燥相比,热泵远红外联合干燥时间缩短了52.1%,干燥能耗减少了59.8%,复水性提高了7.9%,绿原酸、木犀草苷和花色苷含量分别提高了3.3%、0.6%、1.3%,而金银花褐变度也降低了4.1%。说明热泵远红外联合干燥金银花方法可行。     

A Mathematical Model for Vacuum Far-Infrared Drying of Potato Slices

A mathematical model of mass and heat transfer for vacuum far-infrared drying of potato slices is introduced in this study on the basis of energy and diffusion equations. The finite difference method is used to mathematically simulate the sample temperature and moisture content in different drying conditions. Calculated results are compared with the experimental findings at varying conditions of heater temperature (120°C, 140°C, and 160°C), chamber pressure (1500, 8000, and 15000 Pa), sample thickness (0.004, 0.006, and 0.008 m), and radiation distance (0.08, 0.12, and 0.16 m). Comparison results show that the model fits well the changes in sample temperature and moisture content at different times of drying, with the values of the coefficient of determination close to 1.0 and the relative error values less than 10%.     

常温远红外陶瓷粉和远红外日用陶瓷的研究

远红外日用陶瓷不仅对食物、饲料、水有活化作用，加速酒的发酵和成熟，而且对人体还具有保健功能。本研究采用液相法制备出纳米远红外陶瓷粉，把远红外陶瓷粉按适当比例掺入普通陶瓷釉浆中，制成常温下具有高效发射锭红外线功能的日用陶瓷产品。如瓷碗、盘、茶杯、酒具等。脸用XRD分析其物相和SEM观察其显微结构、结果表明，当远红外陶瓷粉在基釉中的添加量为10wt％时，可提高日用陶瓷釉面的光泽度和显微硬度，且釉面质量优良。经中国计量科学研究院测试，远红外陶瓷粉的法向全辐射发射率94％，远红外日用陶瓷的法向全辐射发射率达到83％以上。     

远红外日用陶瓷釉的研究

通过在普通日用陶瓷釉中掺入远红外陶瓷粉,研究了远红外陶瓷粉对釉面质量(白度、光泽度、显微硬度)及远红外陶瓷釉辐射率的影响,探讨了不同分散剂对远红外陶瓷粉在基釉中的分散情况及其对陶瓷釉显微结构的影响。制备出了符合国家日用瓷质量标准、且具有高的远红外辐射性能的远红外日用陶瓷釉。     

远红外腈纶纤维的研制

分析了远红外纤维保暖的机理,确定了试验流程及工艺条件,分析产品中远红外素的分散性,远红外素对原液粘度的影响,远红外纤维的性能以及远红外纤维的发射率.     

胡萝卜远红外真空干燥试验参数的研究

在自行设计制造的远红外真空干燥试验设备上对胡萝卜进行干燥.采用正交试验设计的方法,研究了远红外真空干燥中3个主要因素(功率密度 2～4 W/g,真空度 0～0.07 MPa,辐照距离 135～180mm)对胡萝卜的干燥效果的影响规律.得出了比较好的参数组合.     

采用电阻远红外辐射加热取代高温导热油加热

利用电阻远红外辐射加热技术可以克服传统的油炉加热中导热性能低、传热慢、存在大量热损失等缺陷。介绍了电阻远红外辐射加热的原理、加热装置结构，并对2种加热方式进行了经济效益比较。电阻远红外加热比油炉加热全年节电81万kWh。     

保健纺织品的产品结构及进展

介绍了保健纺织品的产品结构及保健用特种纤维 ,叙述了保暖型、抗菌消臭型、负离子型、芳香及药物型、磁性纤维型等保健纺织品的使用功能和发展趋势。